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Menu Terrazza Bosquet

MICHELIN Specials - Ritorno al ristorante

€116

Starter

Ostrica Gillardeu

Caponata Napoletano ""irreverente""

Anni 60

Main course

Linguine tiepide aglio, olio e peperoncino.. verde con scampi e basilico

Monzù, risotto alle melanzane a ""scarpone""

Riccioli di gragnano, anemoni e trippa di baccalà alla ""arrecanati""

Dentice reale e lardo magro

Mozart di fois gras

Cult 60

Dessert

Sorbetto alle mele acidule, mela verde e sedano

Mousse al provolone del monaco e cioccolato bianco, pere e pepi

Petit Furs

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
Prezzo per persona, bevande escluse. Drinks not included. Available on the booked timeslot.

TRA SACRO E PROFANO

€110

Antipasto

Uova mare e terra, tuorlo fritto liquido, meringa all'olio, bottarga di muggine, peperoni e scalogno

Pasta

Omaggio a Pollock, pasta e patate affumicate, caviale e erba cipollina

Secondo

Da mia madre a me, parmigiana di melanzane

Pre dessert

Pollo no pollo al curry

Dolce

Pina Colada, cocco, ananas salata e malibù

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available for Cena Attention, it will not be possible to choose from "à la carte" menu once at the restaurant

PROFANO

€145

Antipasti

Ostrica Gillardeau, perla di yogurt, giardiniera all'aceto di cabernet su fondo marino

La mia caponata Napoletana

Mozart di fois gras, consommè di uva fragola e nocciole

Paste

Risotto al latte di capra, funghi porcini, olio di arrosto e trifoglio verde

Cas'è ov' , mezze penne cacio, uovo, scampi e galanga

Riccioli di Gragnano, anemoni e trippe di baccalà alla "Arrecanati"

Secondi

Dentice reale e lardo magro, sconcigli piccanti, pesto di finocchi marini

"Tartufo" di animelle di vitello, zuppetta di lenticchie e scarole

Spalla di agnello cotta a bassa temperatura, carote alla scapece e aglio nero

Pre dessert

Sorbetto alle erbe acidule, mela verde e sedano

Dolce

Mousse di provolone del Monaco e cioccolato bianco, pera e pepi

Petits-Fours

Petits-Fours

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SACRO

€115

Antipasti

Incipit, carpaccio di gamberi rossi, burrata, lampone

Triglia in "Tortiera", cipolla rossa marinata, fagiolini e salsa "Tortiera"

Paste

Terra Mater, tagliolini al limone di Sorrento, alici e colatura, taccole, timo

La mia versione dei ravioli alla "Caprese", zuppetta di pomodorini e Pomodoro San Marzano, caciotta sorrentina e maggiorana

Secondi

Così è....Rombo, pinoli, uvetta sultanina e prezzemolo

Pre dessert

Pomodoro, mandorla e basilico

Dolce

Fantastique di limoni di Sorrento 1.3, limone, yogurt e melissa

Petits-Fours

Petits-Fours

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Drinks

Coffee
€6
Bottle of water
€5
Bottle of wine
€35
Glass of wine
€15

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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