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Menu 2024 - Rossodisera
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Rossodisera
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Last update
July 9, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Per iniziare bene
- Caprese di bufala
- €10
- 200 grammi di bufala con pomodoro camone olio evo e basilico
- Parma e burrata
- €10
- 130 grammi di burrata fresca con crudo di parma stagionato
- Tagliere emilia
- €8
- Mortadella IGP e bastoncini di pizza caldi
- Tagliere puglia
- €12
- Parma stagionato con fichi caramellati e fiordilatte Km 0
- Tagliere rosso
- €22
- Selezione di salumi formaggi stagionati, latticini e pettoline
- Polpette al sugo
- €8
- Carne di maiale e vitello, parmigiano, uova, vino, con sugo di pomodoro e basilico cotta in terrina nel forno a legna
- Uccelletti 4pz
- €8
- Scamorzine affumicate avvolte da una fetta di prosciutto cotto arrosto condite con olio evo, cotte in terrina nel forno a legna e bastoncini di pizza caldi
Siamo fritti
- Montanarine 2pz
- €4
- Pizzelline con sugo di pomodoro basilico e parmigiano
- Burrata fritta
- €8
- Burrata ricoperta da impasto della pizza e mortadella IGP fritta e guarnita con pesto di pistacchio e granella.
- Polpette fritte 10pz
- €8
- Carne di maiale e vitello, parmigiano, uova, vino servite con maionese agli agrumi.
- Crocche’ di patate 6pz
- €6
- Patate con parmigiano e scamorza affumicata e uova
- Patate fritte sfoglia
- €5
- Patate olandesi fresche tagliate a mano a sfoglia.
- Patate fritte stick
- €6
- Patate gialle di avezzano tagliate a mano con buccia.
- Fiori di zucca 4 pz
- €6
- Fiori di zucca freschi in pastella di farina e acqua.
- Fritto napoletano
- €8
- Verdurine tagliate a mano, fritte in pastella.
Bar list rossodisera
- Spritz aperol - campari
- €7
- Aperol tass
- €6
- Gin tonic - lemon
- €8
- Vodka tonic - lemon
- €8
- Hugo
- €8
- Moscow mule
- €8
- London mule
- €8
- Negroni / negroni sbagliato
- €8
- Negroni sbagliato
- €8
Wine list
- Neprica negroamaro
- €20
- Neprica primitivo
- €20
- Fichimori salento
- €18
- Tramari rosè
- €18
- Calafuria rosè
- €22
- Liboll extradry
- €20
- Prosecco valdobbiadene
- €25
Birra alla spina
- Raffo ricetta originale bionda 0,4
- €4
- San benoit ambrata 0,33
- €6
Beer list
- Tete de mort 33 cl triple bionda
- €6
- Mc chouffe 33 cl rossa scotch ale
- €6
- Lutgarde 33 cl IPA
- €6
- Saison dupont 33 cl dry hopping
- €6
- Blanche de namur 33 cl blanche
- €6
- Peroni cruda 33 cl lager
- €3
- Corona 33 cl pilsner
- €4
- Leffe blonde 33cl golden ale
- €5
- Leffe rouge 33cl dubbel
- €5
- Paulaner 50cl weiss
- €5
- Moretti gran cru 75 cl strong ale
- €12
I ritorni di fiamma
- Hamburger classico
- €11
- Hamburger di scottona da 250gr, grigliato e servito con insalatina di stagione, sfoglia di pomodoro camone e chips di patate
- Hamburger rossodisera
- €13
- Hamburger di scottona da 250gr, grigliato e servito con melanzane grigliate, caciocavallo stagionato occhiato, guanciale di norcia al pepe.
- Hamburger martinese
- €13
- Hamburger di scottona da 250gr, grigliato e servito con capocollo di martina franca IGP stracciatella km0, pomodori confit, cotti al forno con zucchero di canna e rosmarino, olio evo.
