Back

Menu Saor

à la carte

Starter

Ostra valenciana al natural (ud)
€3.5
Ostra valenciana con kichi de remolacha, nam jim o en ceviche
€4.5
Plato de jamón ibérico cortado a mano
€19
Tabla de quesos selección Manglano
€14
Tabla de salazones
€16
Ensaladilla rusa de sardinillas frinsa
€8.5
Buñuelos de bacalao
€10
Croqueta
€8
Bravas
€7

Main Course

Verduras escalivadas a la brasa
€12
Ensalada de quinoa salteada con setas, avellanas y pesto de hierbas
€14
Tomate, ventresca de atún, cebolla tierna y encurtidos
€15

Dessert

Mullador de capellán y mojama
€14
Caballa en aceite (de anchoa), ajo blanco de cacao y aptemia
€14
Yema de huevo, berenjena, mojama y encurtidos
€7
Foie mi-cuit de rape en escabeche y ensalada de algas (gel codium)
€14
Sepia de lonja a la brasa
€15
Guiso de sepia bruta y blanquet de viver
€14
"Arroz" de col y bacalao
€15
Ensalada templada de vieiras, tramusos y parara
€21

De la Tienda

Mollejas glaseadas, chirivía y alcaparras
€15
Guiso picante de pollo de corral, sangre con cebolla y hierbabuena
€15
Steaktartar en tuétano a la brasa y mostaza verde
€15
Steak tartar de rubia gallega
€18
Tataki de picaña madurada, aguacate, cacahuetes y cilantro
€15

Pescados

Merluza de pincho con pil - pil de algas y hierbas de costa
€19
Pescado de lonja y hervido valenciano
€20
Pescado del día (consultar)
€22

Carnes

Paletilla de cordero de viver, cereales, berenjena y hojas frescas
€19
Pluma ibérica "Joselito" a la brasa, zanahoria, yogurt y salsa española
€19
Chuleta de vaca rubia gallega a la brasa (precio por kg)
€65

Arroces secos y melosos

Arroz meloso de pollo de corral, setas y alcachofas
€15
Arroz meloso de pelota de cocido a la brasa, canela y limón
€15
Arroz meloso de cangrejo rojo, calamar encebollado y brócoli
€16
Arroz meloso de cocochas, callos de bacalao y coliflor
€20
Arroz seco de sepia bruta, ajos tiernos y blanquet de vivier
€16
Arroz seco de rape, sepia y alga codium
€19
Arroz seco de algas y verduras
€14
Arroz a banda
€14

Postre

Milhojas de crema y cainilla
€6.5
Chocolate y praliné
€7
Bizcocho de calabaza, yogurt y frutos rojos
€6.5
La tarta de manzana de Alejandro Platero
€6.5

Cannot be reserved on TheFork

Drinks

Bottle of champagne
€38
Glass of champagne
€5
Coffee
€1.8
Bottle of water
€3.5
Half a bottle of water
€2
Bottle of wine
€16
Glass of wine
€3

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Cannot be reserved on TheFork
Find similar restaurants with availability.

Search