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Menu 2023 - Shimla
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Shimla
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MENU
Menu degustation €23.5
This preset menu includes: Nan au fromage ou nan aux legumes + Un entrée au choix + Un plat au choix + Dessert
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Menu shimla sada bahar (2) €18.5
This preset menu includes: Un entrée au choix + Un plat au choix + Dessert
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Menu sada bahar (1) €16.5
This preset menu includes: Un nan fromage + Un plat au choix + Dessert
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Menu enfant €7.5
This preset menu includes: First course + Second course + Third course
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Menu midi shimla (3) €14
This preset menu includes: Un entrée au choix + Un plat au choix et du riz basmati
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Menu midi shimla (2) €13.5
This preset menu includes: Nan au choix + Un plat au choix et du riz basmati + Boisson et desserts
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Menu midi shimla (1) €12.5
This preset menu includes: Un plat au choix et du riz basmati + Dessert
MENU
Menu thalis €11
This preset menu includes: Plat au choix + Dessert
à la carte
Last update: May 2023
Chef PAUL PALASH
Les pains
- Nan nature
- €2
- Pâte à pain à base de farine de blé
- Nan fromage
- €3.5
- Pâte à pain levée au fromage doux
- Nan fromage et ail
- €4
- Pâte à pain levée au fromage et à l’ail
- Nan kashmiri
- €3.5
- Pâte à pain à base de farine de blé et des fruits sec
- Nan garlic
- €3
- Pâte à pain à base de farine de blé et farcie à l’ail
- Nan subji
- €3.5
- Pâte à pain à base de farine de blé avec des légumes
- Nan butter
- €2.5
- Pâte à pain à basse de farine de blé au beurre
- Nan keema
- €4
- Galette de blé fourrée à la viande haché cuit au tandoor
- Roti
- €2
- Galette de seigle non levée
- Paratha
- €3
- Galette de seigle au beurre non levée
- Stuffed paratha
- €3.5
- Galette de sigle aux legumes
Les entrees
- Poulet tandoori
- €5.5
- Cuisse de poulet tendre mariné puis rôti au chabon de bois
- Poulet tikka
- €6.5
- Morceau de poulet mariné et grillé aux aromates
- Poulet pudina
- €7
- Morceau de poulet mariné et grillé aux aromates et à la sauce menthe
- Agneau tikka
- €7
- Morceau d’agneau macéré et préparé à la broche
- Agneau seek kabab
- €6
- Agneau haché mariné aux épices puis grillé à la broche
- Barah kabab
- €6
- Jarret d’agneau mariné aux épices puis grillé aucharb on du bois
- Poisson tikka *Tilapia*
- €7
- Fillet de tilapia macérés grillé à la broche
- Gambas tandoori *4*
- €13
- Gambas mariné aux épices et grillé au tandoor
- Shimla mix grill
- €9
- 2 poulet tikka,2 agneau tikka et 2 poisson tikka
- Mix grill 1 ou 2 pers
- €9
- Poulet tikka,agneau tikka, seek kabab,beignet de legume,samosa legum
- Samosa legumes*2*
- €4.5
- Cornet frit farci aux legumes
- Samosa viande*2*
- €6
- Cornet frit farci à la viande
- Beignet de legumes
- €4.5
- 2 beignet de pomme de terre et 2 aubergine
- Beignet d’oignons *6*
- €4.5
- Beignet d’oignons à la farine de pois chiches
- Beignet de crevettes *7*
- €5.5
- Beignet de crevette à la farine de pois chiches
- Salade de poulet
- €5.5
- Blanc de poulet grillé avec concombre,tomate et salade vert
- Salade de crevette
- €5.5
- Crevette cuit avec concombre tomate et salade vert
- Salade nature
- €4
- Salade vert, concombre et tomate avec la sauce salade
- Raita
- €4
- Salade de concombre,tomate,carotte et yaourt
- Baingan bhurta
- €8
- Caviar d’aubergine avec des épice indien
- Dal soupe
- €4.5
- Potage à base de lentilles jaunes
Le volaille sans riz
- Poulet curry
- €8.5
- Poulet avec sauce curry et épices indien
- Poulet korma
- €9.5
- Poulet préparé à la noix de cajou, beurre et épices
- Butter chicken
- €10
- Blanc de poulet grillé, préparé au beurre et épices
- Poulet tikka massala
- €10
- Blanc de poulet grillé aux aromates et épices.
