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Sibiriaki

9.6/10
322
Via Gian Francesco Bellezia, 8, 10122 TurinSee map

Average price €35

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Selected by INSIDER

A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

E’ aperto da diciott’anni questo locale collocato nel cento di Torino in un palazzo del Quattrocento, come dimostra il bellissimo locale sotteraneo con pareti e volta in mattoni. Locale ampio, circa 120 coperti, con spazi dedicati come quello per lo Zakuski, cioè aperitivo con tanti stuzzichini, o quello della cottura alla piastra (in memoria dei soldati mongoli che cuocevano la carne nello scudo rovesciato) dove potete scegliere tra cinque tipi di carni, verdure e gamberi serviti con riso bianco e nero e otto salse a scelta. Ma non si ferma qui l’offerta della cucina diretta da Vincenzo Arduino, con Alberto Prudente ad occuparsi dei dolci.

Fatevi guidare dalla competenza e cortesia, in sala,di Stefano Bassignana e Alisia Griffa e magari fatevi tentare dal Murmansk (è il nome della cittadina sulla costa artica da cui provengono i migliori salmoni)cioè salmone servito con riduzione di te nero russo e pinoli siberiani, o dai Pel’Meni, agnolotti a pasta bianca ripieni di maiale e cipolle con salsa Smetana (panna acida). E poi il caviale rosso di salmone e i tre caviali neri (osetra, siberiano e persiano). A breve verrà proposto pure lo street food russo. Le materie prime sono tutte selezionate e compatibili con la tradizione russa. Carta con 35 etichette di vodka russa o dei paesi dell’ex Unione, 9 tipi di birra Baltika (russa pure lei)e una settantina di etichette di vini piemontesi. Pozdravlyayu… dovrebbe voler dire Complimenti…

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

INSIDER tip

Una prestigiosa rivista russa ha segnalato il Sibiriaki tra i dieci migliori ristoranti di cucina tradizionale russa al di fuori della santa madre patria… E se lo dicono loro… pare un buon motivo per andare a verificare…

Restaurant menu

  • Average price €35
gran piatto sibir
€29
gran caviar
€24
pel'meni
€12

Dietary options

Organic food, Vegetarian dishes

User photos

Pesce burro
Dessert
Saumon
Barents
Olivier
Pel'meni

+14

photos

Ratings & Reviews

Excellent

9.6/10
based on 322 reviews
Only users who have booked on the platforms or a booking module of TheFork group and who have dined in this restaurant can leave a rating, with or without a review. The global rating is based on all ratings and reviews but only those written in English are displayed.
Quality of food :9.6/10
Service :9.6/10
Setting :9.6/10
  1. Lorenzo S.
    Lorenzo S.
    • 19 reviews
    10/10

    10 e lode!!!

  2. Alessandra B.
    Alessandra B.
    • 3 reviews
    10/10

    A great discovery: we were absolutely blown away by the food! The servers were very kind and professional, we will definitely be back soon.

  3. Eva J.
    Eva J.
    • one review
    10/10

    Our experience with restaurant was n.1! Service was perfect,staff very kind and polite,went beyond and above all our requests,meal was delicious and portions huge. We will definitely come back!

  4. Mirko v.
    Mirko v.
    • 4 reviews
    10/10

    Alta cucina

More information

Opening time

Cena: dal lunedì alla domenica dalle 20:00 alle 23:30

How to get to the restaurant

Via Gian Francesco Bellezia, 8, 10122, Turin, Italy

About the restaurant

CUCINA RUSSA - L'idea è proporre una cucina ricca e gustosa, ma poco conosciuta.

CORNICE MEDIEVALE - In uno dei pochi palazzi medievali del XIV secolo ancora presenti in città è ospitato il nostro locale, molto caldo nell’arredamento con una presentazione dei piatti poco convenzionale.

SPECIALITÀ - La specialità del menù è il “gran piatto Sibir” che si può comporre con una ampia selezione di verdure di stagione, gamberi, salciccia, carne (maiale, tacchino, vitello, agnello), a cui si aggiungono diverse salse e spezie, il tutto accompagnato da riso venere e riso basmati.

selezionato dalla rivista online russa "Russia Beyond" tra i dieci migliori ristoranti di cucina russa nel mondo al di fuori dalla Federazione.

Features

, European, Good for groups, Romantic, Terrace, , Travelers' Choice 2020

Services

,

Dog-Friendly, ,

Restaurants around Sibiriaki

Mexican

Las Rosas cucina messicana dal 1993

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