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Menu Tapas Bar Xerta by Fran López - Hotel Ohla Eixample 5*

  • à la carte

à la carte

Starter

Surtido de quesos
Jamón ibérico
Surtido de ahumados: anchoas, sardina y anguila
Tostada de guacamole con anguila
Ostras al gusto (natural, bloody mary, mango…)
Tartar de atún rojo de l’Ametlla de Mar
Carpaccio de pies de cerdo, crema de foie y rebozuelos
Alcachofa laminada con virutas de foie
Mini “clotxa”: tomate, cebolla, berenjena, pimiento y sardina ahumada
Pan con tomate

Main Course

Musclos del Delta con salsa marinera
Pulpo asado con texturas de berenjena y moniato
Croquetas artesanas variadas
Pan bao de anguila kabayaki, berenjena asada, mayonesa de soja, compota de manzana y jengibre
Falsos “churros con chocolate” hechos con bacalao y salsa de marisco y tinta de calamar
Consomé de verduras con castañas, chirivía, calabaza y setas de temporada
Huevos de corral poche con jamón ibérico y patata confitada
Ortigas rebozadas con huevo y harina de arroz
“Xapadillo” de anguila con picada

Dessert

Pescado frito (según capturas de lonja): boquerón, colas de rape, pescadilla…
Sepias de pincho con tinta de calamar y alioli
Tripa de bacalao con alubias blancas
Pulpitos con cebolla morada caramelizada y legumbres de temporada
Estofado de ancas de rana
“Anguila amb suc”
“Suquet mariner” con escrita, rape y galeras

Platillos de Carne

Canelón de pato salvaje con bechamel de trompetas de la muerte
Timbal de cola de buey, patata, pies de cerdo y foie
Dado de meloso de ternera con parmentier
Albóndigas de pato salvaje

Tapas de Marisco según Capturas de la Semana

Surtido de marisco de la semana
Tallarines
Langostinos a la plancha
Cigala a la plancha
Navajas
Quisquilla
“Caixetes”
Cangrejo azul
Galeras

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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