- Poulet vindaloo
- €9.5
- Poulet préparé dans une vingtaine d’épices avec pomme de terre
- Poulet madras
- €9
- Poulet préparé au gingembre et aux épices de madras
- Poulet jalfrezi
- €9
- Poulet préparé aux épices avec de l’oeuf
- Poulet palak
- €10
- Poulet préparé avec des épinards haché
- Poulet baingan
- €11
- Poulet préparé avec d'aubergine et épices
- Poulet dal
- €10
- Poulet préparé avec lentilles et épices
- Poulet kadai - 1 personne
- €22
- Poulet macéré et préparé dans une sauce traditionnelle
L’agneau sans riz
- Agneau curry
- €9.5
- Agneau avec sauce curry et épices indien
- Agneau korma
- €10
- Agneau préparé à la noix de cajou, beurre et épices indiennes
- Agneau roganjosh
- €9.5
- Agneau dégraissés en ragout et parfumé
- Agneau madras
- €10
- Agneau préparé au gingembre et aux épices de madras
- Agneau vindaloo
- €10
- Agneau préparé dans une vingtaine d’épices avec pomme de terre
- Agneau tikka massala
- €11
- Agneau macéré, grillé et préparé aux épices indiennes
- Agneau kofta
- €9.5
- Boulettes d’agneau haché en ragout traditionnel
- Agneau keema matar
- €9.5
- Agneau haché avec petits pois, coriandre, épice indiennes
- Agneau palak
- €10.5
- Agneau préparé avec épinards hachés aux épices indiennes
- Agneau baingan
- €11
- Agneau préparé avec d'aubergine et épices indiennes
- Agneau dal
- €10
- Agneau préparé avec lentilles et épices indiennes
- Agneau kadai - 1 personne
- €13
- Agneau macéré à la sauce traditionnelle
Les crevettes sans riz
- Crevettes curry
- €11
- Crevettes décortiqués préparé avec la sauce curry et aux épices
- Crevettes korma
- €11
- Crevettes décortiquées à la noix de cajou, beurre, épices
- Crevettes madras
- €11
- Crevettes décortiquées préparées à la madras
- Crevettes palak
- €12
- Crevettes décortiquées préparées aux épinards dans une sauce
- Gambas massala
- €15
- Gambas décortiquées au gingembre et épices
- Gambas korma
- €15.5
- Gambas décortiquées à la noix de cajou, beurre, épices
Les poissons (tilapia) sans riz
- Poissons curry
- €9.5
- Poisson préparé avec de la sauce curry et aux épices
- Poissons korma
- €9.5
- Poisson préparé à la noix de cajou, beurre et épices
- Poissons tikka massala
- €10
- Poisson grillé au gingembre et au citron
- Poissons lazeez
- €10.5
- Poisson grillé, préparé dans une sauce traditionnelle
- Poissons madras
- €10
- Poisson décortiques préparées à la madras
Les plats grillés avec peu de sauce - sans riz
- Poulet tawa
- €12
- Poulet désossé préparé à la façon 《il de bombay 》
- Bhuna murg
- €12
- Poulet mariné aux épices et préparé à la broche
- Bhuna gosht
- €13
- Jarret d'agneau mariné et préparé à la broche
- Agneau tawa
- €13
- Agneau désossé préparé à la façon 《il de bombay 》
- Shimla shaslik
- €13
- Panaché d'agneau, poulet et poisson
- Tandoori mixte grill
- €13
- Panaché de viandes : agneau, poulet, poisson, demi cuisse de poulet et agneau haché
- Poissons shaslik
- €12.5
- Poisson macéré aux épices et grillé au tandoor
Les biryanis avec riz
- Biryani poulet
- €11.5
- Poulet désossé, mijoté au riz dans une sauce spéciale
- Biryani agneau
- €13
- Agneau désossé, mijoté au riz dans une sauce spéciale
- Biryani crevettes
- €12.5
- Crevettes décortiquées mijotés au riz dans une sauce spéciale
- Biryani royal
- €15.5
- Poulet, agneau et crevettes mijotées au riz dans une sauce spéciale
- Biryani légumes
- €10
