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Menu Taberna del Alabardero Madrid

à la carte

Starter

Jamón ibérico de Guijuelo
€33

con su pan tostado y tomate estrujado

Anchoas del Cantábrico 00
€21

, piparras y sus tostas

Pimientos asados en casa
€14

con bonito embotado de Costera (origen Guipúzcoa)

Ensaladilla del Alabardero
€11

encurtidos y su pan de coca

Calamar parrilla
€15

aguacate, mango y hongos

Setas de temporada
€18

(según mercado)

Brandada de bacalao
€14

con piquillos navarros

Navajas gratinadas
€15

sobre verduritas de nuestra huerta

Recordando nuestro origen - 1.974

Sopa boba
€9.5

(pescado)

Sopa lista
€8.5

(ajo)

Sinfonía de verduras del tiempo
€13

de nuestra huerta

Tortilla colegial
€11.5

de Orduña

Los chipirones
€19.5

en su tinta

Cordero
€23

al estilo de tropa

Como no, algo de caza

Ensalada tíbia de perdiz de tiro
€18.5

en escabeche casero de frutos rojos y granada

Pochas con codorniz estofada
€16.5

y setas de temporada

Venado al Calvados
€28

con manzana asada, lombarda, avellana y granada

Main course

Merluza a la koskera
€24

con espárrago navarro, y huevo

Lubina a la espalda con patatas a lo pobre
€25

asadillo casero y padrón fritos

Corvina a la parrilla
€20

patata a la gallega, pimientos verdes fritos y bilbaína de calabaza al Jerez

Bacalao y sus callos
€24

en caldo corto marinero con tubérculos

Para carnívoros

Ossobuco de pavo a la sidra
€17.9

champiñón, tomatillos y vainas salteadas

Pierna de cordero rellena
€26

de castañas y boletus con verduras de temporada

Rabo de toro estofado
€23

a la antigua

Ternera frisona nacional
€27

a la parrilla con patats a lo pobre y padrones

Dessert

Torrija del Alabardero con helado de vainilla
€6.5

1/2 3.90

Tarta de manzana y ciruela
€6.5

su pastelera de almendra y helado de tartufo Apple

Pudding de chirimoya
€6.5

sobre sopa de mora y granada con helado de leche merengada

Arroz con leche caramelizado
€6.5

1/2 3.90

Chocolate, naranja y aceite de oliva
€7
Intxaursalsa de nueces
€7

sacher de chocolate y helado de calabaza

Fruta de temporada preparada
€6

Drinks

Bottle of champagne
€49
Coffee
€3
Bottle of water
€4
Half a bottle of water
€3
Bottle of wine
€16
Glass of wine
€2.5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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