Menu - Sumeshi Pompei

Preset menus

à la carte

Starter

Edamame

€4

Fagioli di soia lessati e salati

Goma Wakame Salad

€6

Insalatina di alga wakame

Lobster Salad

€20

Insalata con astice

Crepes Harumaki Verdura

€7

Leggera sfoglia croccante con ripieno di verdure

Crepes Harumaki Vongole E Gamberi (5Pz)

€10

Leggera sfoglia eroccante con ripieno di vongole e gamberi

Arancino Sumeshie

€10

Crocchetta di riso ripiena di salmone, philadelphia e funghi chitake

Tempura di Gamberi (5Pz)

€15

Gamberi fritti in tempura

Tempura di Legumi (5 Pz)

€14

Legumi in tempura

Tempura di Gamberi, Avocado e Pistacchio (5Pz)

€18

Gamberi in tempura con salsa di avocado e pistacchio

Aragosta ai Pinoli

€30

Aragosta in tempura con mostarda piccante alle mele e pinoli

Cuore di Capasanta e Crispy

€15

Cuore di capasanta e crispy contornato da salmone piastrato e servito con zenzero grattugiato, salsa piccante, erba aromatieca e profumo di arancia

Gyosa di Legumi

€8

Ravioli piastrati a vapore con ripieno di legumi

Gyosa di Pollo

€8

Ravioli ripieni con pollo e legumi, aromatizzati da zenzero, brodo di pollo e teriyaki

Gyosa di Aragosta

€12

Ravioli piastrati a vapore con ripieno di aragosta e legumi in salsa di gambero di mazara

Carpaccio

Carpaccio di Salmone

€18

Fettine di salmone servite con pesce volante, olio di tartufo, grattugia di arancia, salsa ponzu, fiori di sale, erba aromatica e pistacchio

Carpaccio di Pesce Bianco

€19

Fettine di pesce con gratt ugiato di lime, yuzu, erba aromatica e caviale

Carpaccio di Pesce Bianco con Vongole

€26

Fettine di pesce bianco con vongole, gamberi, pomodorini, uova di pesce volante, aromatizzate da erba cipollina, grattugia di limone siciliano e piccante jalapeño

Carpaccio di Tonno

€20

Fettine di tonno con uova di lompo nere, pinoli, erba aromatica e salsa ponzu

Carpaccio di Gamberi Rossi

€32

Fettine di gamberi rossi di mazara servite con salsa ponzu, frutti della passione, uova di cura, uova di pesce volante ed erba aromatica

Carpaccio di Tiradito

€24

4 fettine di salmone, 4 fettine di pesce bianco, 4 fettine di gamberi e4 fettine di polipo, aromatizzate da salsa di lime, soia e piccante jalapeño

Carpaccio di Astice

€35

Astice con salsa di carpaccio caldo, fichi, pesce volante ed erba aromatica

Tartare

Tartare di Salmone

€16

Cubettata di salmone con avocado, salsa Ponzu, pistacchio ed erba aromatica

Tartare di Tonno

€18

Cubettata di tonno rosso con avocado, uova di lompo nere, zenzero e salsa allo Yuzu

Tartare di Pesce Bianco

€18

Cubettata di pesce bianco servita su un letto di rucola e togarachi con salsa Ponzu

Tartare di Capasanta e Gamberi

€24

Cubettata di capasanta e gamberi con avocado, aromatizzata con frutti della passione e salsa yuzu

Tartare di Gamberi Rossi

€32

Cubettata di gamberi rossi con avocado e salsa ponzu

Nigiri e Sashimi

Sake

€10

Salmone

Akami

€14

Tonno

Pesce Bianco

€14

Pesce bianco del giorno

Tako (5 P)

€12

Polipo

Ebi(5 Pz)

€18

Gambero

Hotate (5 Pz)

€10

Capasanta

Unagi (5 Pz)

€12

Unagi grigliato alla salsa teriyaki

Mazu (15 pz)

€30

Sashimi speciale di pesce selezionato dallo chef

Sumeshi (25 Pz)

€50

Sashimi speciale di pesce selezionato dallo chef

Wagyu

€18

Nigiri di wagyu scottato con uova di quaglia

Gunkan

Ikura (2 Pz)

€9

Bocconcini di riso avvolti da sfoglia di alga nori e ricoperti con uovadi salmone

Astice (2 Pz)

€10

Bocconcini di riso avvolti da sfoglia di alga norie ricoperti con astice

Mazara (2 Pz)

€14

Bocconcini di riso avvolti da sfoglia di alga nori e ricoperti con gamberi rossi di mazara

Riccio Di Mare (2 Pz)

€12

Bocconcini di riso avvolti da sfoglia di alga nori e ricoperti con riccio di mare

Sake (2 Pz)

€8

Tartare di salmone, avvolta da fettine di salmone

Maguro (2 Pz)

€10

Tartare di tonno, avvolta da fettine di tonno

Pesce Bianco (2 P)

€8

Tartare di pesce bianco, avvolta da fettine di pesce bianco

Uramaki

Shizen (8 Pz)

€18

Uramaki ripieno di gambero al vapore e avocado, ricoperto da tartare di gambero di mazara

Sake Philadelphia (8 Pz)

€12

Uramaki ripieno di salmone, avocado e philadelphia, rieoperto da semi di sesamo

Numa (8 Pz)

€20

Uramaki ripieno di tartare di salmone, granchio e avocado, ricoperto da gambero blu e wasabi di kizami

Mikaku (8 Pz)

€20

Uramaki ripieno di tartare di mazara, granchio e rucola, ricoperto da fettine di salmone

