Menu - The Buffalo Steakhouse Pub Pizzeria Saloon Bar

8.7/10

2313

Via Pizzone, 9, 84085 Mercato San SeverinoSee map

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Preset menus

Menu' degustazione Carni (Vitello-Maiale-Agnello-Pollo) €25

This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert

Menu' degustazione carni €25

This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert

à la carte

Chef Alberto

Average price €25

Dietary options

Vegetarian dishes

Pizz bell e na vot ndo' tian eram Menu

A PIZZ ZIl FLOL: €8.5; POMODORINO DEL PIENNOLO - ALICI DI CETARA - AGLIO - ORIGANO - BASILICO-OLIO EXTRAVERGINE TENUTA PRISCO
A PIZZ E NONNA MACULAT: €8.5; POMODORINO DEL PIENNOLO - FIORDILATTE DI AGEROLA - TARALLO NAPOLETANO SBRICIOLATO - BASILICO - OUO EXTRAVERGINE TENUTA PRISCO
A PIZZ MBUTTITA E NELL E GILARDIELLO COPPOLA: €10; SCAROLA RICCIA - CAPPERI ALICI DI CETARA - OLIVE NERE DI GAETA - PINOLI - PEPERONCINO - OLIO EXTRAVERGINE TENUTA PRISCO

Menu Buffalino per bimbi

PANINO TOPOLINO: €4; Hamburgher e patatine fritte
PANINO PLUTO: €4; Cotoletta e patatine fritte
COTOLETTA DI POLLO E PATATINE: €5
ALETTE DI POLLO FRITTE (6 pezzi): €6

Insalate

THE BUFFALO: €7; lattuga, pomodorini, mais, rucola, bocconcini di pollo croccanti
BUD: €7; rucola, pomodorini pachino, grana, mais, olive nere, petio di pollo alla piastra
RUCOLA GRANA E NOCI: €4
VERDE o MISTA: €4; insalata verde con pomodorini pachino
MIX VERDURE: €4; misto di verdure grigliate

Antipasti e Sfizi

Max Tagliere degustazione di salumi e formaggi tipici campani x 2 persone: €20; Insaccati produzione propria (soppressata, salsiccia, pancetta, capocollo, guaciale) fiordilatte di Agerola, formaggio di pecora locale, panbuco di Bracigliano con pomodoro San Marzano
Panbuco* di Bracigliano The Buffalo: €8; 1 panbuco, provola di Agerola, funghi porcini, fondo bruno 1 panbuco irippa con patate al pomodoro San Marzano
Cuoppo Montanaro: €8; arancino, crocche, montanara, frittelle , frittatina di pasta, mozzarella in carrozza di produzione propria
Cuoppo Amalfitano: €10; calamari, gamberi, frittelle, pescato del giorno
Caciocavallo impiccato su crostone di pane casareccio al tartufo o funghi porcini: €5
1 Crostone (pane delle casa) con pomodorini del Piennolo: €3
1 Crostone (pane delle casa) con cipolla ramata di montoro: €3
4 PZ. Crocche'/Arancini produzione propria: €6
6 PZ. Alette di pollo: €6
Patatine Mc'cain Classiche: €4
Patatine Mc'cain Twister: €6
Patatine Mc'cain Dipper: €6
Tortillas con salsa cheddar e salsiccia: €6

