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Menu Sparkling Bistro

  • à la carte

à la carte

Starter

Sellerie aus 2019

schwarze Nuss . Rahm . Thunfischherz

Traunsee Zander

Bayerischer „Trüffel“ . Senf . Cipolla-Zwiebel

Main Course

das Beste vom Milchkalb

Ismaninger Krautkopf . Wachauer Safran . Bockshornklee

Birnbaum‘s Forelle

Molke . Radicchio . Mohn

„Tafelspitz“ - Murbodner Rind

Estragon . Kompotpfeffer . Foie Gras . Spitzpaprika

Dessert

Kürbis vom Herbst

Honig . Stranzl’s Kernöl . Erdnuss

Bachalm Schokolade

Schafmilch . Johannisbeere

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