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Menu Ristorante Il Colle è

à la carte

ANTIPASTI

CROSTINI FEGATINI
€5.5

Tipico patè toscano realizzato con fegatini di pollo San Bartolomeo, acciughe di Cetara e capperi

Insalata caprese
€7.5

Mozzarella di Bufala Campana DOP, Azienda Il Sorriso di Pestum e pomodori cuore di bue coltivati in Mugello

Salumi e crostini
€10

Prosciutto dall’Azienda Agricola Le Selve di Vallolmo da maiali allevati allo stato semibrado in Casentino. Lardo di Cinta dal Nostro allevamento, Salame e finocchiona dall’Azienda Il Ponte di Vicchio

PRIMI

Tortelli Mugellani al pomodoro
€8.5

Tipico tortello del Mugello fatto a mano dalla Nostra pastaia utilizzando farine locali per la sfoglia, uova San Bartolomeo, ripieno di patate, condito con salsa di pomodoro fiorentino locale

Pappardelle al cinghiale
€9

Pasta fatta a mano dalla Nostra pastaia con farine locali, uova San Bartolomeo condite con ragù di cinghiale selvatico, cacciato nell’Appennnino tosco-emiliano e cucinato dai nostri chef

Tortelli Mugellani al ragù
€9.5

Tipico tortello del Mugello fatto a mano dalla Nostra pastaia utilizzando farine locali per la sfoglia, uova San Bartolomeo, ripieno di patate, condito con ragù di Limousine dell’Azienda Agricola Il Palazzo di Firenzuola

Gnudi burro e salvia
€9.5

Ricotta di Laiano (pastore e piccolo produttore locale) impastata con spinaci coltivati in Maremma e cotti da noi, uova San Bartolomeo e parmigiano reggiano Scalabrini. Conditi con burro fuso di vacche rosse e salvia cucinato dai Nostri Chef

Ravioli ricotta e spinaci
€11

Raviolo realizzato a mano dalla Nostra Pastaia con farine locali, uova San Bartolomeo, ripieno di ricotta di Laiano (pastore e piccolo produttore locale) impastata con spinaci coltivati in Maremma e cotti da noi. Conditi con burro fuso di vacche rosse e salvia

SECONDI

Cinghiale in umido con purè di patate
€14

Cinghiale cacciato nell’Appenino tosco-emiliano, purè di patate cucinato dai Nostri chef

Grigliata maiale
€15

Tre tagli di maiale, salsiccia, scamerita e rosticciana, dall’Azienda Agricola Le Selve di Vallolmo da maiali allevati allo stato semibrado in Casentino, cotti alla griglia a carbone

TAGLIATA Trancio di carne da controfiletto, cucinato alla griglia a carbone
€15

200 gr

TAGLIATA Trancio di carne da controfiletto, cucinato alla griglia a carbone
€18

300 gr

TAGLIATA Trancio di carne da controfiletto, cucinato alla griglia a carbone
€21

400 gr

TONNO ROSSO GRIGLIATO
€16

Trancio di tonno rosso, circa 200gr, fresco pescato in Sicilia, cucinato alla griglia a carbone con insalata di pomodori cuore di bue e basilico

BISTECCHE (prezzi al KG)

Bistecca di Scottona
€45
Bistecca Sashi
€60
Bistecca di Chianina
€60
Bistecca di Vacca Vecchia
€60
Bistecca Vdi Angus
€60

CONTORNI

Patate arrosto
€4
Insalata mista
€4
Verdure saltate
€5
Funghi fritti (in stagione)
€7.5

DOLCI

Cantucci e vinsanto
€4
Gelato artigianale del Mugello
€4
Tiramisù
€5
Tortino al cioccolato
€6

Drinks

Coffee
€1.5
Bottle of water
€2
Bottle of wine
€12
Glass of wine
€3.5
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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