Rooftop

Restaurant Rooftop menu

• Starter

  • €8.00

    Oeuf cocotte

    Oeuf cuit basse température, lardons fumés, champignons de saison et émulsion de brie de meaux
  • €8.00

    Velouté de panais truffé

    Velouté de panais à l'huile de truffe, chips de panais et pop-corn
  • €9.00

    Les escargots de "Berlaud"

    Escargots à la crème de comté, espuma de perssillade et tuile maison
  • €9.00

    Gravelax d'automne

    Saumon frais label rouge préparé façon gravelax par le chef et coloré à la betterave
  • €10.00

    Mix de cochonaille

    Assortiment de charcuterie sélectionné par notre chef
  • €14.00

    Foie gras frais du rooftop

    Ballotin de foie gras maison, chutney de myrtilles et pain de campagne artisanal
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• Plats

  • €15.00

    Délicieux poulet laqué

    Filet de poulet français fermier, laqué au miel et cidre façon rooftop
  • €15.00

    Parmentier de canard

    Effiloché de confit de canard, purée de pommes de terre et brunoise de patates douces
  • €15.00

    Camenbert rôti

    Camembert rôti aux fruits secs, pommes de terre grenaille, jambon fumé et salade vert
  • €15.00

    Tartare de boeuf au couteau

    Véritable tartare de boeuf d'Aubrac coupé au couteau
  • €16.00

    Risotto végétarien

    Risotto crémeux de crozets au sarrasin, champignons de saison
  • €16.00

    Roblo burger

    Pain brioché artisanals, haché de boeuf maison, lard fumé, reblochon, oignons confits, roquette
  • €18.00

    Snacking de saumon

    Saumon label rouge snacké, aux coques marinières et émulsion de sauce hollandaise
  • €28.00

    Boeuf façon rossini

    Filet de boeuf servi façon rossini et jus corsé de volaille
  • €22.00

    Rooftoop tataki de thon

    Mi-cuit de thon rouge mariné, enrobé de sésame
  • €22.00

    Les "larmes du tigre" du rooftop

    Boeuf mariné à la thaï, snacké, taillé en fines tranches et servie bleu/saignant uniquement
  • €24.00

    Ris de veau du rooftop

    Coeur de ris de veau, petits légumes de saison
  • €24.00

    Entrecôte 250 grs
  • €40.00

    Maxi entrecôte 500 grs
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• Fromages

  • €8.00

    Cheesy poire

    Mousse de roquefort, tuile de chocolat blanc, poire et roquette
  • €8.00

    Mix de fromages

• Desserts

  • €8.00

    Poire d'automne

    Poire façon belle-hélène
  • €9.00

    Façon tatin

    Tarte aux pommes caramélisée
  • €8.00

    Au chocolat blanc
  • €9.00

    Comme un paris brest
  • €9.00

    Café gourmand
  • €12.00

    Champagne gourmand
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