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Menu 2025 - Sidrería Astur
Calle Arroyo del Charco del Pescador, 2, 28050, Madrid
From AsturiasAverage price €29
9.3
(479 reviews)
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Last update
December 9, 2024
Chef
Paco Fernández
Type of cuisine
From Asturias
All food photos (46)
+42
Fabes
- Verdinas con marisco (preguntar)
- €23
- Fabada asturiana (a diario)
- €20
- Fabes con pulpo (por encargo.)
- €22
- Fabes con almejas (por encargo.)
- €22
- Fabes con bogavante y almejas (por encargo.)
- €23
- Fabes con rape y carabineros (por encargo.)
- €24
Arroces
- Arroz pata de pulpo y alcachofas confitadas
- €25
- Arroz con nuestro fumé de pescado y marisco con una pata de pulpo y flor de alcachofa hecho en la parrilla.
- Arroz con langosta y almejas
- €26
- Fideuá de marisco
- €23
- Marisco todo pelado.
- Arroz a la gallega
- €20
- Con pulpo, pimentón y almejas.
- Arroz con bogavante
- €24
- Arroz seco, meloso, o caldoso con bogavante, carabinero y gambón.
- Arroz del cantábrico
- €22
- Carabineros, rape y calamar de potera.
- Paella mixta
- €17
- Con pollo, magro y marisco.
- Arroz ciego
- €17
- Con gamba pelada, sepia y mejillones.
- Arroz negro
- €20
- Con calamares en su tinta, carabineros y gambas.
- Arroz astur
- €22
- Todo marisco.
- Arroz con carabineros
- €26
- Con carabinero gordo, gamba roja y gamba blanca pelada.
- Arroz del señorito
- €23
- Con marisco de primera todo pelado.
Carnes / cachopos
- Entrecott de Vaca mayor(+400g.)
- €24.5
- Solomillo de Vaca mayor al cabrales
- €25.5
- Cachopo especial de la casa
- €33
- Relleno de jamón de reserva,queso vidiago,lacón y surtido de setas.
- Cachopo Vaquiero
- €32
- Relleno con el mejor chosco de Tineo y queso asturiano afuega`lpitu rojo.
- Cachopo especial celiacos
- €33
- Relleno de jamón y queso. Sin gluten.
- Cachopo gourmet pría
- €33
- Relleno de jamón ibérico, queso ahumado de pría con un toque de cabrales.
- Cachopo tradicional
- €32
- Relleno de jamón de reserva y queso gouda.
- Cachopo astur-leonés
- €33
- Relleno de cecina de león,cebolla caramelizada y queso de cabra
Ensaladas / gazpachos
- Salmorejo cordobés (en temporada)
- €8.5
- Con jamón y huevo.
- Ensalada mixta
- €11.5
- Lechuga, tomate, atún, espárrago, cebolla, zanahoria y huevo.
- Ensalada de queso de cabra
- €14.5
- Queso de cabra gratinado, lechugas, nueces y pasas.
- Ensalada astur
- €16.5
- Lechugas variadas,cecina,nueces,mango,tomate cherry y helado de mango.
- Ensalad burrata
- €14.5
- Tomate, rúcula, orégano y queso burrata
Raciones
- Croquetas de jamón ibérico
- €14.5
- Croquetas de rabo de toro
- €13.5
- Pata gorda de pulpo a la parrilla con patata parmentier
- €25
- Tortilla Estilo Betanzos 2/3 Pax.
- €14.8
- Pastel de cabracho con salsa rosa
- €11.5
- Fritos de pixín (rape)
- €24
- Cebollas rellenas de bonito
- €12.5
- Crema de queso cabrales
- €9.5
- Calamares a la andaluza
- €18
- Sepia con alioli
- €16
- Pulpo a la gallega
- €24
- Sartén de huevos rotos con jamón ibérico
- €14.5
- Sartén de huevos rotos a la asturiana
- €13.5
- Picadillo asturiano
- €9.5
- Torreznos D.O. soria
- €14.5
- El auténtico torrezno soriano,horneados a tres temperaturas.
- Ensaladilla rusa
- €9.5
- Patatas al cabrales
- €10.5
- Patatas bravas
- €9.5
- Chorizos a la sidra
- €11.5
- Lacón asturiano con cachelos
- €15.5
- Pimientos tipo padrón
- €9.5
- Morcilla de burgos
- €9
- Escalopines de solomillo de ternera al cabrales
- €19.5
- Jamón ibérico
- €22
- Cecina de león con queso de cabra
- €15.5
- Flor de alcachofa en a.o.v.e (u.)
- €5.5
- Con base de crema de queso asturiano afuega pitu y con lascas de jamón ibérico.
- Zamburiñas por unidad
- €3.5
- Vieira del pacífico al ajillo.
Postres
- Requesón con miel y nueces.
- €5.5
- Requesón artesano de la quesería de abredo,coaña (asturias)
- Helado de mandarina con crema de requesón y reducción de pedro ximénez
- €7.5
- Torrija con crema caramelizada y helado de leche merengada.
- €8
- Nuestra torrija de pan brioche con una crema pastelera caramelizada y una bola del mejor helado de leche merengada.
- Crema catalana helada
- €6.5
- Flan casero con nata o helado
- €6.5
- Tarta de santiago con orujo quemado
- €6.5
- Brownie casero con helado de vainilla
- €6.5
- Tarta casera a los tres chocolates con base de galleta lotus
- €7
- Frixuelo relleno de helado de vainilla con chocolate
- €6.5
- Frixuelo relleno de crema pastelera,nata y chocolate
- €6.5
- Frixuelo relleno de crema de arroz con leche
- €6.5
- Fruta de temporada
- €3.5
- Helados
- €5.5
- Natillas caseras
- €6
- Crema de arroz con leche con azúcar tostado o canela
- €6.5
- Cómo lo hacía mi abuela aurora.
- Tarta casera de queso
- €6.5
- Cómo lo hacía mi abuela aurora.
Vinos / sidras / cervezas
- Cerveza asturiana santa tostada
- €3.75
- Cerveza asturiana santa
- €3.75
- Alhambra reserva 1925
- €4
- Estrella de galicia o mahou tercio
- €3.75
- Mahou copa doble
- €3.75
- Mahou jarra grande
- €4.5
- Mahou barril 00 tostada
- €3.75
- Rioja azpilicueta crianza
- €20
- Rioja lópez de haro crianza
- €20
- Rioja ramón bilbao crianza
- €21
- Mencía meco
- €17
- Vino de romería de la casa outeiro.
- Albariño- rias baixas viña cartín
- €17
- Vino blanco seco, frutal, aromático, muy varietal y muy fresco en boca.
- Albariño pulpo rías baixas
- €15.5
- Es un vino limpio y brillante, con matices verdosos. En nariz destacan sus flores blancas y aromas a melocotón y albaricoque. Sabor fresco, frutal, con volumen y un largo postgusto.
- Ribera del duero protos crianza
- €25
- Ribera del duero pomar de burgos roble
- €16
- Ribera del duero bardos cosecha.
- €20
- Ribera del duero pomar de burgos crianza
- €19
- Godello fraga do corvo
- €19
- Fraga do corvo es un monovarietal de godello que recibe el nombre de un bosque cercano a la finca donde habitualmente concurren cuervos. Un vino glicérico y untuoso pero también muy fresco.
- Rueda verdejo doña beatriz cepa vieja
- €16
- Villacubera, sidra natural con maduración en bodega
- €8.5
- Sidra natural cortina
- €6.5
- Sangría de sidra (receta secreta)
- €14.5
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