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Menu Sciabà Ristorante Pizzeria

à la carte

STUZZICHERIE

Gnocco fritto con crudo di Parma
€9
Gnocco fritto con crudo Parma e burrata o bufala da 125 gr.
€12
Gnocco fritto con crudo di Parma e zizzona di bufala o burrata da 500 gr.
€18
Il trittico dorato con salsa guacamole
€11

peperoncini Jalapenos ripieni di formaggi, bastoncini di mozzarella filante, anelli di cipolla croccanti

Carni Scaglia (Fassone)

Battuta di carne cruda al coltello
€13
Salsiccia di bovino cruda
€12

Servita con le nostre chicchiere

Filetto (venduta a peso)
€8

Accompagnato da patate al forno o fritte o insalata mista

Tagliata di sottofiletto (venduta a peso)
€6

Accompagnato da patate al forno o fritte o insalata mista

Costata (venduta a peso)
€5

Accompagnato da patate al forno o fritte o insalata mista

Starter

Tentacoli di polpo arrostiti su passata di ceci al rosmarino
€12
Insalata di polpo, asparagi e pomodoro fresco con citronette al lime
€13
Tataki di tonno rosso scottato in crosta di pane aromatico con salsa guacamole e caramello di soia
€13
Tartare di salmone marinato all'aneto in alga nori su insalata di couscous alla mediterranea
€13
Tris di carne cruda con crema di burrata, cipolla rossa di Tropea caramellata e asparagi al lime
€13
Raviolini di vitello tonnato cotto al punto rosa con fiocchi di bufala e scaglie di asparagi
€12
Carpaccio di vitello in crosta di pepe rosa con misticanza estiva e fiocchi di robiola al timo
€12
Insalata di asparagi e scaglie di grana
€12

Main Course

Spaghetti di Gragnano IGP (Iozzino) alle vongole veraci e bottarga di tonno
€13
Paccheri freschi con polpo brasato, friggitelli e chicchi di pomodoro
€13
Tajarin all'uovo con gamberi al cognac, filetti di pomodori gialli e fiocchi di burrata all'erba cipollina
€13
Calamarata di Gragnano IGP (Iozzino) con cubi di pesce spada e melanzane fritte
€13
Orecchiette fresche con bocconcini di tonno, pomodorini ciliegini e rucoletta selvatica
€13
Fusilli di Gragnano IGP (Iozzino) con pesto di pomodori cuori di bue, guanciale e filangé di ricotta salata
€13
Chicche di patate al basilico con crema di Bleu d'Aosta, caramello al porto rosso e scaglie di nocciole d'Alba
€12
Risotto con asparagi, fiori di zucca e crescenza romagnola
€10

Dessert

Gran tagliere di carni arrostite con patate al forno
€21

arrosticini, hamburger di Black Angus, Entrecote di Angus e scamone di Fassone

Entrecote di angus alla piastra, spinaci freschi all'agro
€16
Filetto di vitello lardellato con asparagi al burro di montagna
€21
Secreto di maialino iberico (patanegra) marinato alle erbette e cotto a bassa temperatura con cartoccio di patate al vapore e burro salato della Normandia
€16
Tagliata di fassona piemontese con scalogno caramellato e burratina affumicata
€16
Fritturina in cartoccio di calamaretti, gamberoni e verdurine
€16
Grigliata di pescato del giorno con verdurine di accompagnamento
€23
Scottata di tonno rosso marinata su verdure croccanti allo zenzero
€16
Scaloppa di pesce spada arrostita su rostì di patate al salmoriglio
€16
Polipetti di Mazara del Vallo, con guazzetto mediterraneo e bon-bon di pasta fritta
€16

Basserie

Ribeye Uruguay 300 gr
€24
Ribeye Argentina 300 gr
€21
Ribeye Irlanda 300 gr
€20
Filetto di vitello Fassone del Piemonte 250 gr
€24
Tomahawk di scottona bavarese 1,0 kg
€35

Dolci

Coppa Sciabà
€6

crema al mascarpone, fragole fresche e frollino di cacao

Semifreddo alla pesca con crema all'amaretto
€6
Morbido al pistacchio e biscotto con crema ai frutti rossi
€6
Cremino al gianduja col suo sorbetto e crema alla nocciola
€6
Tortino tiepido alle mandorle con salsa alla vaniglia
€6
Vacherin alle fragole e panna con salsa al cioccolato bianco e menta
€6

il tortino caldo al gianduja, il cremino al latte e il gelato fondente

Delizie

Chiacchiere con nutella e granella di nocciole
€6.5
Crescia bianco latte
€6.5

nutella e cioccolato bianco

Crescia bambi
€6.5

nutella e fragole

Crescia coconut
€6.5

nutella e cocco

Crescia nocciolina
€6.5

nutella e granella di nocciole

Crescia confit
€6.5

marmellata

Crescia golosa
€7

nutella mascarpone e noci

Drinks

Coffee
€1.5
Bottle of wine
€13
Glass of wine
€3.5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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