Tavline

Tout en bas du Marais, à quelques pas de l’Hôtel de vIlle et des quais de Seine, Tavline fait partie des têtes de gondole qui ont modernisé la cuisine levantine à Paris. “Tavline” pour “épices” en hébreu, promettant une cuisine aussi parfumée et colorée que son décor, avec son accueillante façade bleu ciel et la vaisselle solaire. Entre tradition israélienne et cuisine d’aujourd’hui, on se régale des entrées séduisantes : houmous relevé au cumin, chou-fleur rôti au pistou et vinaigrette aux graines de tomate, aussi bien qu' aubergine farcie au crabe et citron confit. Le voyage continue sans mollir, avec les boulettes de poissons grillées bourrées d’herbes ou le thon snacké avec tapenade, sucrine et tomates braisées.