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Shalakabula

Average price €30
9.2/10
3,845 reviews

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Selected by INSIDER

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Detrás de este nombre un poco loco se esconde la ilusión de toda la vida de Juan Sánchez Encinas, Natalia Sánchez y Sergio Señor, por tener un restaurante propio. Estos tres socios y amigos (Juan cocina, Natalia dirige la sala y Sergio es el hombre que gestiona el negocio) plantean su establecimiento como un lugar donde pueda disfrutar todo el mundo, de modo que permiten que se pueda comer lo mismo en cualquiera de las dos zonas diferenciadas del local: en la barra y las mesas altas, y en la sala propiamente dicha, algo más íntima y cálida. No es un establecimiento grande, pero ha sido decorado con gusto y coquetería.

Son recetas tradicionales que siempre contienen un guiño viajado, un toque cosmopolita que le dan un nuevo aire y le aportan una mirada más fresca. Cocina de mercado de fusión que se materializa en creaciones como las manitas de cerdo con salsa brava japonesa, el ajoblanco de coco con sardina ahumada y licuado de rúcula, las croquetas de pringá, los rollitos de rabo de toro con cremoso de apionabo, el tataki de salmón fresco con alga wakame, cremoso de puerros y aire de limón…

INSIDER tip

Se agradece que la flexibilidad de la carta, que permite al comensal elegir entre raciones enteras, medias raciones y tercios.

Restaurant menu

Chef Juan Sánchez Encinas
  • Average price €30 Special request
Ceviche de frutos rojos
€6.9
Textura de chocolate blanco y violetas
€6.9
Tarta de zanahoria y espuma de mandarina
€6.9

TheFork offers

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User photos

Zamburiña
Tiradito de Atún
Pato
Carrillera
Guiozas
Udon
Vieira

+14

photos

Ratings & Reviews

Excellent
9.2/10
based on 3845 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after making a reservation on TheFork can leave a review.
Quality of food :9.2/10
Service :9.5/10
Setting :8.8/10
  1. Alejandro L.
    Alejandro L.
    • 5 reviews
    8/10

    Buena experiencia

  2. Chiara D.
    Chiara D.
    • 24 reviews
    9.5/10

    Very original dishes, good quality of ingredients and cozy ambiance. I strongly recomend!

  3. Carlos G.
    Carlos G.
    • 30 reviews
    10/10

    Genial,

  4. Juan S.
    Juan S.
    • 10 reviews
    9/10

    Original y sabroso

  5. Uri R.
    Uri R.
    • one review
    10/10

    Wonderful experience. Great food and atmosphere. We took the six course tasting menu. Absolutely great value. Relaxed and friendly service, yet quick and on point. Will return next time I'm in Madrid.

  6. Osmil L.
    Osmil L.
    • one review
    10/10

    Excellent and recommendable!

  7. Jaime O.
    Jaime O.
    • one review
    10/10

    Excellent service, exquisite and sophisticated food, with a magnificent presentation and a reasonable price. Totally recommended.

  8. Elías F.
    Elías F.
    • 5 reviews
    10/10

    Servicio fenomenal y platos deliciosos.

  9. Giuseppe B.
    Giuseppe B.
    • 48 reviews
    10/10

    Subliminal todo!

  10. Tom N.
    Tom N.
    • one review
    10/10

    The only thing nicer than the food was the level of warmth and care from the staff, who made us feel very welcome. The squid ink tuna amuse bouche was a highlight of the trip

  11. Mónica I.
    Mónica I.
    • 22 reviews
    10/10

    Nos encantó!

  12. Soledad F.
    Soledad F.
    • 8 reviews
    9.5/10

    Las jefas de sala son encantadoras

  13. Alejandro J.
    Alejandro J.
    • 3 reviews
    10/10

    Platos exquisitos , servicio inmejorable , volveremos seguro

  14. Juan Ignacio M.
    Juan Ignacio M.
    • 237 reviews
    9.5/10

    Divertido, rico, distinto, original.

  15. Patricia Á.
    Patricia Á.
    • 34 reviews
    10/10

    Perfecto.

  16. Maria Jimenez  M.
    Maria Jimenez M.
    • 3 reviews
    10/10

    Delicioso!!

  17. Sergio B.
    Sergio B.
    • 3 reviews
    10/10

    Espectacular

  18. Jose Ignacio O.
    Jose Ignacio O.
    • 36 reviews
    10/10

    original restaurante con una fusión hispano asiática. Destaco el ceviche y los chipirones

  19. Isabel M.
    Isabel M.
    • 3 reviews
    10/10

    Fantástico.

  20. Pablo P.
    Pablo P.
    • 14 reviews
    8/10

    Bastante bien, el milhojas de costilla espectacular.

More information

Opening time

Comida: de 13:30 a 17:00 de lunes a domingo

Cena: de 20:30 a cierre de lunes a domingo

How to get to the restaurant

Calle de Don Ramon de la Cruz, 72, 28006, Madrid, Spain

Public transport

Metro Lista (4)

Directions to get there

No se admiten cheques con descuento. SOLO ENTRAN RACIONES ENTERAS (con promoción medias y tercios no entran) Las reservas con descuento solo serán de lunes a jueves al medio día. Revise por favor que ha reservado con descuento ya que son plazas limitadas.

C/ Alcantara - Entrando desde C/ Ortega y Gasset a mano derecha

Barrio Salamanca, Calle Alcalá, ,

Services

, ,

You can reserve the restaurant for a private event (Max. 30 people)

, , Can be privatized, ,

Restaurants around Shalakabula

Insider

Author

Shalakabula

Score:9.2

YUMS x2Insider

Madrid

€30 average price

-30%

Italian

Madrid

€15 average price

-30%

Insider

Seafood

Insider

Madrid

€37 average price

Mediterranean

Best

Score:9

YUMS x2

Madrid

€25 average price

Insider

Spanish

Gerardo

Score:8.9

Insider

Madrid

€27 average price

From Asturias

Casa Baltasar

Score:9.5

Madrid

€39 average price

Insider

From Galicia

Insider

Madrid

€40 average price

Venezuelan

Madrid

€12 average price

International

Madrid

€20 average price

Mediterranean

Madrid

€20 average price

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