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Terrazza Panoramica - Ristorante Conte Matto, Trequanda
110 photos

Ristorante Conte Matto

9.2/10
581
via taverne 40, 53020 Trequanda
Toscano
Average price €40

Ristorante Conte Matto

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The castle’s 14C hunting lodge has been converted into a showcase for Tuscan produce with a panoramic terrace overlooking the hills and glimpses of ...

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Restaurant menu

Last update: March 2024
Chef Arrigucci David e Chiara
Dietary optionsGluten free, Vegetarian dishes
Degustazione di crostini tipici toscani con cipolle rosse caramellate
Fegatini di pollo, fegato di maiale, polmone e milza di vitellone (fegatini di pollo, fegato di maiale, polmone, milza, cipolla, prezzemolo, vino, pomodoro, acciughe, capper) ( cipolle, zucchero aceto balsamico)
Selezione di prosciutto toscano pregiato : cinta senese brado ( 18 mesi ) , macchiaiolo maremmano brado ( 26 mesi ) grigio brado del casentino ( 24 mesi ) con giardiniera della casa
€18
Carni di suino, aromi (sedano, carote, cipolle, zucchine, zucchero, aceto)
Selezione di prosciutto toscano pregiato : controfiletto di vitellone ( crudo ) macinato , l’ovo ( c.b.t.) affogato alla toscana su sabbia di pane integrale
€15
Carne , uovo, capperi , burro e acciughe , pomodoro

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Ristorante Conte Matto
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Ristorante Conte Matto
Ristorante Conte Matto
Ristorante Conte Matto
Ristorante Conte Matto
+67

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Reviews

9.2/10
Excellent581 reviews
9.3/10

Food

9.2/10

Service

9.1/10

Ambience

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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Good value for money
Short waiting time
Quiet

Tripadvisor reviews

764 Tripadvisor Reviews

About this restaurant

Description

Il Conte Matto si trova nel cuore del borgo medievale di Trequanda. Il locale, gestito da David Arrigucci assieme alla famiglia da oltre vent'anni, sorge all'interno della palazzina del «Guardiacaccia» del Castello medievale e propone piatti tipici della tradizione senese ma anche qualche invitante rivisitazione. Prodotti genuini di un territorio ricco non solo dal punto di vista paesaggistico, sono gli ingredienti base di un menù che, agli immancabili classici come la Ribollita, i pici al ragù di anatra e il cinghiale al dolceforte, alterna anche la terrina di fegatini d'anatra marinati al Vin Santo con cipolle caramellate oppure il filetto di chianina con composta di fichi secchi e noci. La pasta è fatta in casa direttamente dalle mani della nonna di David: da provare gli gnocchi verdi ai carciofi con burro fuso alla menta e i pici alle briciole. Tra i secondi il must è rappresentato dal cinghiale in dolceforte, una specialità della zona che al Conte Matto viene rielaborata da un'antica ricetta. Alla cucina piace infatti spaziare per sorprendere i propri clienti con menù in grado di scoprire le tradizioni locali ma anche di uscire un po' dagli schemi, come ad esempio avviene con il menù basato su pietanze più creative. A seconda della stagione è possibile assaggiare anche piatti cucinati con verdure fresche, come asparagi, carciofi ma soprattutto tartufo, che da queste parti è noto come il «marzolo» delle Crete Senesi.

How to get there

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via taverne 40, 53020 Trequanda

Proprio sotto al ristorante parcheggio comodo e siucuro , si possono fermare anche camper

Frequently Asked Questions

Restaurants around Ristorante Conte Matto

AgriRistoro Trequanda

ToscanoAverage price €35
8.4(37)

Ristorante della Fattoria del Colle

ToscanoAverage price €40
8.7(26)

Fondo

ItalianAverage price €40
9.1(357)

La Regina

PizzeriaAverage price €16
8.2(6)

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