Trasiego Restaurante

Desde fuera observamos un continuo trasiego de gente dispuesta a degustar las propuestas de Javi Matinero y su equipo. La nueva etapa del restaurante, ahora en un emblemático lugar como es el complejo de San Julián de Barbastro, es la gran apuesta de este talentoso chef. Su cocina y el espíritu del vino Somontano van de la mano en todo momento. El interiorismo te lo recuerda en cada rincón, pero especialmente en la Sala, donde no puede faltar un arroz con setas o un canelón de Rabo de buey. Además del restaurante, hay un espacio llamado la trastienda, presidido por la barra y perfecto para disfrutar de sus populares croquetas, las empanadillas de queso Río Vero o las bravísimas bravas. Es la zona del bullicio, de las risas y del auténtico trasiego: los que van, los que vienen, los que vuelven y los que se quedan para siempre.