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Di sera, tante piccole candele adagiate sui tavoli illuminano un piccolo ambiente, rustico ma caldo. Da fuori, passeggiando per via del Corso, quasi si incrociano gli sguardi di chi seduto all'interno sta scambiando quattro chiacchiere seduto al tavolo in attesa della portata. La vecchia porta a vetri, dove in un angolo fanno bella mostra di sé bistecche e fiorentine, filtra un po' la vista. In via del Corso il ristorante “Il Paiolo” è forse fra i locali più longevi: è lì dal 1980 e da 37 anni il suo staff accoglie turisti e fiorentini servendo loro i piatti della tradizione toscana più antichi e conosciuti in tutto il mondo.
Il piatto forte è la bistecca, magari accompagnata con patate al forno o fagioli cannellini all'olio. Ma la “ciccia” non finisce qui. C'è la tagliata, il peposo, e d'inverno spuntano anche la trippa e l'ossobuco alla fiorentina o il cinghiale con la polenta. Ma la cucina toscana è fatta anche di tanti piatti poveri, che si ritrovano nel menu del Paiolo: c'è la ribollita toscana o la pappa al pomodoro, il minestrone di verdure e la crema di fagioli con pancetta croccante e pane toscano.
Il menu presenta tante alternative dagli antipasti fino ai dolci, tutti fatti in casa. Accanto ai cantucci con il Vin Santo, tipici della tradizione, si trova anche una più moderna cheesecake. Mentre la carta dei vini porta a tavola i migliori rossi della regione: dal Chianti al Bolgheri. Non manca una selezione di grappe e distillati a fine pasto.
L'atmosfera è familiare sin dall'ingresso, tipico di una trattoria. Gli arredi in legno, dai tavoli alle sedie fino alle rifiniture, sono semplici. Così come l'apparecchiatura, senza fronzoli. Alle pareti spuntano pentole e pentolini in rame - i paioli appunto - accanto a vecchie stampe e piccoli oggetti fatti a mano da falegnami e artigiani fiorentini. L'ambiente, di sera, è reso ancor più intimo dalla luce che proviene esclusivamente dalle candele.
Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.
INSIDER tip
In via del Corso il ristorante “Il Paiolo” è forse fra i locali più longevi: è lì dal 1980 e da 37 anni il suo staff accoglie turisti e fiorentini servendo loro i piatti della tradizione toscana più antichi e conosciuti in tutto il mondo.Restaurant menu
- Average price €30Special request
- Tegamino di trippa alla fiorentina
- €14
- Traditional Florentine tripe with tomato sauce and Parmesan cheese
- Pasta fresca fatta in casa con salsa di ingredienti stagionali
- €20
- Sliced beef sirloin with arucola flakes and parmesan cheese
- Ossobuco di vitella alla fiorentina
- €20
- Morrow bone with Tuscan sauce and rice
Dietary options
Gluten free, Organic food, Vegetarian dishesUser photos
+14
photos
Ratings & Reviews
Excellent
Really enjoyable meal. Staff were very attentive and friendly. Drink on arrival. Food was excellent. Would definitely have a meal there again.
Ottimo posto per una cena romantica a lume di candela
Great service and great food. Nice selection of wines by the glass. Nina was a good writers, she paid attention.
Fantastic food, lovely restaurant and atmosphere, and the service was brilliant. Staff were very attentive and I would highly recommend this restaurant.
Excellent food, good service, pleasant surroundings. Highly recommended
Great cozy place, waitstaff was very attentive, food was good! We’ve ordered steaks and a small starter - meat was definitely above our expectations and grilled exactly to our ask
Bello e intimo. Personale gentilissimo!
Friendly. Romantic. Private. Quiet. Beautiful food & wine
Such a great find, little restaurant just off the main shopping area. Food was soooo good! Didn't have any of the steaks but they looked amazing, the pasta dishes were all spot on.
The truffle ravioli was one of the best pasta dishes I’ve ever eaten. So good. The service was excellent and we loved our time at the restaurant.
The restaurant is probably the best restaurant we have eaten at in Florence. The food was a great standard and at a reasonable price. The wine list has a wide range of wines with prices that will suit most budgets. For the first time I ate the lasagne and it was stunning. The carpaccio starter was just fabulous. Great service and a great price. Thank you for a super evening
Mi aspettavo qualcosina in +. Tutto sommato senza infamia r senza lode
Fantastico
Tutto veramente buono...????????????????
A very romantic restaurant, perfect with candle ligt dinner. The food were superb and the wine serving was professional. We will deffinetly visit again.
Great food and a lovely setting. A bit of continuous pressured up-selling and a €5 per person cover charge soured things a little bit would still recommend
We really enjoyed our evening here and would highly recommend it to anyone visiting Florence. The comfortable atmosphere, engaging staff and wonderful flavours all combined for a fantastic experience. We loved everything we tried - particularly the chef’s specialities. The prices were fair for the quality of the food and we left the restaurant very happy that we’d picked il Paiolo for our first night here.
Ottimo
Posto e atmosfere magica
Ottima cucina... personale gentile e preparato!!
More information
Opening time
Pranzo: da lunedi a domenica dalle 11:00 alle 23:00
Cena: da lunedì a domenica dalle 11:00 alle 23:00
How to get to the restaurant
Via del Corso, 42, I-50122, Florence, Italy
Directions to get there
a soli 200 mt da piazza della repubblica a soli 100 mt dal piazza duomo, seconda sulla sinitra , 50 mt dal inizio di via del corso
About the restaurant
ACCOGLIENZA - Ristorante il Paiolo dal 1980 è sinonimo della Cucina Tipica Toscana.
In pieno centro storico a Firenze, Romantico, Accogliente,Calda atmosfera familiare.
L’arredamento è caratteristico con paioli di rame, quadri antichi e piccoli lavori in legno, lavorati a mano da noti falegnami fiorentini.
Il personale è professionale, non invasivo e sempre disponibile con i clienti.
PROPOSTE - Il menù del Ristorante il Paiolo propone i piatti tipici della tradizione toscana. Da provare la Classica Bistecca alla Fiorentina, La Ribollita, L'ossobuco di vitella alla Fiorentina, Pappardelle al Cinghiale ecc.Tutti i dolci sono di nostra produzione
CANTINA - La carta dei vini offre una buona selezione di etichette.
Features
Brasserie, Romantic, , Travelers' Choice 2020
Services
, , ,
, Dog-Friendly, , , Wheelchair Accessible,
Restaurants around Ristorante il Paiolo
YUMS x2Insider
Firenze
€35 average price
Firenze
€25 average price
Firenze
€20 average price
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