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Menu Tierra de Queiles

à la carte

LOS DE LA HUERTA DEL QUEILES:

Tomate Feo de Tudela con ventresca y cebollita fresca
€14
Pimientos asados en tiras con aceite de oliva, anchoas del cantábrico y sus tostas
€15
Cogollos de Tudela con todos sus sacramentos
€12
Calamares de la huerta con salsa de soja (8 ud)
€10
Menestra de verduras con ibérico y aceite de oliva virgen
€15
Delicias de Penca rellenas de jamón e idiazábal
€14
Alcachofas confitadas con crema de patata y virutas de ibérico
€16
Pochas de la Ribera con sus piparras
€14

Starter

Ensalada de queso de cabra caramelizado con vinagreta de tomate y fresas
€12
Ensaladilla rusa Market Garden
€12
Ensalada de pimientos asados con lascas de atún y cebollita fresca
€12
Ensalada de tomate feo, aguacate con vinagreta de lima y cilantro
€12

COSICAS DE PICAR:

Jamón Ibérico de bellota con sus tostas de pan con tomate
€22
Cecina de ternera con almendra tostada
€14
Ajoarriero con tostas para compartir
€15
Huevos rotos con patatas panadera y chistorra o con jamón y pimientos de padrón
€12
Risotto de pimiento amarillo con trigueros y su parmesano
€12
Revuelto de setas y langostinos al aroma de trufa con tostas de pan
€14
Pan de cristal con tomate y aceite de oliva
€3.5
Tabla de quesos Navarros con puré de membrillo y uvas
€18
Foie de las Landas con compota de tomate a la albahaca y sus tostas
€16
Berenjenas rebozadas con virutas de parmesano y miel
€9
Croquetas caseras (6 ud)
€9
Fish&Chips con salsa tártara
€15
Langostinos en tempura con mahonesa de lima
€12
Carpaccio de buey con parmesano y rucula al aliño de pimienta
€16

PESCADOS:

Bacalao gratinado al horno sobre fondo de vizcaína
€18
Merluza rebozada o plancha con patatas panadera y pimientos del piquillo asados
€19
Chipirones de anzuelo a la plancha con guarnición de arroz negro
€16
Taco de salmón con panaderas y crujiente de puerro
€16

CARNES:

Entrecot de lomo bajo de ternera con guarnición
€19
Carrillera de ibérico con puré de boniato
€16
Secreto de ibérico salteado con judía verde y su yema de huevo
€16
Chuletillas de corderico lechal con patatas y pimientos de padrón
€18
Solomillo de ternera con compota de manzana
€20

(opción con foie suplemento 4€)

POSTRES:

Carpaccio de piña natural con helado de vainilla
€6
Panacota con frutos rojos
€6
Torrija de la casa acompañada de helado
€6
Pastel ruso con crema inglesa
€6
Tarta de queso con cobertura de arándanos
€6
Leche frita casera con helado de turrón
€6
Coulant con chocolate caliente y fresas
€6
Helados variados al gusto
€6

Cannot be reserved on TheFork

Drinks

Bottle of champagne
€15
Glass of champagne
€3.5
Coffee
€1.5
Bottle of water
€3
Half a bottle of water
€2.5
Bottle of wine
€14
Glass of wine
€2.5

Prices and dishes may change.

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Prices shown include sales tax.

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