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Menu 2025 - Sal na Adega - AdegaMãe
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Last update
February 20, 2025
Chef
Tiago Fitas
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (6)
All food photos (108)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Tapas e petiscos
- Couvert
- €12
- Pastéis de bacalhau - 3 unidades
- €6
- Bolinhas de alheira com sésamo- 2 unidades
- €4.5
- Queijo de azeitão DOP
- €16
- Tábua de enchidos e queijos
- €19.5
- Ceviche de bacalhau
- €15.5
- Línguas de bacalhau à bulhão pato
- €18
- Bochechas douradas
- €13
- Choco frito com maionese de alho e coentros
- €13
- Pica-pau de novilho
- €16.5
- Gambas da costa ao alho e coentros
- €25
Entradas
- Couvert
- €12
- Queijo de azeitão DOP
- €16
- Sopa do dia
- €7
- Sopa rica da nossa costa
- €12
- Ceviche de bacalhau
- €15.5
- Línguas de bacalhau à bulhao pato
- €18
- Bochechas douradas
- €13
- Choco frito com maionese de alho e coentros
- €13
- Gambas da costa ao alho e coentros
- €25
Pratos bacalhau
- Lombos de bacalhau com crocante de presunto
- €28
- Arroz cremoso de coentros com cachaço de bacalhau confitado
- €24
- Arroz de tomate malandrinho com bochechas de bacalhau à bulhão pato
- €24
- Cachaço de bacalhau no carvão
- €26.5
- O nosso brás de bacalhau
- €23
- Caril de bacalhau com arroz basmati e amêndoa crocante
- €27.5
Pratos peixe
- Polvinho da costa à lagareiro
- €25.5
- Arroz de ameijoa com garoupa braseada
- €29
Pratos carne
- Chuleton com chips de batata e legumes grelhados (2p)
- €75
- Lombo de vitela com polenta frita, legumes e demi-glace
- €34
- Barriga de porco grelhada com molho hoisin e maionese de limão
- €22
- Bife à portuguesa
- €22.5
Saladas
- Salada de espinafres, queijo maçussa e pêra rocha com redução de vinho
- €18.5
- Salada de frango, abacate, pickle de abóbora e molho de iogurte
- €17
- Salada de camarão, manga e amêndo
- €26
Vegetariano
- Brás de cogumelos
- €19.5
- Salada de quinoa com falafel
- €17.5
Sobremesas
- Tarte de limão merengada
- €7
- A nossa mousse de chocolate
- €6.5
- Crème brûllée com raspa de lima
- €7
- Mil folhas de caramelo salgado
- €7
- Pêra ao vinho, massa filo e creme de mascarpone
- €9
- Pastel de feijão
- €4
- Fruta da época
- €4
Águas
- Água das pedras
- €2
- Água das pedras limão
- €2.5
- Garrafa água lisa 700ml
- €2.5
- Garrafa água gás 700ml
- €3.5
Sumos naturais
- Sumo do dia
- €4
Cafés
- Café
- €1
- Capuccino
- €2
- Chá
- €1
- Chá frio
- €1
Refrigerantes
- Coca-cola
- €3
- Água tónica
- €3
- Why not
- €3.6
Cervejas
- Cerveja artesanal
- €6.5
Outras bebidas
- Porto kranneman 10 anos
- €8.5
- Porto kranneman 20 anos
- €15
- Porto kranneman 30 anos
- €22.5
- Aguardente lourinhã xo 31ª série
- €8.5
- Aguardente lourinhã xo 30º série
- €12
- Ginja de óbidos
- €6
- Gin
- €9.5
- Whisky balvenie single malte 12 anos
- €12
- Whisky nikka from the barrel
- €12
- Adega mãe colheita tardia
- €11
- New york sour
- €9
Menu de harmonizações - harmonização sal na adega (80,00€) (6 vinhos - 2 petiscos - 4 pratos)
- Couvert
- Sopa rica da costa
- Choco frito com maionese de alho e coentros
- Lombo de bacalhau com crocante de presunto
- Lombo de vitela com polenta frita, legumes e demi-glace
- A nossa mousse de chocolate
Menu de harmonizações - brunch (45,00€)
- Cesto de pães variados
- Manteigas aromatizadas
- Pastel de bacalhau
- Bolinha de alheira com crocante de sésamo e molho de mostarda e mel
- Wrap de bacalhau
- A nossa tiborna
- Queijo curado
- Presunto
- Panquecas com doces regionais
- Fruta da época
Menu de harmonizações - brunch - complete com as nossas sugestões
- Cenoura baby com molho césar
- €4.5
- Salada de espinafres, queijo maçussae pêra rocha com redução de vinho tinto
- €18.5
- O nosso brás de bacalhau
- €23
Menu de harmonizações - brunch - acompanhado com
- 4 Vinhos
- Dory colheita
- Adegamãe monocastas
- Adegamãe reserva
- Sumo de laranja
- Café
Menu de harmonizações (harmonização petiscos)- 55,00€
- Prova adegamãe silver
- Couvert
- Ceviche de bacalhau
- Choco frito com maionese de alho e coentros
- Pica-pau de novilho maturado com molho de mostarda e pickles
- Pastel de feijão
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