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Menu U Mulinu

à la carte

Starter

Tarte maison façon pissaladière
€13

Tarte maison façon pissaladière aux tomates confites, compotée d’échalotes au Cap Corse, roquette, burratina, huile d’olive vierge oltremonti et poivre du moulin (végétarien)

Beignets de courgettes du jardin
€9

Beignets de courgettes du jardin, menthe fraiche (Végan)

Tartare de Daurade
€14

Tartare de Daurade à la coriandre, citron vert, huile de sésame, avocat bio et poutargue râpée

La planche de charcuterie artisanale corse
€12

Planchette de charcuterie Corse de tradition fumée au bois de hêtre à Piano en Castagniccia (A grate, cochon élevé à la châtaigne) et Rose et Ange Tambini affinée 24 mois à San Gavino d'Ampugnani (Porcu Nustrale)

Planchette mixte de charcuterie de tradition et fromages fermiers Corses
€12

Planchette mixte de charcuterie Corse de tradition fumée au bois de hêtre en Castagniccia, sélection de fromages Corses affinés par des petits producteurs fermiers et sa confiture de figues de Catalina

Main Course

Epaule de cochon Corse cuite 8H à basse température
€23

Epaule de cochon Corse au miel de romarin, sauce barbecue O Mà cuisson au four 8h, basse température et pommes de terre

Castagnacci di l’Americani: Avocado toast made in Corsica
€20

Castagnacci di l’Americani: avocat, oeuf mollet, fèves, roquette, panzetta de tradition, sauce vierge aux pignons de pin torréfiés, tomates cerise

La stufatu de veau aux olives et pommes de terre fondant. (viande de Jacques Abbatucci)
€23

étouffée de veau aux olives « Oltremonti », mijoté 3 heures et pommes de terre fondantes bio

Saucisse de Veau Tigre de Jacques Abbatucci
€23

Saucisse de Veau Tigre de Jacques Abbatucci et son fond aux tomates cerises bio, herbes aromatiques servie sur sa purée de pommes de terre maison à la tomme de Bastelicaccia

Salade de Catalina (Végan)
€14

Salade tiède de pois chiche, haricots vert, fèves, oignons rouges à l’huile de noisette, jus de citron et nepita (Vegan)

Dessert

Tiranistrelli: Tiramisu Corse
€9

Tiranistrelli : Crème légère de mascarpone montée en neige à la châtaigne et canistrelli maison au chocolat

Soupe de fruits maison
€9

Soupe de fruits maison, sorbet menthe et brisures de canistrell

Petit gâteau à la châtaigne
€9

Petit gâteau à la châtaigne servi avec sa crème de mascarpone, cacao et marron

Un moelleux au chocolat et à la nuciola de Cervione, crème anglaise au Limoncello du Cap
€9

Moelleux au chocolat et à la nuciola de Cervione, crème anglaise au Limoncello du Cap

Assortiment de fromages corse affinés
€14

Chariot de fromages de petits producteurs fermiers servis à la découpe avec sa confiture de figue di Mammone -\tFromage de brebis de type Bastelicaccia affiné 20 à 30 jours par Madame Rose Rogliano à Alata -\tFromage de chèvres affiné 3 mois dans la vallée du Manso en Balagne par la famille Acquaviva -\tFromage de brebis de Monsieur Canale Pierre Joseph dans la region de la Cinarca pouvant aller jusqu’à un an d’affinage -\tTomme de brebis affinée 3 mois de Madame Rose Rogliano à Alata -\tLe brin d’amour, fromage affiné aux herbes du maquis Corse -\t14€

Drinks

Bottle of champagne
€65
Glass of champagne
€7
Coffee
€2
Bottle of water
€7
Half a bottle of water
€4
Bottle of wine
€28
Glass of wine
€4

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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