- Hamburger americano
- €13
- Hamburger di scottona da 250gr, grigliato e servito con bacon croccante, provola affumicata patatine stick, ketchup e maionese
- Hamburger trentino
- €14
- Hamburger di scottona da 250gr, grigliato e servito con taleggio, funghi cardoncelli saltati in padella, foglie di radicchio, patatine stick.
- Hamburger e uccelletti
- €12
- Hamburger di scottona da 250gr grigliato e uccelletti cotti nel forno a legna, servito con insalatina di stagione, sfoglia di pomodoro camone ketchup, maionese e chips di patate
- Tagliata di pollo 250 gr.
- €14
- Pollo grigliato con olio al rosmarino e sale, servito con insalatina di stagione pomodoro camone e chips di patate
- Straccetti di pollo 250 gr.
- €12
- Straccetti saltati in padella, con olio evo e serviti con rucola, pomodorini e chips di patate
- Caciocavallo alla griglia
- €13
- Caciocavallo occhiato, grigliato servito con radicchio rosso, miele e composta di arance amare
- Provola affumicata ai porcini
- €15
- Provola affumicata grigliata e servita con funghi porcini saltati in padella con olio al rosmarino
Che pizza!!!!!!…….. le classiche!!!
- Margherita
- €6
- Salsa di pomodoro san marzano DOP, fior di latte km 0, olio evo basilico.
- Bufala
- €8
- Salsa di pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala dell’ agro sarnese, olio evo, basilico.
- Diavola
- €8
- Base margherita con salame piccante
- Capricciosa
- €9
- Base margherita con salame piccante, carciofini in olio evo, prosciutto cotto affumicato, funghi freschi, olive perenzane
- Tonno e cipolla
- €8
- Base margherita con tonno e cipolla rossa
- Cotto e funghi
- €8
- Base margherita con prosciutto cotto e funghi freschi
- Napoli
- €8
- Base margherita con acciughe, capperi e olive nere.
- Wurstel e patatine
- €8
- Base margherita con wurstel e patatine
- Quattro formaggi
- €9
- Caciocavallo stagionato occhiato, pecorino toscano.
- Caprese
- €8
- Fiordilatte km0 in cottura e pomodoro ciliegino, olio evo, sale, basilico e origano
- Marinara
- €6
- Salsa san marzano DOP olio all’aglio, origano, basilico, pomodorini ciliegino.
Le ruote di carro (ideale anche per due persone )
- Margherita
- €6
- Salsa di pomodoro san marzano DOP, fior di latte km 0, olio evo basilico.
- Bufala
- €8
- Salsa di pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala dell’ agro sarnese, olio evo, basilico.
- Diavola
- €8
- Base margherita con salame piccante
- Tonno e cipolla
- €8
- Base margherita con tonno e cipolla rossa
- Cotto e funghi
- €8
- Base margherita con prosciutto cotto e funghi freschi
- Napoli
- €8
- Base margherita con acciughe, capperi e olive nere.
- Wurstel e patatine
- €8
- Base margherita con wurstel e patatine
- Quattro formaggi
- €13
- Caciocavallo stagionato occhiato, pecorino toscano.
- Caprese
- €8
- Fiordilatte km0 in cottura e pomodoro ciliegino, olio evo, sale, basilico e origano
- Marinara
- €6
- Salsa san marzano DOP olio all’aglio, origano, basilico, pomodorini ciliegino.
Le pizze slow food
- Fiori di zucca
- €10
- Fior di latte km 0, sfoglie di scamorza affumicata, guanciale di maiale nero ed in uscita fiori di zucca freschi , olio evo sale e pepe
- Cetara
- €11
- Fior di latte km 0, sfoglie di scamorza affumicata, alici sottosale di cetara, ed in uscita fiori di zucca freschi, olio evo sale e pepe
- Zuccona
- €11
- Fior di latte km 0, crema di zucca saltata in padella con olio al rosmarino e salsiccia di maialino nero aromatizzata al pepe, basilico in uscita.
