Menu - The Buffalo Steakhouse Pub Pizzeria Saloon Bar

à la carte

Starter

Max Tagliere di salumi e formaggi locali x 2 persone

€20

Prosciutto nostrano, insaccati produzione propria (soppressata, salsiccia, pancetta, capicollo, lardo di colonnata) formaggio di pecora,fiordilatte di Agerola,verdure miste.

Tegamino al forno the buffalo

€7

provola, funghi porcini, fondo bruno, pane cafone

Cuoppo di sfizio

€8

arancino, crocchè, montanara, frittelle , frittatina di pasta, mozzarella in carrozza di produzione propria

Cuoppo di mare

€10

calamari, gamberi, frittelle, seppie e pescato del giorno

Prosciutto di Parma con bocconcini di bufala Campana e bruschetta della casa

€10

Tortino di patate con provola di Agerola e porcini nostrani

€6

2pz Bruschetta con crudo e bocconcini+2 pz.classica ai pomodorini

€8

2pz Bruschetta con cipolla ramata di Montoro+2pz tartufo e caciocavallo

€8

6 pz Alette di pollo

€6

Straccetti di pizza

€7

Max Crocchettone (2 persone)

€10

Crocchettone fatto in casa con Provola -porcini-e tesa di Avellino

Patatine Classiche con salse

€5

Patatine Twister Con salse

€6

Patatine Dippers con salse

€7

4 PZ. Crocche' e/o Arancini produzione propria

€6

Tortillas con fonduta di affumicata di Agerola e salsiccia di puro suino

€6

Main Course

Fusillo fatto in casa al profumo di bosco con porcini e salsiccia

€12

Candela di Gragnano con cipolla ramata di Montoro

€12

Tubettone di Gragnano con patate di Montoro e provola Agerola

€12

Tegamino di Gnocchi alla sorrentina

€8

Pappardella con radicchio,salsiccia e porcini

€12

Mista corta di Gragnano con fagioli e cotica di maiale

€10

Spaghettone di Gragnano cacio e pepe

€10

Dessert

Costata di Scottona Marchigiana con contorno l'etto

€5.9

LA SUA CARATTERISTICA E' LA TENEREZZA E LA MORBIDEZZA IL GIUSTO BILANCIAMENTO TRA LE PARTI GRASSE E MAGRE CON SAPORE MOLTO EQUILIBRATO CARATTERISTICO E RAFFINATO. STAGIONATURA MINIMO 30 NOTTI SERVITA SU PIETRA LAVICA AL TAVOLO

Costata di Bufalo con contorno l'etto

€5.9

LA CARNE DI BUFALO E' UNA CARNE ROSSA CARATTERIZZATA DALLA COPERTURA SUPERFICIALE DEL GRASSO E' UNA CARNE PARTICOLARMENTE SAPORITA CON UN GUSTO RUSTICO ADATTA AD UN CONSUMATORE MODERNO IN CERCA DI NOVITA' STAGIONATURA MINIMO 30 NOTTI SERVITA SU PIETRA LAVICA AL TAVOLO

La Carpaziana con contorno l'etto

€6.9

SONO GIOVANI FEMMINE ALLEVATE ALLO STATO BRADO DA MARZO A NOVEMBRE CON ALIMENTAZIONE A PASCOLO CARNE DI UN ROSSO BRILLANTE CON SAPORE FRESCO E DELICATO E' IDEALE PER GLI APPASSIONATI DI CARNE CHE CERCANO UN GUSTO ERBACEO MA MENO DECISO STAGIONATURA MINIMO 50 NOTTI SERVITA SU PIETRA LAVICA AL TAVOLO

LA Galiziana con contorno l'etto

€6.9

CARNE TENERA DAL GUSTO UNICO ALLEVATA ALLO STATO BRADO NEI PASCOLI DELLA GALIZIA.LA SUA CARNE SI DISTINGUE PER IL COLORE ROSSO TENUE E PER IL SUO GRASSO COLOR GIALLO. STAGIONATURA MINIMO 40 NOTTI SERVITA SU PIETRA LAVICA AL TAVOLO

La Chianina con contorno l'etto

€6.9

E' LA RAZZA PIU FAMOSA IN ITALIA. BILANCIAMENTO CON LE PARTI GRASSI E MAGRE SAPORE MOLTO EQUILIBRATO E DOLCE. STAGIONATURA MINIMO 30 NOTTI SERVITA SU PIETRA LAVICA AL TAVOLO

La Vaca Vieja (VACCA SPAGNOLA) con contorno l'etto

€7.9

Vacche che possono raggiungere i 7 ai 10 anni di età ed è una delizia culinaria irresistibile Spagnola.Vacca mai stata gravida,presenta un aroma molto intenso di colore rosso scuro e ha un notevole strato di grasso giallo,molto tenera e gusto corposo.Stagionatura minimo 60 notti.

