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Menu Tourbillon

à la carte

Starter

OEuf du Pays de Caux à 64°
€15

Haddock, croûtons à l’ail, émulsion homard

Foie gras au Calvados d’Apreval
€21

Chutney de fruits de saison de «Chez Alleaume», brioche au thym

Thon
€13

Tartare, coriandre, citron vert, sorbet Gin Fizz

Huîtres de Saint Vaast La Hougue
€14

Les 6 huîtres

Main Course

Saint Pierre
€34

Fine ratatouille, jeunes pousses, émulsion d’oursin

Dos de Cabillaud
€24

Pomme de terre de Normandie aux agrumes, noisette, estragon

Cocotte de poulet de la ferme des Bruyères
€24

Safran de Normandie, crème de la maison Borniambuc

Filet de boeuf « race Normande »
€32

Céleri, girolle, carotte confite au miel de Normandie, sauce vin rouge

Homard Tourbillon
€55

Vanille du Mexique

Dessert

La planche de fromages
€13

Affinés de Normandie, chutney et salade verte

Chocolat noir
€15

Mangaro de «Chez Michel Cluizel», fleur de sel, sorbet Earl Grey

Fraise
€13

Marinée à la menthe, mousse mascarpone, crumble, sorbet Champagne

Pêche & abricot
€13

Poêlés, meringue grué de cacao, espuma et glace basilic

Drinks

Bottle of champagne
€60
Glass of champagne
€12
Coffee
€2.9
Bottle of water
€6
Half a bottle of water
€4
Bottle of wine
€32
Glass of wine
€7

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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