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Menu Sapori Pastificio con Cucina

à la carte

Cena ligure raccontata __ 27 Febbraio

Barbagiuai (Ravioli fritti ripieni di zucca e formaggio)

Ravioli fritti ripieni di zucca e formaggio

Torta pasqualina

Torta salata di erbette con uova

Brandacujun

Baccalà mantecato con patate

Corzetti stampati con pesto genovese

Antica pasta ligure fatta a mano con pesto di basilico di riviera

Pansoti di borragine conditi con salsa di noci

Come da tradizione genovese

Sarde ripiene alla ligure

Sarde ripiene con pecorino, ricotta, maggiorana, agrumi

Zucchine alla scapece

Zucchine con leggera marinatura a base di cipolla

Pandolce genovese

Panettoncino con uva passa, canditi, semi di finocchio

Starter

Vitello tonnato
€7

Scegliamo solo carni piemontesi

Insalata russa
€4

Preparata come da tradizione

Antipasto piemontese
€4.5

Il classico Giuanduja di Torino

Flan di verdure di stagione
€4.5

Disponibili anche con crema di formaggi

Antipasti di stagione a scelta

Main Course

Il tradizionale agnolotto di Torino (il "Cavour")
€11

Ricetta tipica risorgimentale del Ristorante "Il Cambio" di Torino

Cappelloni ricotta e spinaci
€11

Come da tradizione emiliana

Agnolottino dal Plin ai tre arrosti
€12

Come da ricetta langarola

Ravioli agli agrumi (ricotta, parmigiano, arancio, limone)
€11

Come da tradizione sarda

Tortellino di Bologna
€13

Come da ricetta depositata

Culurgiones sardi chiusi a mano con patate pecorino e menta
€13

Come da tradizione ogliastrina (Sardegna)

Paste ripiene stagionali
€11

Borragine, Radicchio, Carciofi, etc..

Paste trafilate a bronzo e fatte a mano con sughi e farine "speciali" a scelta
€9

Bigoli, casercecce, bucatini, fusilli, gramigna, garganelli, orecchiette. Farine a disposizione: Semola Khorasan, Senatore Cappelli, Farro, Farina di legumi troffie, busiate, maccaroni al ferro

Tajarin, tagliatelle, pappardelle all'uovo con sughi a scelta
€9

Sughi stagionali a base di verdure, carne o pesce

Dessert

Bonet
€3.5

Ricetta tipica piemontese

Creme caramel
€3.5

Il vero creme caramel cotto al forno

Tiramisù
€5

Bevande

Bottiglie vini piemontesi
€10
Acqua naturale o gasata
€1
Prosecco - Bottiglietta monodose
€4
Bibite: coca cola, aranciata
€2

Drinks

Coffee
€1
Half a bottle of water
€1
Bottle of wine
€9
Glass of wine
€3.5
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Prices shown include sales tax.

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