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Menu 2025 - Terminus Nord
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Last update
November 3, 2024
Chef
Jean-Philippe Bourgueil
Menu photos (4)
All food photos (86)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Nos plateaux de fruits de mer
- Assiette du voyageur
- €24
- 4 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 crevettes roses, bulots
- Dégustation d’huîtres
- €33.5
- 3 saint-vaast la tatihou n°3, 3 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 spéciales gillardeau n°3, 3 fines de claire n°3
- Plateau du terminus nord
- €46
- 4 creuses de bretagne cadoret n°3, 4 fines de claire n°3, 1/2 tourteau, 4 crevettes roses, 3 amandes, 3 praires
- Plateau crustacés
- €59.5
- 1/2 homard , 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses
- Plateau royal (pour 2 personnes)
- €145
- 4 saint-vaast la tatihou n°3, 4 creuses de bretagne cadoret n°3, 4 spéciales gillardeau n°3, 4 fines de claire n°3, 1 homard*, 1 tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, 4 praires, 6 crevettes roses, crevettes grises, bulots
Huîtres/par 3
- Creuses de bretagne cadoret n°3
- €7.2
- Saint-vaast la tatihou n°3
- €7.8
- Fines de claire n°3
- €9.9
- Fines de claire n°2
- €10.8
- Spéciales gillardeau n°3
- €11.7
Coquillages et crustacés
- Amandes (les 6)
- €6
- Bulots (env. 36 g)
- €12
- Praires (les 6)
- €14.4
- Crevettes grises (env. 100 g)
- €10
- Crevettes roses (les 8)
- €19.4
- Langoustines (les 5)
- €31.5
- 1/2 tourteau
- €12
- Tourteau entier (env. 500 g)
- €20
- 1/2 homard servi froid
- €21.5
- Homard servi froid
- €42.5
Menu
- Menu terminus nord - entrée + plat ou plat + dessert
- €24.5
- Demandez le détail des menus à votre maître d’hôtel, du lundi au vendredi midi
- Menu terminus nord - entrée + plat + dessert
- €29.5
- Demandez le détail des menus à votre maître d’hôtel, du lundi au vendredi midi
- Menu brasserie - entrée + plat + dessert
- €39.5
- Demandez le détail des menus à votre maître d’hôtel, du lundi au vendredi soir, et les week-ends.
Entrées
- Demi-camembert au lait cru rôti
- €8.5
- Pain grillé
- Soupe à l'oignon gratinée à la parisienne
- €9.5
- Ravioles du dauphiné label rouge
- €10.5
- Crème de parmesan aop, ciboulette
- Gros escargots de bourgogne label rouge (par 12)
- €19.5
- Œufs pochés en meurette
- €12.5
- Lard fumé, champignons de paris, oignons grelots, croûtons dorés
- Soupe de poissons de roche
- €13
- Rouille, croûtons dorés
- Crevettes cocktail avocat
- €13.5
- Pâté en croûte de volaille française
- €14.5
- Pistaches et champignons
- Tartare de bar
- €15.5
- Vinaigrette soja, mangue, citron vert, gingembre, citronnelle
- Saumon fumé et blinis sarrasin
- €17.5
- Crème fraîche d'isigny aop
- Raviole de langoustines
- €18.9
- Beurre blanc aux herbes, épinards frais
- Foie gras de canard français mi-cuit au poivre de sarawak
- €22.5
- Chutney de fruits
Choucroutes
- Choucroute du terminus nord
- €27.5
- Saucisse de strasbourg, saucisse fumée au cumin, saucisse weisswurst, échine de porc, poitrine de porc fumé
- Choucroute de la mer
- €29.5
- Bar, saumon, gambas, haddock, beurre blanc
Viandes
- Saucisse au couteau de la maison brosset
- €19.5
- Sauce bordelaise, lentilles vertes
- Suprême de volaille à la crème de morilles
- €23.5
- Purée de pommes de terre au beurre
- Rognons de veau à la dijonnaise
- €25.5
- Pommes grenaille, épinards frais, champignons de paris
- Vol-au-vent du terminus nord
- €29
- Sauce morilles, ris de veau, volaille française
- Magret de canard français rôti
- €26.5
- Sauce bordelaise, pommes sarladaises
- Tartare de bœuf de race normande
- €22.5
- Frites, salade verte
- Tourte de bœuf braisé façon "beef pie"
- €24.5
- Légumes de saison
- Entrecôte grillée béarnaise (env. 3 g) frites
- €31.5
- Filet de bœuf châteaubriand (env. 2 g)
- €33.5
- Sauce poivre, frites
Grandes assiettes
- Salade césar
- €18.5
- Suprême de volaille française, romaine, croûtons dorés, parmesan aop, sauce césar
- Welsh du terminus nord
- €19.5
- Cheddar, jambon blanc, œuf au plat, frites
- Coquillettes à la truffe d'été*
- €22.5
- Jus de volaille, jambon blanc, comté aop, crème de champignons à la truffe d'été**
Fromages & desserts
- Assortiment de fromages aop
- €10.5
- Livarot, sainte-maure-de-touraine, fourme d'ambert
- Crème brûlée à la vanille bourbon
- €8.5
- Île flottante
- €9
- Caramel beurre salé, pralinettes
- Salade de fruits frais
- €9.5
- Sorbet citron vert
- Mi-cuit au chocolat
- €10.5
- Crème glacée à la vanille bourbon
- Tarte citron meringuée
- €10.5
- Pudding aux dattes
- €10.5
- Caramel au whisky, crème glacée à la vanille bourbon
- Tarte des demoiselles tatin
- €11.5
- Crème fraîche d'isigny aop
- Baba au rhum
- €12.5
- Crème fouettée
- Profiteroles au chocolat chaud
- €13.5
- Crêpes façon suzette flambées au grand marnier cordon rouge
- €13.5
- Café gourmand
- €12.5
- Assortiment de petits desserts : crème brûlée, baba au rhum, crème fouettée, salade de fruits, biscuit aux amandes
Poissons
- Cocotte de moules au chablis
- €18.5
- Frites
- Fish & chips
- €19.5
- Sauce tartare, frites
- Pavé de saumon
- €25.5
- Beurre blanc, lentilles vertes
- Thon mi-cuit au poivre
- €26.5
- Purée de pommes de terre au beurre
- Filet de bar rôti à la dieppoise
- €29
- Crevettes, moules, champignons de paris, riz pilaf
- Noix de saint-jacques rôties
- €32.5
- Sauce champagne, risotto crémeux au parmesan aop
- Belle sole meunière
- €48
- (env. 4 -5 g - selon arrivage) pommes anglaises, épinards frais
Coupes glacées
- Assortiment de crèmes glacées et sorbets
- €9
- Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, pistache, praliné, yaourt bulgare sorbets : citron vert, framboise, mangue, abricot
- Café ou chocolat liégeois
- €10
- Dame blanche
- €10.5
- Crème glacée à la vanille, chocolat chaud, crème fouettée
- Coupe praliné cookie
- €11
- Crème glacée praliné, caramel beurre salé, cookie maison, crème fouettée
- Coupe colonel
- €13
- Sorbet citron vert, vodka
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