La Vieja del Sol (VACCA SPAGNOLA) con contorno l'etto

€7.9

E' la selezione di Alta qualita' del The Buffalo. Vacca Catalana allevata allo stato brado.Di grandissimo pregio, Il suo gusto unico deriva dalla genetica e dalla vegetazione tipica della catalogna a base di piante aromatiche timo, menta e la lavanda Si presta a lunghe frollature (minimo 60 notti).

La Picanha del Nord (Irlandese) con contorno l'etto

€79

La Picanha è un taglio di carne che prevede uno strato di grasso su un lato, da gustare croccante. Proviene da razze irlandesi allevate alimentate principalmente ad erba.Molto tenera dal gusto deciso. Stagionatura minimo 21 notti.

Filetto di Angus Argentino con contorno l'etto

€7.9

Rappresenta uno dei tagli di carne più prelibati in assoluto.E’ particolarmente noto in tutto il mondo per la sua morbidezza al palato e sapidità. La sua polpa è infatti liscia, compatta e con sottili filamenti di grasso bianco e cremoso, che la rendono irresistibile.Stagionatura minimo 21 notti

Filetto Irlandese al pepe verde con contorno l'etto

€7.9

Questo taglio dal sapore molto delicato ha un basso contenuto di grassi e conserva la ricchezza e la pienezza del gusto.E' un taglio di prima qualita' con un gusto molto leggero. Servito su pietra lavica al tavolo

Tagliata di Scottona Marchigiana con rucola pomodorini e grana .

€18

Taglio nobile della scottona marchigiana, servita al piatto con rucola pomodorini del piennolo e scaglie di parmigiano reggiano

Grigliata mista alla brace Maialino nero di Calabria l'etto

€3.9

La razza Suino Nero di Calabria appartiene al gruppo delle razze suine autoctone italiane.La morfologia è quella tipica del suino iberico-mediterraneo con carne tenera e ricca di omega 3. Il piatto e' composta da Salsiccia, Costata, Costine e patate al forno

Costine di Agnello Sardo alla brace con fonduta di Provolone del Monaco l'etto

€4.5

L’agnello di Sardegna IGP deriva da pecore da latte, di razza sarda, allevate allo stato brado è alimentato attraverso allattamento materno,presenta masse muscolari di colore rosa chiaro e consistenza solida, con grasso di colore bianco,ha un sapore e odore intenso tenero facilmente digeribile.

Coperta di Costata di scottona alla brace

€18

La coperta di costata viene macerata con la nostra selezione di spezie per almeno ventiquattro ore prima di essere cucinata per almeno sei ore. Oltre al gusto e alla morbidezza della carne, risulta altamente digeribile. Servita con contorno di patate e porcini

Stinco di Maiale Avellinese alla birra

€15

Lo stinco, una delle parti più gustose di tutto il maiale, è insaporito da aromi come timo e rosmarino, oltre che da un bicchiere di birra rigorosamente tedesca. Servito con patate,

Costoletta di maiale panata e patatine fritte

€10

PANUOZZO ARTIGIANALE

MAST' PEPP

€15

Coperta di Costata,fiordilatte di Agerola, patate schiacciate

MAST' ORLAND

€12

Lardo di colonnata,provola affumicata di Agerola,peperoni arrostiti,patate schiacciate

MAST' ALFRED

€12

Porchetta di Ariccia,provola affumicata di Agerola,funghi Porcini,

ZII' ANNA

€12

Soppressata produzione propria,crema di tartufo,fiordilatte di Agerola,pomodorino pachino,

ZII' ROSA

€12

Pancetta produzione propria,pomodorini del Piennolo,bocconcino di Bufala Campana,