- Trentina
- €13
- Fior di latte km 0, taleggio DOP, funghi cardoncelli scottati in padella in olio al rosmarino, speck IGP , olio evo pepe e basilico in uscita
- Toscana
- €14
- Fior di latte km 0, mortadella di cinghiale renzini, pomodorino giallo, funghi porcini trifolatati con olio evo e rosmarino, e fuori cottura olio al tartufo nero pregiato.
- Umbra
- €14
- Fior di latte km 0, funghi porcini saltati in padella con olio evo sale e rosmarino, salsiccia di norcia con patate al forno oilo evo basilico
- Regina
- €11
- Sugo di pomodoro san marzano arrosto cotto a bassa temperatura con olio evo, sale e basilico ed in uscita mozzarella di bufala tagliate a a fette e guarnite con basilico fresco
- Bufala e corbarino giallo
- €11
- Pomodorino giallo del vesuvio presidio slow food, mozzarella di bufala dell’agro sarnese, un pizzico di parmigiano grattugiato stagionato 24 mesi, olio evo, basilico.
- Bologna
- €10
- Fior di latte km 0, sfoglie di scamorza affumicata, in uscita mortadella bologna IGP e granella di pistacchi di bronte.
- Pizza e fichi
- €12
- Fior di latte km 0, in uscita fichi caramellati (se disponibili fichi freschi), guanciale speziato, olio evo, basilico
- Gorgonzola e mele
- €10
- Fior di latte km 0, gorgonzola, sfoglie di mele, olio evo.
- Friarielli e salsiccia
- €10
- Fior di latte km 0, friarielli campani saltati in padella, salsiccia di maiale a punta di coltello, scaglie di peperoncino, sale, olio evo.
- Norma
- €10
- Salsa di pomodoro san marzano DOP fior di latte km 0, ciambotto di melanzane saltato in padella, in uscita scaglie di cacio ricotta dell’agro martinese, olio evo,
- Rossodisera
- €14
- Fior di latte km 0, pomodoro confit cotto in forno con olio evo, zucchero di canna e rosmarino, melanzane grigliate aromatizzate, caciocavallo occhiato stagionato, in uscita guanciale di norcia al pepe.
- Ortolana
- €9
- Salsa di pomodoro san marzano DOP, fior di latte km 0, verdurine grigliate condite con olio evo, sale, menta.
- M.A.M.
- €10
- Salsa di pomodoro san marzano DOP, fior di latte km 0,nduja di spilinga, salame piccante al pepe, olio santo, basilico fresco.
- Autunno
- €13
- Fior di latte km 0, sfoglie di caciocavallo occhiato stagionato, funghi cardoncelli scottati in padella in olio al rosmarino e in uscita guanciale di norcia al pepe pomodori confit saltati in olio evo, zucchero di canna e rosmarino.
- Crudaiola
- €12
- Tutto in uscita, fiordilatte km 0, pomodorino ciliegino, prosciutto crudo di parma stagionato 18 mesi, scaglie di parmigiano stagionato 18 mesi, rucola, sale, olio evo.
- Martina
- €13
- Fiordilatte km 0, pomodoro giallo del vesuvio presidio slow foo ed in uscita capocollo di martina franca igp e dopo cottura burrata da 150gr, basilico, olio evo.
- Itria
- €10
- Poco fiordilatte km0 ed in uscita stracciatella km 0, capocollo di martina franca i.g.p. olio evo, basilico.
- Sorrento
- €12
- Salsa di san marzano DOP, fior di latte km 0, pomodorino ciliegino in cottura ed in uscita pesto di basilico e stracciatella, olio evo.
- Cornetto di bufala
- €15
- Cornetto ripieno di ricotta km 0 e pepe in grani, guarnito in uscita con mozzarella di bufala campana DOP tagliata a fette, prosciutto crudo di parma 18 mesi, sfoglie di parmigiano stagionato 18 mesi, rucola, olio evo e sale.
Al rossodisera pizza & coccole
- Base margherita
- €6
- Base bianca
- €5
- Base rossa
- €5
- Base ciccio
- €3
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