à la carte

PRANZO

PER INIZIARE "CAPITELLI"
€6

Taglierino di Prosciutto Cotto San Giovanni “Capitelli”. Accompagnato da Focaccia "Pinsa" lievito madre

PER INIZIARE "LEONCINI"
€7

Taglierino di Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Leoncini". Accompagnato da Focaccia "Pinsa" lievito madre

BURRATA, COTTO "SAN GIOVANNI" E VERDURE DI STAGIONE
€12

Burrata, Prosciutto Cotto San Giovanni “Capitelli” e verdure di stagione

BUFALA, CRUDO E POMODORINI CONFIT
€12

Mozzarella di Bufala Campana DOP, Prosciutto di Parma DOP 24 mesi e pomodorini confit

TAGLIERE VEGETARIANO
€10

Torta salata ripiena di bieta e formaggio, Caprino in crosta di pistacchi, verdure di stagione e focaccia integrale

CUOR DI PROSCIUTTO, PARMIGIANO E VERDURE DI STAGIONE
€12

Cuor di Prosciutto crudo, Culaccina® "Salumificio Rossi", Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e verdure di stagione

SPAGHETTI C’A PUMMAROLA
€10

Spaghetti di grano duro "Il Cappelli" Monograno Felicetti al pomodoro e Parmigiano Reggiano con Mozzarella di Bufala Campana DOP e basilico fresco

MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA
€10

Mezze maniche di grano duro "Il Cappelli" Monograno Felicetti con guanciale croccante marinato al pepe nero, uova e Pecorino Romano DOP

MEZZE MANICHE ALL’AMATRICIANA
€10

Mezze maniche di Grano Duro “il Cappelli” Monograno Felicetti al pomodoro con guanciale croccante e Pecorino Romano DOP

TAGLIATELLE AL BAROLO
€12

Tagliatelle all’uovo al Barolo fatte a mano con ragù bianco di coniglio

LASAGNA ALLA BOLOGNESE
€10

Sfoglie verdi di pasta fresca all’uovo fatte a mano con ragù alla bolognese

ORECCHIETTE AL TONNO E POMODORINI
€10

Orecchiette con buzzonaglia di tonno, pomodorini secchi, capperi e croccante di pane, al profumo di limone e menta

TORTELLI BASILICO E PINOLI
€10

Tortelli di pasta fresca all’uovo, fatti a mano con ripieno di basilico e pinoli, serviti con burro e Parmigiano Reggiano

VELLUTATA DI PISELLI
€8

Vellutata di piselli servita con crostini di pane

PARMIGIANA DI MELANZANE
€12

Melanzane fritte e al forno con sugo di pomodori datterino, basilico e mozzarella

GALLETTO E PATATE
€14

Mezzo galletto al forno con patate rustiche

TARTARE DI MANZO
€13

Tartare di manzo con Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, pomodorini confit e lingua di pane croccante (NON CONTIENE LATTOSIO)

ROAST BEEF, RUCOLA E PARMIGIANO
€13

Arrosto di manzo con rucola e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (NON CONTIENE LATTOSIO, NATURALMENTE PRIVO DI GLUTINE)

TAGLIERI & GASTRONOMIA

CULACCINA E FOCACCIA
€11

Tagliere di Cuor di Prosciutto crudo Culaccina® "Salumificio Rossi". Accompagnato da Focaccia "Pinsa" lievito madre

PROSCIUTTO DI PARMA E FOCACCIA
€12

Tagliere di Prosciutto di Parma DOP 24 mesi "Leoncini". Accompagnato da Focaccia "Pinsa" lievito madre

PROSCIUTTO DI SAN DANIELE E FOCACCIA
€12

Tagliere di Prosciutto di San Daniele DOP 18 mesi "Dok dall'Ava". Accompagnato da Focaccia "Pinsa" lievito madre

PROSCIUTTO COTTO “SAN GIOVANNI”
€12

Prosciutto Cotto San Giovanni "Capitelli" (miglior cotto d'Italia secondo la guida "Salumi d'Italia 2020" de L'Espresso) servito con insalata russa. Accompagnato da Focaccia "Pinsa" lievito madre

MORTADELLA “FAVOLA GRAN RISERVA”
€10

Mortadella Favola Gran Riserva "Salumificio Palmieri" (miglior mortadella d'Italia secondo la guida "Salumi d'Italia 2020" de L'Espresso) servita con caprino in crosta di pistacchi. Accompagnata da Focaccia "Pinsa" lievito madre

COPPA, SALAME E ZOLA
€11

Coppa piacentina DOP "Salumificio Grossetti", Salame campagnolo "Salumificio Peveri", Gorgonzola DOP "Baruffaldi", giardiniera

FORMAGGI, CONFETTURE AL VINO E MIELE
€16

Caprino in crosta di pistacchi, Pecorino toscano DOP "Caseificio Maremma", Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi "Gennari", Gorgonzola DOP "Baruffaldi", miele, confettura di prugne e Chianti DOCG, mostarda di fichi

POLPETTE DI MANZO
€5.9

Polpette 100% manzo fatte a mano al sugo di pomodoro e crostini di pane caldo

LA BURRATA
€5.9

Burrata pugliese con pomodorini confit

LA BUFALA
€6.9

Mozzarella di Bufala Campana DOP con pomodorini confit

FOCACCIA AL FORMAGGIO DI "TOSSINI RECCO"
€5.9

Focaccia Ligure ripiena di stracchino fresco

BURRO E ALICI
€9.9

Filetti di alici in latta da 45 g, serviti con crostini e burro mantecato

TORTA VEGETARIANA
€4.9

Torta salata ripiena di bieta e formaggio

FRITTO SIGNORVINO
€5.9

Fiori di zucca in crosta di grano duro, frittelline di zucchina ricotta e menta, panciotte di patate pancetta e rosmarino

LA ZIZZONA
€19

La Regina delle mozzarelle di Bufala servita con pomodorini confit (0,5 kg.)

