Back

Menu Solenca

à la carte

Nos Assiettes estivales

Salade fermière
€12.9

Salade verte, brebis, croûtons, aiguillettes de volaille, haricots verts

Salade du berger
€14.5

Chèvre bio rôti, tomates, melon, asperges, salade verte, haricots verts, jambon de pays

Assiette du Grillardin
€17

Faux filet grillé, pommes de terre, sauce fromage blanc, salade verte, haricots verts, maïs, tomates

Salade gersoise
€22

Salade verte, gésiers confits, magret séché, foie gras de canard, haricots verts, tomates, asperges, maïs, jambon de pays

Salade végétarienne
€15.5

Salade verte, tomates anciennes, basilic, échalotes, mozzarella Di Bufala, huile d'olive, asperges, haricots verts

Burger Gascon
€17.5

Steak haché de boeuf, magret séché, fromage, tomates, frites maison, salade verte

Carte - Menu

€25.9

Entrée

Dentelle de melon du pays, réduction de Floc rouge, émincé de magret séché

Mille-feuilles d’aubergine confite à l’huile d’olives, tomates anciennes, chèvre bio de la Ferme Touja

Carpaccio de saumon cuisiné façon gravlax, tartare de radis rose aux herbes et croustillant de betteraves

Foie gras de canard, confiture de rhubarbe, brioche tiède (supplément 5 €)

Plat

Pièce de Faux filet de bœuf grillé, Pommes de terre Pont-Neuf, méli-mélo de salade, beurre maître d’hôtel

Cuisse de canard confite à l’ail, jus simple à la crosse de jambon de pays

Filet de merlu à la Plancha, riz cuisiné comme une paëlla chorizo grillé, crème de poivron rouge au piment d’Espelette

Omelette aux cèpes, salade verte

Dessert

Pavlova aux fraises, sorbet citron vert

Croustade gersoise, glace Pruneaux Armagnac

Crème brûlée aux senteurs de Mousquet, abricot confit au sirop citronnelle

Café gourmand (supplément 3 €)

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available for Cena This preset menus is available for Almuerzo

Menu Liberté retrouvée

€39

Mise en bouche

Mise en bouche

Entrée

Foie Gras Mi-cuit au vin doux, chutney de Rhubarbe, réduction de caramel balsamique saveur orange tonka, Brioche tiède maison

Salade festive de Homard, vinaigrette aux agrumes, légumes printaniers, avocat, betterave, radis rose

Plat

Suprême de Pintade en croûte de noix, jus aux cèpes, Artichaut cuisiné façon Barigoule, Duchesse de pommes de terre aux herbes fraîches

Filet d’esturgeon rôti, crumble noisette, Piquillo farci, mini ratatouille aux légumes d'été, coulis de Petits pois et canelé, menthe verte, piment d'Espelette

Fromage

Assiette de Fromages des Pyrénées, vache et brebis (avec supplément 7.90 €)

Dessert

Mille-Feuilles aux Fraises du Pays, crème légère vanillée et Rhum brun, sorbet acidulé, coulis de fruits rouges

Pavlova meringuée aux abricots confits au sirop de citronnelle, sorbet, crème fouettée à la vanille

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available for Almuerzo This preset menus is available for Cena

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Free serviceInstant reservation