Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (4)
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€6
Pain, tomate frottée et huile d'olive vierge extra.
Salmorejo
€7
Soupe froide épaisse andalouse, garnie d'oeufs durs émiettés, de croutons aillés et de jamón ibérico.
Gazpacho
€6
Fameuse soupe froide à base de tomates, extrêmement rafraîchissante !
Pimientos de Padrón fourrés au brebis frais
€9
Petits poivrons doux de la région de Galice, amandes effilées, huile safranée.
Poivrons marinés
€5
Cassolette de poivrons marinés + de 24h, dans une marinade d'huile d'olive vierge extra citronnée.
Anchois de Cantabria
€7
Anchois de Santoña, en Cantabrie. Les meilleurs anchois du Monde (vérifiez sur Google si vous voulez...).
Tapas chaudes
Patatas bravas
€6
Sauce crèmeuse et légèrement piquante (ou pas !)
Txistorra grillée
€7
Saucisse fine du Pays Basque légèrement piquante, grillée à la plancha et coupée en petits morceaux. Idéale à partager.
Chipirones
€12
Petits calamars du Pays Basque, sautés à la poële en persillade.
Pimientos de Padrón doux
€7
Petits poivrons doux de la région de Galice cuits à l'huile d'olive à la plancha, sel Maldon.
Croq’señor
€11
Jamón, brebis de Navarre
Poulpe mariné croustillant
€15
Tentacules de poulpe croustillants, à diper dans son salmorejo et sa réduction de Xérès.
Cachopo
€14
Spécialité des Asturias, comme un cordon bleu, avec du veau fondant, du jamón et du fromage de brebis, tout ça en panure !
Aubergines au miel
€8
Spécialité sucrée-salée andalouse.
Tortillas
Classique (la part)
€6
Pommes de terre, oignons camélisés, huile d'olive vierge extra. Servie baveuse ou ferme, comme vous préférez !
Au chorizo (la part)
€7
Tortilla au chorizo, qu'on parsème de chorizo croustillant. Servie baveuse ou ferme, comme vous préférez !
Croquetas par 7
Au jamón ibérico
€15
Au jamón de cebo de campo ibérico.
Au chorizo
€15
Légèrement piquant
Aux champignons
€15
Demandez la variété, elle change en fonction des saisons !
Rabo de toro
Râgout de queue de boeuf, spécialité de Cordoue.
Morue / huile d’olive vierge extra
À la morue déssalée et à l'huile d'olive vierge extra.
Jalapeños et brebis de Navarre
Pour les téméraires, plus bravas que nos patatas !
Charcuterie et fromages
Paleta de Bellota 100% ibérico D.O. Dehesa de Extremadura
€27
Épaule de porc Bellota 100% ibérique de dénomination d'origine protégée Dehesa de Extremadura, affinée 28 à 36 mois. Coupée au couteau sur place. AKA la maravilla
Paleta de Bellota
€20
Épaule de porc Bellota 100% ibérique affinée 28 à 36 mois. Coupée au couteau sur place. AKA la bomba
Paleta de cebo de campo
€17
Épaule de porc élevé en totale liberté, affiné 20 à 30 mois. Coupée au couteau sur place. AKA el indispensable
Chorizo de cebo ibérico bellota
€8
Chorizo de porc ibérique Bellota de la région de Guijuelo.
Cabeza de lomo de cebo ibérico
€8
Le meilleur morceau du lomo de porc ibérique.
Kamiku
€7
Fromage fermier de brebis de Navarre au lait de vache de race Lacaune (la même que celle utilisée pour produire le Roquefort !).
Camembert fermier de brebis de Navarre
€7
Plateau Sansé
Plateau Sansé
€32
Jamón cebo de campo, chorizo iberico, Kamiku, 1 part de tortilla classique, 3 croquetas au choix.
Desserts
Torta de queso
€7
Comme un cheesecake, mais basque, né dans un célèbre restaurant de San Sebastián. Attention, cœur légèrement coulant ! *Classica *Al dulce de leche
Churros à diper
€7
Au choix : chocolat noir 80%, chocolat au piment d'Espelette maison, Nutella (c'est pas espagnol, mais c'est bon...).
Mamia
€7
Caillé de brebis de Navarre servi avec la confiture du moment, cuite au chaudron.
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Sansé, the average price should be around €20. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Sansé has been identified as having vegetarian options on the menu.
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