TAGLIERE SIGNORVINO
€25

Prosciutto di Parma DOP 24 mesi, Mortadella Favola Gran Riserva, Salame campagnolo, Caprino in crosta di pistacchi, Gorgonzola DOP, Pecorino toscano DOP, Sott’oli, Confettura di frutta al vino, Focaccia genovese, Grissini "Grisvino"

TAGLIERE MAGNUM
€30

Prosciutto di Parma DOP 24 mesi, Mortadella Favola Gran Riserva, Salame campagnolo, Coppa piacentina DOP, Caprino in crosta di pistacchi, Gorgonzola DOP, Pecorino toscano DOP, Burrata pugliese, Sott’oli, Confettura di frutta al vino, Focaccia genovese, Focaccia integrale, Grissini "Grisvino"

TAGLIERE IMPERIALE
€35

Prosciutto di Parma DOP 24 mesi, Mortadella Favola Gran Riserva, Salame campagnolo, Coppa piacentina DOP, Culaccina®, Caprino in crosta di pistacchi, Gorgonzola DOP, Pecorino toscano DOP, Burrata pugliese, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, Sott’oli, Confettura di frutta al vino, Miele, Focaccia genovese, Focaccia integrale, Focaccia "Pinsa", Grissini "Grisvino"

CENA

SPAGHETTI C’A PUMMAROLA
€10

Spaghetti di grano duro "Il Cappelli" Monograno Felicetti al pomodoro e Parmigiano Reggiano con Mozzarella di Bufala Campana DOP e basilico fresco

MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA
€10

Mezze maniche di grano duro "Il Cappelli" Monograno Felicetti con guanciale croccante marinato al pepe nero, uova e Pecorino Romano DOP

MEZZE MANICHE ALL’AMATRICIANA
€10

Mezze maniche di Grano Duro “il Cappelli” Monograno Felicetti al pomodoro con guanciale croccante e Pecorino Romano DOP

LASAGNA ALLA BOLOGNESE
€10

Sfoglie verdi di pasta fresca all’uovo fatte a mano con ragù alla bolognese

TORTELLI BASILICO E PINOLI
€10

Tortelli di pasta fresca all’uovo, fatti a mano con ripieno di basilico e pinoli, serviti con burro e Parmigiano Reggiano

ORECCHIETTE AL TONNO E POMODORINI
€10

Orecchiette con buzzonaglia di tonno, pomodorini secchi, capperi e croccante di pane, al profumo di limone e menta

TAGLIATELLE AL BAROLO
€12

Tagliatelle all’uovo al Barolo fatte a mano con ragù bianco di coniglio

VELLUTATA DI PISELLI
€8

Vellutata di piselli servita con crostini di pane

GALLETTO E PATATE
€14

Mezzo galletto al forno con patate rustiche

TAGLIATA DI MANZO
€18

Tagliata alla griglia con verdure di stagione al forno (NON CONTIENE LATTOSIO, NATURALMENTE PRIVA DI GLUTINE)

PARMIGIANA DI MELANZANE
€12

Melanzane fritte e al forno con sugo di pomodori datterino, basilico e mozzarella

TARTARE DI MANZO
€16

Tartare di manzo, lingua di pane croccante, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, cipolla rossa agrodolce, pomodorini confit, capperi e salsa di senape al miele (NON CONTIENE LATTOSIO)

ROAST BEEF, RUCOLA E PARMIGIANO
€13

Arrosto di manzo con rucola e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (NON CONTIENE LATTOSIO, NATURALMENTE PRIVO DI GLUTINE)

POLPO E BURRATA
€16

Polpo scottato su crema di piselli e burrata pugliese

INSALATE

INSALATA DI POLLO
€10

Tenero pollo al forno, misticanza, carote, pomodorini confit, Parmigiano Reggiano DOP, crostini di pane e salsa di senape al miele (NON CONTIENE LATTOSIO)

SIGNOR TONNO
€16

Ventresca di tonno sott’olio “Callipo”, capperi, misticanza, olive taggiasche, cipolla rossa agrodolce, finocchi e semi di girasole (NON CONTIENE LATTOSIO, NATURALMENTE PRIVA DI GLUTINE)

INSALATA TIEPIDA DI POLPO
€14

Polpo, misticanza, patate, olive taggiasche, fagiolini (NON CONTIENE LATTOSIO, NATURALMENTE PRIVA DI GLUTINE)

VEGETARIANA
€9

Misticanza, carciofi sott'olio, pomodorini confit, carote, Pecorino toscano DOP e semi di zucca croccanti (NATURALMENTE PRIVA DI GLUTINE)

Dessert

TIRAMISÙ
€6
CHEESECAKE CON FRUTTI ROSSI
€6
SBRISOLONA ALLE MANDORLE
€4
CANNOLO SICILIANO
€5
SALAME AL CIOCCOLATO CON NOCCIOLE IGP DEL PIEMONTE
€4.5
GELATO GOURMET AL LATTE DI CAPRA, AMARONE E MANDORLE
€6
SALAME AL CIOCCOLATO CON NOCCIOLE IGP DEL PIEMONTE
€4.5
TRIS DI ASSAGGI
€9

Tiramisù, cheesecake e sbrisolona

TRIS DI ASSAGGI
€12

Un assaggio di tutti i nostri dolci

Drinks

Coffee
€2
Bottle of water
€3
Bottle of wine
€8
Glass of wine
€4
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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