Gion (8 Pz)

€17

Uramaki ripieno di tartare di granchio e asparagi al vapore, ricoperto da uno strato di gamberi al vapore

Futomaki (8 Pz)

€16

Uramaki ripieno di salmone, tonno, gamberi al vapore, avocado, uova di pesce volante e insalata di wakame

Sumeshi (5 Pz)

€24

Uramaki ripieno di tartare di astice, insalata, avocado e maionese di pistacchio

Nuwa (8 Pz)

€17

Uramaki ripieno di tartare di granchio, avocado e gamberi in tempura, ricoperto da fettine di salmone e salsa di rucola

Koi (8 Pz)

€16

Uramaki ripieno di gamberi in tempura, avocado e philadelphia, ricoperto da fettine di salmone brasato e salsa di limone

White (8 Pz)

€14

Uramaki ripieno di surimi, rucolae avocado, ricoperto da fettine di pesce blanco

Tonno Spicy (8 Pz)

€16

Uramaki ripieno di tonno, asparagi in tempura, avocado e salsa piccante

Mazu (8 Pz)

€20

Uramaki ripieno di king crab e avocado, ricoperto da crema di tartufo e caviale

Hotategai (8 Pz)

€18

Uramaki ripieno di gamberi in tempura e avocado, ricoperto da fettine di capasanta

Suzuki (8 Pz)

€16

Uramaki ripieno di tartare di gambero blu e avocado, ricoperto da fettine di pesce bianco scottato con tentamo e teriyaki

Tartufo (8 Pz)

€30

Uramaki ripieno di polpo, gambero al vapore e avocado, ricoperto di tartare di tonno e tartufo

Fuji Maki (8 Pz)

€14

Uramaki ripieno di gamberi in tempura e avocado, ricoperto da tartare di tonno

Wagyu (8 Pz)

€35

Uramaki ripieno di gambero in tempura, avocado, ricoperto da fettine di carne wagyu giapponese scottato e salsa speciale

Unagi (8 Pz)

€18

Uramaki ripieno di unagi, avocado e salsa di ostriche, ricoperto da piccoli strati di eroccante pasta kataifi

Hot Roll (8 Pz)

€12

Uramaki avvolto da una sfoglia croccante con ripieno di riso, salmone in tempura e panko, con sopra philadelphia e teriyaki

Hot Roll Barbabietola

€35

Uramaki ripieno di gambero al vapore, crema di tartufo, marmellata di albicocca egoma wakame salad

Hot Roll Carota

€35

Uramaki ripieno di gambero di mazara, avocado, tonno e salmone

Hot Roll Peperoncino

€35

Uramaki ripieno di tonno, tamagoyaki e avocado

Bau Ban

Bau Ban Gambero

€7

Panini di riso cotti al vapore con gambero piastrato, avocado e maionese

Bau Ban Petto di Pollo

€7

Panini di riso cotti al vapore con petto di pollo, insalata, teriyakie maionese di limone

Warm Dishes

Gohan

€4

Riso bianco con sesamo

Yakimeshi di Verdura

€10

Riso piastrato con legumi

Yakimeshi di Pesce

€14

Riso piastrato con pesce misto, legumi, uova e salsa di tartufo

Yakimeshi di Pollo

€14

Riso piastrato con pollo, legumi, uova e salsa di carpaceio

Yakimeshi di Manzo

€16

Riso piastrato con carne di manzo, legumi, uova e salsa di ostriche

Yaki Udon Aragosta

€30

Spaghetti di riso piastrati con aragosta

Yaki Udon Legumi

€12

Spaghetti di riso piastrati con legumi

Yaki Udon Pollo

€12

Spaghetti di riso piastrati con pollo e legumi

Yaki Udon Pesce Misto

€15

Spaghetti di riso piastrati con gamberi, calamaro e polipo

Yaki Udon Pistacchio

€16

Spaghetti di riso piastrati con gamberi, calamaro, crema di avocado e pistacchio

Maiale Teriaky

€16

Maialino cotto a bassa temperatura con salsa teriyaki

Polipo Scottato

€25

Polipo alla piastra servito asparagi grigliati

Calamaro Scottato

€18

Calamaro alla piastra servito con crema di rapa

Black Code

€25

Filetto di merluzzo atlantico morbido e friabile servito con salsa di miso

Tipo Kobe Beef

€30

Rinomata e finissima carne giapponese di bovino massaggiato, grigliata con pure di patate viola

Wagyu

€500

Rinomata carne wagyu giapponese, servita con cime di rapa, sale di montagna dell'alto piano krayane pepe rosa

Dessert

Sugoi al Cioccolato

€5

Sugoi con croccante biscotto alla base, uno strato superiore di panna e latte condensato, sovrastato da un ulteriore strato di cioccolato amaro e panna

Trilogia di Tortini

€7

Cioccolato, caramello e pistacchio

Federica Sphere

€12

Sfera di cioccolato con gelato all'interno, adornata da macarons al tè verde e crema di pistacchio

Fondant au Caramel

€7

Tortino dal cuore caldo al caramello

Fondant au Chocolat

€6

Tortino dal cuore caldo al cioccolato

Ganacheal Cioccolato

€8

Crema morbida preparata con miseela di pannae cioccolato

Millefoglie allo Yuzu

€8

Gelato allo Zenzero

€5

Gelato al Matcha

€7

Gelato al Sesamo

€6

Drinks

Bottle of champagne

€400

Glass of champagne

€5

Bottle of water

€2

Bottle of wine

€20

Glass of wine

€5

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