- Panaché de légumes mijotés au riz dans une sauce spéciale
Le riz
- Riz basmati
- €3.5
- Riz blanc parfumé
- Riz aux petits pois
- €4.5
- Riz basmati avec des petits pois
- Riz kasmiri
- €4
- Riz basmati avec des raisins,cajous et fruits sec
Les accompagnement et plat vegetarien
- Baingan bhurta
- €8
- Caviar d’aubergines et ses épices
- Subzi vegetables
- €7
- Curry de légumes, navet, poivron, pois chiche, celeri, courgette
- Dal tadka
- €7
- Curry de lentils jaunes
- Alu palak
- €7
- Curry d’epinards avec du pomme de terre
- Palak paneer
- €8
- Curry d’epinards avec du fromages
- Alu palak paneer
- €8.5
- Curry d’epinards avec du fromage et pomme de terre
- Dal palak
- €8
- Curry d’epinards avec des lentiles jaunes
- Alu gobhi
- €7
- Curry de pomme de terre et choux-fleurs
- Matar paneer
- €8
- Fromage et petit pois préparé dans une sauce
- Raita
- €4
- Salade de concombres, tomate, carote et yaourt
Les desserts
- Shimla halwa
- €3
- Pâtisserie de semoule avec cocos et amandes
- Kulfi
- €4.5
- Glace indien préparé avec de la crème, noix de coco, pistaches et amandes
- Gulab jamun
- €4.5
- Boulettes de lait de sirop nature
- Salade de fruits
- €3
- Panché de fruits en morceaux
- Mango ice cream
- €4.5
- Glace à la vanille nappée d’un coulis de mangue
- Sorbets
- €3.5
- Au choix-pistache, café, passion, fraise, coco,manuge citron, vanille, chocolat
- Colonel
- €5.5
- 2 boules sorbets citron avec du vodka
Les boissons sans alcool
- Lassi mangue ou rose ou banane ou coco 40cl.
- €4
- Lassi nature ou salé ou sucré 40cl
- €3
- Jus de mangue ou ananas ou orange (25 cl)
- €3
- Perrier (33 cl)
- €3
- Coca,coca zero (33 cl)
- €3
- 7 up , 7 up mojito (33 cl)
- €3
- Ice tea peche (33 cl)
- €3
- Oasis tropical (33 cl)
- €3
- Orangina (33 cl)
- €3
- Schweppes argumes (33cl)
- €3
- Fanta orange (33 cl)
- €3
Boisson chaudes
- Cafe,decafeine
- €1.5
- The indien a la cardamone
- €3
- The indien a la cardamone avec du lait
- €3.5
- The a la menthes fraiche
- €3
- Verveine,jasmin
- €3
Les aperitifs
- Cocktail maison (jus de fruits,vodka,gin,rhum)
- €5
- Kir indien (vin blanc de l’inde )
- €5
- Kir
- €4.5
- Kir royal
- €8.5
- Coupe de champagne
- €8.5
- Martini blanc ou rouge
- €5.5
- Ricard
- €5.5
- J&B
- €5.5
- Johnnie walker
- €5.5
- Chivas regal
- €7
- Jack daniel’s
- €7
- Gin tonic
- €7
- Vodka orange
- €7
Les digestifs
- Congnac
- €5
- Get 27
- €5
- Mirabelle
- €5
- Baileys
- €5
- Calvados
- €5
- Marie brizard
- €5
- Armagnac
- €5
Les bieres
- Biere indien
- €4.5
- Biere heineken
- €3.5
Les vins indien - bout 37.5cl
- Grover rouge
- €12
- Grover rose
- €12
- Grover blanc
- €12
Les vins rouges - bout 37.5cl
- Bordeaux chateau roquefort
- €10
- Cotes du rhone
- €10
- Beaujolais villages chateau de corcelles
- €10
- Touraine gamay
- €10
- Pinot noir d’alsace
- €10
- Saumur champigny les chanteraiens
- €10
- Brouilly chateau de corcelles
- €12
- Sancerre les châtaigniers
- €13.5
- Saint-emilion chateau premerain
- €15
Les vins roses - bout 37.5cl
- Cotes de provence
- €10
- Tavel hrieuré de montézargues
- €10
- Bandol chateau de font vive
- €13
- Sancerre les châtaigniers
- €13.5
Les vins blanc - bout 37.5cl
- Riesling d’alsace
- €10
- Sancerre les châtaigniers
- €13
- Muscadet
- €10
Vins en pichet
- Merlot - rouge ou rose ou blanc - 25cl
- €3
Champagne
- Champagne - 37cl
- €20
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