à la carte

I Grandi Classici dell'Osteria con Vista

Battuta di Fassona Piemontese, Polvere d’Arancia, Spuma di Burrata Pugliese e Caviale
€30

Tradition Royal Calvisius Raw Fassona Beef Tartare, Orange Powder, Burrata Cheese Mousse and Traditional Royal Calvisius Caviar

Degustazione di Ostriche Amélie Accompagnate dalle Loro Salse 3 pz € 14/ 6 pz € 25

Amélie Oysters Tasting with a Selection of Sauces

Linguine Grezze Cavalier Cocco Cacio&Pepe, Tartare di Gambero Rosso di Mazara del Vallo
€24

Linguine Pasta with Pecorino Cheese and Pepper, Raw Sicilian Red Prawns Tartare

La Costoletta di Vitello alla Milanese della Tradizione
€28

Traditional Milanese Veal Chop

Antipasti

Uovo Morbido, Soffice di Parmigiano Reggiano, Tartufo Nero
€16

Soft Egg, Parmesan Cheese Foam, Black Truffle

Calamaro Morbido, Crema di Lenticchie Rosa, Foglia d’Ostrica e Polvere di Caviale Calvisius
€24

Soft Squid, Pink Lentils Cream, Oyster Leaf and Calvisius Caviar Powder

Carpaccio Marinato di Trota Trentina, Uova di Trota, Cren ed Aceto Balsamico
€21

Marinated Trout Carpaccio, Trout Eggs, Horseradish and Balsamic Vinegar

Spuma di Patate, Pollo Croccante al Rosmarino, Salsa Barbecue al Mosto d’Uva
€18

Potatoes Foam, Rosemary Crispy Chicken, Barbecue Sauce with Grape Must

Culaccia Stagionata di Parma, Salame Strolghino e Gnocco Fritto
€18

Cured Parma Culaccia Ham, Strolghino Salami and Fried “Gnocco”

Primi Piatti

Risotto al Sedano Bianco, Mentuccia e Ricci di Mare (minimo per due)
€23

Risotto with White Celery, Mint and Sea Urchins (minimum for two)

Vellutata di Baccalà, Bocconcini di Merluzzo, Spinaci e Acciughe di Salina
€22

Salt Cod Cream, Codfish Bites, Spinaches and Salina’s Anchovies

Fagottelli di Pasta Fresca alle Melanzane, Acqua di Pomodoro, Ricotta Infornata e Basilico
€19

Home Made Ravioli Filled with Eggplant, Tomato Water, Baked Ricotta Cheese, Basil

Gnocchi di Patate Affumicate, Ragù di Salsiccia di Brà e Funghi Finferli, Riduzione di Dolcetto
€22

Smoked Potatoes Gnocchi, Brà Sausage and Chanterelles Mushrooms Ragout, Dolcetto Wine Sauce

Spaghetti di Gragnano, Pomodoro San Marzano...con Vista
€18

Gragnano Spaghetti, San Marzano Tomato

Secondi Piatti

Capesante alla Plancia, Broccoli e Pomodoro Bruciato
€25

Grilled Scallops, Broccoli and Burnt Tomato

Filetto di Vitello al Rosa, Purè di Patate al Timo, Casseruola di Funghi Porcini
€28

Veal Fillet, Mashed Potatoes with Thyme, Porcini Mushrooms

Coda di Rospo, Crema di Zucchine e Limone, Catalogna
€26

Sauté Monkfish, Lemon and Zucchini Cream, Sauteed Bitter Chicory

Petto di Faraona al Forno, Sbrisolona al Grana Padano, Cipolle Rosse Caramellate
€24

Guineafowl Breast, Parmesan Cheese Crumble, Caramelized Red Onions

Dessert

Semifreddo Banana-Lime, Terra Grue' di Cacao, Spuma di Cioccolato e Chips di Banana
€11

Banana-Lime Parfait, Cocoa Bean Powder, Chocolate Foam and Banana Chips

Composta di Fragole e Rabarbaro, Biscotto Mirliton al Pistacchio, Cremoso alla Fragola e Sorbetto al Pompelmo Rosa
€12

Rhubarb and Strawberries Compote, Pistachio, Mirliton Biscuit, Strawberry Cream and Pink Grapefruit Sorbet

Crème Brûlée al Pralinato di Nocciola, Crumble al Timo e Sorbetto alla Pera
€10

Hazelnut Praline Crème Brûlée, Thyme Crumble and Pear Sorbet

Sfera di Mousse al Cioccolato Fondente 58%, Cuore di Zabaione Liquido, Anello di Biscotto Breton all'Avena e Gelée al Gianduja Salato
€12

58% Dark Chocolate Mousse Sphere, Eggnog Cream, Oat Breton Biscuit Ring and Salty Gianduja Jelly

Tartelletta Risotto alla Milanese
€10

Puffed Rice Tarte Milanese Style (with Saffron)

Cheese Cake Vegano ai Frutti di Bosco
€11

Vegan Cheese-Cake with Wild Berries

Drinks

Bottle of champagne
€110
Glass of champagne
€18
Coffee
€3
Bottle of water
€4
Bottle of wine
€30
Glass of wine
€8
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