à la carte

PARA COMPARTIR

Ostra de Marennes (unidad)
€4.5

Marennes Oyster (unit)

“Lola Flores” Pan tostado con dátil y anchoa Tortillita de camarones (unidad)
€3.25

“Lola Flores” Toasted bread with date and anchovy (unit)

Jamón de Jabugo y pan con tomate
€16.5

Iberian ham Jabugo and flatbread with tomato

Trio de hummus
€12.5

Hummus trio

Guacamole en molcajete con totopos
€13.5

Guacamole molcajete with totopos

Tacos de salmón ahumado
€7.75

Smoked salmon cubes

Tacos de atún en tempura con mayonesa wasabi
€13

Tuna chunk in tempura with wasabi mayonnaise

Croquetas de jamón J.P Domecq (unidad)
€2.5

Ham croquette J.P. Domecq (unit)

Croquetas de gambas (unidad)
€2.5

Prawn croquette (unit)

Croqueta Innsbruck Fondue de queso
€2.4

Cheese fondue croquette (unit)

ENTRANTES

Ensalada Waldorf con nueces y queso azul
€13.5

Waldorf salad with nuts and blue cheese

Ensalada de lentejas con hummus
€13

Lentis salad with hummus

Wok de vegetales con soja
€12.5

Vegetables wok with soy

Wok de tallarines de arroz con verduras y tofu
€13.5

Wok of noodle rice, vegetables and soy sauce

Salteado del día según temporada
€15.5

Seasoned sautéed

Verduras en tempura con salsa Hoisin
€9.5

Tempura vegetables with Hoisin sauce

Pasta corta a la Diavola con jamón ibérico, ajos y guindilla
€12.5

Diabola pasta with iberic ham, garlic and chilli

Tarrina de foie gras con bizcocho de cítricos
€19

Foie gras terrine with citrus cake

Huevo frito de Calaf con changurro de buey de mar
€13

Calaf egg, with “txangurro” and crab

Coca de escalibada con queso de cabra
€11.5

Toast bread with vegetables with goat cheese

Pizza de Jamón ibérico, rúcula y parmesano
€16.5

Iberian ham, arugula and parmesan pizza

PESCADOS

Poke Bowl de salmón con mango, edamame y quinoa real
€14.5

Poke Bowl with salmon, quinoa kind, edamame, mangoes

Ceviche de pescado de lonja con cremoso de coco, aguacate, mango
€15

Ceviche fish with creamy coconut, avocado, mango and red onion

Tartar de salmón con caviar de arenques
€16.5

Salmon Tartar with herring caviar

Calamarcitos a la plancha
€14.5

Grilled squid

CARNES

Pollo Tikka Masala con arroz basmati
€15

Chicken Tikka Masala with basmati rice

Steak tartar a la mostaza
€19

Steak tartar with mustard

Solomillo de ternera con milhojas de patata
€20

Beef fillet with potato strudel

POSTRES

Espuma de crema catalana
€5.5

Catalan cream foam

Mouse de chocolate
€5.5

Chocolate mousse

Ensalada de fruta fresca
€4.95

Fresh Fruit Salad

Helados Sandro Desii (Vainilla, manzana Granny Smith, chocolate belga, almendra tostada, sorbete de limón, sorbete de mandarina)
€5.5

Sandro Desii Ice Creams (Vanilla, Granny Smith apple, Belgian chocolate, almonds, lemon sorbet, mandarin sorbet)

Servicio de pan y entretenimiento - 2,20€

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MENU 2 THE ACADEMY

€40
.

Starter

Croqueta de queso

Mini tortillita de camarones

Coca de recapte con escalivada y caballa marinada

Main course

Pad thai con tofu, gambas y verduras

O

Risoto de ceps y foie con manazas caramelizadas

O

Garrón de cordero con patatas baby y cebolla perlas

Dessert

Tiramisú de Té Matcha

O

Espuma de crema catalana

2nd dessert

Copa de cerveza o vino o refresco

Agua Solán de Cabras

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By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Fully reserved on TheFork

MENU 1 THE ACADEMY

€40
.

Starter

Ensalada Waldorf con nueces y queso azul

O

Pasta corta a la Diabola con jamón ibérico, ajos y guindilla

O

Wok de vegetales con soja

Main course

Salmón con permantier de coliflor

O

Pollo Tikka Masala con arroz basamati

O

Pizza de Jamón ibérico con rúcula y mozzarella

Dessert

- Brownie de chocolate

O

Helados variados

2nd dessert

Copa de cerveza o vino o refresco

Agua Solán de Cabras

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