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Menu Ristorante Lorelei

à la carte

Starter

Crudo di gamberi rossi arrostiti, lardo di seppia, fagioli cannellini e finger lime
€25

Raw red shrimps with cuttlefish lard, cannellini beans and finger lime marinated with roasted olive oil

Polpo scottato con salsa Ponzu, patate novelle e crocchetta di rafano
€22

Seared octopus with Ponzu sauce, new potatoes and horseradish croquette

Soufflé di zucchini, fior di ricotta, mandorle e tartufo nero
€16

Zucchini souffle with ricotta, almonds and black truffle

Viaggio nel profondo del mare (pesci crudi e leggermente marinati)
€45

Journey into the deep sea (Raw and marinated fish)

Merluzzo in croccante di lievito madre, salsa di pomodorini, capperi e olive
€22

Codfish with crispy sourdough, cherry tomato sauce, capers and olives

Galletto ruspante glassato alla teriyaki, spinacini e agrumi
€18

Teriyaki farm-yard cockerel glazed with spinach and citrus

Tartara di “Fassona” con fonduta di taleggio di bufala a limone, lollo e tuorlo grattugiato
€20

“Fassona” beef tartare with lemon- flavoured buffalo cheese, Lollo salad and grated egg yolk

Main Course

Spaghetto di Gragnano alle vongole veraci, calamaretto spillo marinato agli agrumi e coulis di Caponata
€22

Spaghetti from Gragnano with Carpet-shells and squids marinated with citrus and Caponata coulis

Riso carnaroli con seppioline, gamberi bianchi, tartufi di mare e pesca gialla
€26

Carnaroli rice with cuttlefish, white shrimps, sea truffles and peach

Trecce di Gragnano affumicate con trippe di baccalà, fagiolini e tè Lapsang
€20

Smoked Trecce from Gragnano with cod tripe, green beans and Lapsang tea

Tagliolino di grano duro al tartufo nero e crudo di scampi
€25

Tagliolini with black truffles and raw scampi

Gnocchi di ossobuco con friggitelli, cremoso di “Provolone del Monaco“e zafferano
€18

Ossobuco dumplings with green peppers, “Provolone del Monaco” cheese cream and saffron

Raviolini di cacio e pepe in guazzetto di frutti di mare e finocchietto
€23

Cheese and pepper ravioli stewed with seafood and wild fennel

Secondi di pesce - Fish main Courses

Pesce bianco in guazzetto di zucchini, fiori di zucchini e Lemongrass
€35

White fish stewed with zucchini, zucchini flowers and lemongrass

Pescato del giorno in tempura e salsa agrodolce
€34

Fish of the day in tempura and sweet and sour sauce

Ricciola lardellata in croccante di nocciola e ciliegie
€34

Larded amberjack with crispy hezelnuts and cherries

Secondi di Carne - Meat main Courses

Scottona ai carboni, topinambur e sottobosco
€35

Grilled tender beef meat with jerusalem artichokes and wild berries

Agnello, panisse di ceci al caffè, cicoria e yogurt greco
€32

Lamb, chickpeas panisse with coffee, cicory and greek yogurt

Maialino da latte croccante con insalata cotta, infuso di mela, salsa di senape e peperoncino
€28

Crispy suckling pig with sous- vide salad, apple infusion, mustard sauce and chilli

Dessert

Albicocca, shiso, sake e verbena
€15

Apricot pie with shiso ice cream, sake and verbena infusion

Limone, olio d’oliva e chartreuse verde
€14

Lemon pie with Green Chartreuse and olive oil

Mousse al cioccolato fondente con arachidi e latticello
€16

Dark chocolate mousse with peanuts and buttermilk

Yogurt di bufala con mela, sedano e Bancha
€14

Buffalo yogurt with apple, celery and Bancha tea

Frutti di bosco, ortica, soia e caffè
€15

Wild berries infusion with nettle, soy cream, and coffee sorbet

I gelati
€9

Home made ice creams

I sorbetti
€9

Home made sorbets

Selezioni di formaggi
€16

Selection of cheeses

SNACK

Il Crudo (Ostriche, carpaccio, sashimi, crostacei, tartare)
€35

Raw fish (Oysters, white fish carpaccio, sashimi, shellfish, tartare)

Sashimi e tartare (pescato del giorno crudo e marinato)
€35

Sashimi and tartare (Raw and marinated fish of the day)

Drinks

Coffee
€1.5
Bottle of wine
€20
Glass of wine
€3
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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