Braceria carne di Vitello

COSTATA DI BUFALO CON CONTORNO (verdure grigliate o patate e porcini): €4.9; La carne di bufalo é una carne rossa caratterizzata dalla copertura superficiale del grasso é una carne particolarmente saporita con un gusto rustico adatta ad un consumatore moderno in cerca di novita' stagionatura minimo 30 notti.
COSTATA DI SCOTTONA MARCHIGIANA CON CONTORNOV\verdure grigliate o patate e porcini): €4.9; La sua caratteristica e' la tenerezza e la morbidezza il giusto bilanciamento tra le parti grasse e magre con sapore molto equilibrato caratteristico e raffinato. Stagionatura minimo 40 notti.
LA GALIZIANA CON CONTORNO (verdure grigliate o patate e porcini): €5.9; Carne tenera dal gusto unico allevata allo stato brado nei pascoli della galizia. La sua carne si distingue per il colore rosso tenue e per il suo grasso color giallo. Stagionatura minimo 40 notti.
LA CHIANINA CON CONTORNO (verdure grigliate o patate e porcini): €5.9; E' la razza piu famosa in italia. Bilanciamento con le parti grassi magre sapore molto equilibrato e dolce. Stagionatura minimo 40 notti.
LA PICANHA DEL NORD (IRLANDESE) CON CONTORNO (verdure grigliate o patate e porcini): €5.9; La picanha é un taglio di carne che prevede uno strato di grasso su un lato, da gustare croccante. Proviene da razze irlandesi allevate alimentate principalmente ad erba. Molto tenera dal gusto deciso. Stagionatura minimo 21 notti.
LA VACA VIEJA (VACCA SPAGNOLA) CON CONTORNO (verdure grigliate 0 patatee porcini): €6.9; Vacche che possono raggiungere i 7 ai 10 anni di eta ed é una delizia culinaria irresistibile spagnola. Vacca mai stata gravida, presenta un aroma molto intenso di colore rosso scuro e ha un notevole strato di grasso giallo, molto tenera e gusto corposo. Stagionatura minimo 60 notii.
LA VIEJA DEL SOL (VACCA SPAGNOLA) CON CONTORNOV\verdure grigliate o patate e porcini): €6.9; E' la selezione di alta qualita’ del the buffalo. Vacca catalana allevata allo stato brado. Di grandissimo pregio, il suo gusto unico deriva dalla genetica e dalla vegetazione tipica della catalogna a base di piante aromatiche timo, menta e la lavanda si presta a lunghe frollature minimo 60 notti.
FILETTO DI ANGUS ARGENTINO CON CONTORNO (verdure grigliate o patate e porcini): €6.9; Rappresenta uno dei tagli di carne pu prelibati in assoluto. E’ particolarmente noto in tutto il mondo per la sua morbidezza al palato e sapidita. La sua polpa é infatti liscia, compatta e con sottili filamentidi grasso bianco e cremoso, che la rendono irresistibile.Stagionatura minimo 21 notti.
FILETTO IRLANDESE AL PEPE VERDE CON CONTORNO (verdure grigliate o patate e porcini): €6.9; Questo taglio dal sapore molto delicato ha un basso contenuto di grassi e conserva la ricchezza e la pienezza del gusto. E' un taglio di prima qualita’ con un gusto molto leggero.
TAGLIATA DI SCOTTONA MARCHIGIANA - CON PRovolA E PORCINI: €20; Taglio nobile della scottona marchigiana, servita al piatto.
COPERTA DI COSTATA DI SCOTTONA ALLA BRACE: €16; Il taglio di carne dal quale si ricava il classico spezzatino per il ragu napoletano. Comprende i muscoli intercostali e dal gran dorsale.
DEGUSTAZIONE BRACERIA CON CONTORNO (verdure grigliate o patate e porcini): €25; Percorso gastronomico di vitello, maiale, agnello

Braceria carne di Maiale

GRIGLIATA MISTA MAIALINO NERO di CALABRIA: €19; La razza suino nero di calabria appartiene al gruppo delle razze suine autoctone italiane. La morfologia é quella tipica del suino iberico-mediterraneo co n carne tenera e ricca di omega 3. Il piatto e' composta da salsiccia, costata, costine e patate al forno.
COSTOLETTA MAIALE AVELLINESE con CONTORNO (verdure grigliate o patate e porcini): €10
MAXI SALSICCIA (a punta di coltello) MAIALE AVELLINESE: €9; con Caciocavallo impiccato su crostone di pane casareccio al tartufo o funghi porcini

Braceria carne di Agnello

COSTINE di AGNELLO SARDO con FONDUTA di PROVOLONE del MONACO su € 18,00 CROSTONE di PANE CASARECCIO al tartufo 0 porcini con patate al forno: €18; L-agnello di sardegna igp deriva da pecore da latte, di razza sarda, allevate allo stato brado é alimentato attraverso allattamento materno, presenta masse muscolari di colore rosa chiaro e consistenza solida, con grasso di colore bianco,ha un sapore e odore intenso tenero facilmente digeribile.

