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Italian Terrace

Trattoria Olivetti

8.9/10
1688
Av. Cerviño 3800, C1425 Buenos AiresSee map

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Restaurant menu

Chef Jua Ignacio Ayesa
  • Average price ARS 1,300
Mezzi paccheri alla genovese, gamberi, stracciatella e mandorle
ARS 820
(Pasta corta de sémola candeal, langostinos de Chubut, pesto de albahaca, stracciatella y frutos secos)
Soli di ricotta, spinaci e noci con ragú di cortile
(Pasta rellena de espinaca ricotta y nuez con ragú de de conejo, pato y salchicha casera)
Spaghetti al'Amatriciana
ARS 750
Pasta larga casera con ragu de panceta, guanciale, cebolla morada, pomodoro y queso estacionado de oveja

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Lasagña
Pasta corta  y pesto
Antojado andsluz
Lasagna Olivetti
Entrada de quesos

+4

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Opening time

Abierto todos los días

How to get to the restaurant

Av. Cerviño 3800, C1425, Buenos Aires, Argentina

Directions to get there

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About the restaurant

Trattoria Olivetti renueva su carta profundizando su búsqueda de ingredientes frescos y de estación. A su ya reconocida carta de clásicos se suma un concepto completamente nuevo, buscando y sirviendo solo el producto más fresco y más rico.

Olivetti lanzó, en esta ocasión, una carta íntegramente de mercado. Que varía semanalmente de acuerdo a los productos conseguidos en las granjas con las que trabaja. Este concepto, único en Buenos Aires, dall’orto alla tavola (farm-to-table), con carnes de pastura (embutidos y jamones caseros), y vegetales orgánicos de estación; pretende revolucionar la forma en que acostumbramos a comer. Trattoria Olivetti es uno de los pocos restaurantes que se abastece a través de su propia granja, garantizando la calidad y frescura de sus productos.

La carta está dividida en dos partes, la Cucina Clásica, con platos clásicos del restaurante a base de ingredientes de productores locales y la Cucina di Mercato, con platos rotativos que se van modificando según las estaciones y la disponibilidad de ingredientes en el mercado (carnes, vegetales y pescados de estación).

El desafío ha sido traer la verdadera cocina italiana a Buenos Aires; con sus sabores y su respeto por el producto. Con nuevo formato de carta, renovan constantemente con productos de estación, dando un paso más hacia lo que es la buena mesa. Por eso son llamados, una auténtica Trattoria Di Famiglia.

Features

European, , Travelers' Choice 2020

Services

, , , , ,

, , , Dog-Friendly, , , ,

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Páru Deli Inkas Sushi

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ARS 1,600 average price

International

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MENU

Peruvian

Buenos Aires

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Japanese

Buenos Aires

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-30% Accepts Yums

Mediterranean

Casa Cavia

Score:8.9

Buenos Aires

ARS 1,600 average price

Creative

Somos Nom Nom

Score:6.6

CABA

ARS 500 average price

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Grilled

Buenos Aires

ARS 800 average price

Grilled

CABA

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Accepts Yums

Chinese

Buenos Aires

ARS 750 average price

Buenos Aires

ARS 1,300 average price

CABA

ARS 900 average price

Accepts Yums

Spanish

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CABA

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Argentinian

CABA

ARS 350 average price

-40%

American

Casa Jache

Score:7.2

Buenos Aires

ARS 350 average price

-30%

Vegan cuisine

CABA

ARS 350 average price

Grilled

Buenos Aires

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Buenos Aires

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Buenos Aires

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CABA

ARS 400 average price

CABA

ARS 400 average price

Buenos Aires

ARS 400 average price

Buenos Aires

ARS 400 average price

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