BIRRE ARTIGIANALI ALLA SPINA

FARNY CHIARA 0,30

€4

FARNY CHIARA 0,50

€6

FARNY WEIZER 0,30

€4

FARNY WEIZER 0,50

€6

FARNY SCURA ENGEL BRAUN 0,30

€4

FARNY SCURA ENGEL BRAUN 0,50

€6

BEER BURGER CHIARA DOPPIO MALTO 0,30

€4.5

BEER BURGER CHIARA DOPPIO MALTO 0,50

€6.5

BIRRE IN BOTTIGLIA

BIRRA ARTIGIANALE LA TARSINA CL.33 IPA

€5

BIRRA ARTIGIANALE LA TARSINA CL.33 LA ROSSA

€5

BIRRA ARTIGIANALE CRUS CL.33

€6

BIRRA ARTIGIANALE LAGUNITAS CL.35,5 IPA

€6

BIRRA ARTIGIANALE LISA CL.50 NON FIRTRATA KRAFT LAGER

€5

BIRRA MORETTI CL.75 GRANI ANTICHI

€11

BIRRA MORETTI CL.75 LUNGA MATURAZIONE

€11

BIRRA MORETTI CL.75 GRAND CRUDA

€11

BIRRA ANTONIANA MARECHIARO CL.75

€11

BIRRA LEFFE CL.75 BLONDE

€12

BIRRA LEFFE CL.75 ROUGE

€12

BIRRA LEFFE CL.75 9 GRADI

€14

BIRRA LEFFE CL.75 AMBREE'

€14

BIRRA ARTIGIANALE CRUS MAGNUM LT.1,5

€29

BIBITE

ACQUA NATURALE/FRIZZANTE CL.75

€1.5

COCA COLA LT.1 BOTTIGLIA VETRO

€4.5

COCA COLA CL.33 LATTINA

€2

FANTA CL.33 LATTINA

€2

VINI CAMPANIA

SOLOPACA SANNIO CANTINA ANTICHE TORRI

€10

AGLIANICO DEL VULTURE DOC CANTINA VENOSA

€18

TRIGAIO CANTINA FEUDI S.GREGORIO

€20

PIEDIROSSO DOP CANTINA ASTRONI

€18

GRAGNANO DOP CANTINA ASTRONI

€20

TAURASI DOP CANTINA FEUDI S.GREGORIO

€35

FALANGHINA DOP CANTINA MASTROBERARDINO

€25

VINI DALL'ITALIA

NEGROAMARO SALENTO CANTINA TERRE DI PUGLIA

€12

PRIMITIVO SALENTO CANTINA TERRE DI PUGLIA

€12

SALICE SALENTO CANTINA TERRE DI PUGLIA

€12

MALVANEGRO SALENTO IGT 18 GRADI CANTINA DI MARCO

€30

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG CANTINA BANFI

€39

AMARONE DOCG CANTINA BOLLA

€49

DESSERT

SFERA SICILIANA PISTACCHIO/CIOCCOLATO FONDENTE/CIOCCOLATO BIANCO

€6

CREMOSO AL PISTACCHIO / FRUTTI DI BOSCO

€6

TARTUFO BIANCO / TARTUFO AL CIOCCOLATO

€6

TORTINO SACHER / TORTINO SAINTHONORE'/TORTINO NOCCIOLATO

€6

COPPA TIRAMISU' PRODUZIONE PROPRIA

€6

VELA PARADISO CON FIORDILATTE (PRODUZIONE PROPRIA)

€6

CASSATA SICILIANA

€6

TORTA DELLA NONNA

€6

CUORE CALCO CON CIOCCOLATO FONDENTE FONDENTE (PRODUZIONE PROPRIA)

€6

SPECIALITA' DELLA CASA

SEMIFREDDO CIOCCOLATO E MENTA

€6

COPPA CHEESECAKE

€6

TORTA CAPRESE

€6

LIQUORI

GRAPPA 903 MASCHIO

€4

GRAPPA VILLA CARDEA INVECCHIATA

€4

GRAPPA BARRIQUE CASTAGNER AMARONE

€5

RUM PAMPERO ANNIVERSARIO

€4

RUM KRAKEN

€5

JACK DANIEL'S

€4

AMARO

€3

DEL CAPO-UNICUM-JAGERMAISTER-FERNET BRANCA-MONTENEGRO-LIMONCELLO-FINOCCHIETTO- MELONCELLO-LIQUIRIZIA

CAFFE' DEL PROFESSORE

€1

Drinks

Coffee

€1

Bottle of water

€1.5

Half a bottle of water

€1

Bottle of wine

€10

Glass of wine

€2