Braceria Galletto Vallespluga

GALLETO VALLESPLUGA INTERO COTTO A LEGNA con patate e porcini: €12; Loriginale Galletto Vallespluga é da 50 anni sinonimo di qualita e tradizione, allevato a terra, in grandi spazi ed in condiszioni ambientali ottimali, nutrito con mangimi a base di granoturco, soia e frumento, aria ed acqua di montagna.

Primi Piatti

GNOCCHI ALLA SORRENTINA IN TEGAMINO: €8
SPAGHETTONE VICIDOMINI CON ALICI DI CETARA E NOCI DI SORRENTO: €10
PAPPARDELLA VICIDOMINI ALLA GRICIA: €10
MISTA CORTA VICIDOMINI CON FAGIOLI E COTICA DI MAIALE: €10
SPAGHETTONE VICIDOMINI CACIO e PEPE: €10
FUSILLO FATTO IN CASA AL PROFUMO DI BOSCO CON PORCINI E SALSICCIA: €12
CANDELA SPEZZATA VICIDOMINI CON CIPOLLA RAMATA DI MONTORO: €12
TUBETTONE VICIDOMINI CON PATATE, PANCETTA e PROVOLA DI AGEROLA: €12
TAGLIATELLA VICIDOMINI AL TARTUFO DI BAGNOLI CON CACIOCAVALLO PODOLICO: €12

Panini

PORCUS: €6; Porchetta, parmigiana di melanzana e provola di Agerola
CHICKEN CHEESE: €6; Cotoletia di pollo, lattuga, pomodoro pachino e fior di latte di Agerola
LONDON: €6; Max hamburger, bacon, cheddar, insalata e pomodoro pachino
VACA VELHA: €9; Max hamburger di Vaca Velha spagnola, provola di Agerola, pomodori pachino, rucola e scaglie di parmigiano
BLACK ANGUS: €9; Max hamburger di black angus, bacon, cipolla, lattuga, cheddar
BUFALOTTA: €9; Max hamburgerdi bufala, rucola, scaglie di parmigiano, mozzarella di bufala, pomodoro pachino
MAIALINO NERO: €9; Max hamburger di maialino nero calabrese, lattuga, patate al forno, pancetia tesa
TEX WILLER: €9; Maxi hamburger di chianina, provola di Agerola, patate al forno, porcini e salsa a piacere
TORO SEDUTO: €9; Maxi hamburger di chianina, cheddar, bacon, insalata iceberg, pomodoro di Sorrento, cetriolini e salsa a piacere
ZAGOR: €9; Maxi hamburger di scottona, emmenthaler, speck grigliato, rucola, scaglie di parmigiano e salsa a piacere
CICO: €9; Maxi hamburger di chianina, cipolla salata, cheddar, bacon, pomodoro di Sorrento, insalata iceberg, patatine fritte
NUVOLA ROSSA: €9; Maxi hamburger di chianina, uovo occhio di bue, bacon, cheddar, cipolla saltata, pomedorini pachino e salsa a piacere
NEW MEXICO: €9; Straccetti di manzo, provola ventricina grigliata, cipolla fresca, salsa piccante
JESSE JAMES: €9; Maxi hamburger di pollo, insalata iceberg, patate al forno, pomodoro di Sorrento, fior di latte di Agerola e salsa a piacere
SOMBRERO: €12; Doppio maxi hamburger di chianina, cheddar, bacon, patatine fritte, insalata iceberg e salsa a piacere
DAVY CROCKETT: €12; Maxi hamburger di chianina, patate al forno, porchetta, melanzane grigliate, provola di Agerola, radicchio e funghi chiodini
COWBOY: €12; Max hamburger di salsiccia con nocciola di Giffoni, provola affumicata, peperoni grigliati, bocconcino di bufala in camicia di pancetta tesa