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Menu 2025 - Umami
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Last update
January 15, 2025
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (16)
All food photos (26)
Entrées
- Soupe miso
- €5.5
- Soupe miso épicée
- €5.7
- Soupe miso au saumon
- €6.9
- Salade d'algues
- €5.9
- Salade de chou
- €4.9
- Salade de chou au saumon
- €6.5
- Edamame
- €5.5
- Riz à sushi
- €4.5
- Crevette tempura (4 pièce)
- €8.9
- Carpaccio de saumon
- €6.5
- Verrine tartare de thon à la mangue
- €6.9
- Salade hijiki
- €5.9
- Salade shitake et légumes saisonnés
- €5.9
- Salade de calamar géant et légumes.
- €5.9
- Gyoza au poulet et aux légumes à la vapeur
- €6.5
- Yoza au tofu et aux légumes à la vapeur
- €6.5
- Nouilles soba sautées aux légumes et au saumon
- €16.9
- Brochettes (4 pièces)
- €16
- Accompagnées de riz | yakitori cuisse de poulet nappé, cuit au feu de bois | gouda boeuf | boulettes de poulet | saumon à l'aneth sauce soja yuzu
Menu déjeuner
- Menu déjeuner 1
- €18.9
- 8 pièces c3 sake rucola, 6 pièces maki saumon et 6 pièces maki concombre fromage
- Menu déjeuner 2
- €18.9
- 6 pièces maki saumon, 6 pièces maki avocat, 6 pièces maki concombre fromage
- Menu déjeuner 3
- €18.9
- 8 pièces rouleaux de printemps saumon avocat, 6 pièces m12 délice au saumon
- Menu déjeuner 4- végétarien
- €18.9
- 8 pièces v2 sahara rolls, 6 pièces maki avocat, 2 pièces sushi tofu
- Menu déjeuner 5
- €18.9
- 4 pièces nigiri saumon, 2 pièces nigiri thon, 2 pièces sashimi saumon
- Menu déjeuner 6
- €18.9
- 4 brochettes poulet yakitory, 4 pièces gyoza au poulet et aux légumes
Signature rolls umami
- S1 meatlover rolls 8 pièces
- €19.9
- Champignons enoki, feta, tomates conflit et avocat, enrobés de bœuf grillé et sauce aux herbes italiennes
- S2 vulcans rolls 8 pièces
- €19.9
- Gambas tempura, crème cheese et avocat garnis de tartare de thon flambé, poivres et chips de pommes de terre violettes
- S3 rainbow deluxe 8 pièces
- €19.9
- Anguille grillée, surimi, avocat, concombre et crème cheese, enrobés par une tranche de thon et une tranche de saumon, wakamé et des masagos.
- S4 saumon suprême 8 pièces
- €19.9
- Saumon mijoté à l'aneth, avocat et crème cheese, enrobés par une tranche de saumon snacké et d'un fin tartare de saumon au yuzu, des jeunes pousses.
- S5 dragon fire 8 pièces
- €19.9
- Tempura de crevette, mangue, avocat et cream cheese, recouvertes de saumon et thon snackés à l'huile de truffe, ciboulette.
- S6 phoenix fire 8 pièces
- €19.9
- Foie gras, confit figue, mangue, avocat, recouvertes de saumon et de thon snackés, sauce tériyaki - mango et des œufs de saumon, ciboulette.
- S7 black widow 10 pièces
- €21.9
- Crabe à carapace molle, tamago, masago, crème cheese et du riz noir pané, garni de mayonnaise et ciboulette
Signature poké bowls
- Poké crevette tempura
- €18.9
- Base au choix, crevette tempura, avocat, mangue, daikon, concombre, chou rouge, edamame, graines de sésames, sauce au choix et oignon frit ou chip violette
- Poké thon honolulu
- €18.9
- Base au choix, thon mariné, avocat, mangue, daikon, coriandre, concombre, chou rouge, edamame, graines de sésames et wakamé
- Poké daurade maui
- €18.9
- Base au choix, daurade, avocat, mangue, daikon, coriandre, concombre, chou rouge, edamame, graines de sésames et wakamé
- Poké tofu mahalo
- €18.9
- Base au choix, tofu, avocat, mangue, daikon, coriandre, concombre, chou rouge, edamame, graines de sésames et wakamé
- Poké saumon oahu
- €18.9
- Base au choix, saumon frais, avocat, mangue, daikon, coriandre, concombre, chou rouge, edamame, graines de sésames et wakamé
- Poké crevette
- €18.9
- Base au choix, crevettes, avocat, mangue, daikon, coriandre, concombre, chou rouge, edamame, graines de sésames et wakamé
- Veggie bowl
- €18.9
- Base au choix, féta (au choix), avocat, mangue, daikon, coriandre, concombre, chou rouge, edamame, graines de sésames et wakamé
Signature poké bowls (base au choix)
- Riz vinaigré
- Riz noir
- Salade composée
Signature poké bowls (sauces au choix)
- Soja sucrée / salée
- Mayo épicée ou mango
- Sauce ou siracha ou sweet chili
Signature poké bowls (croustillant au choix)
- Oignons frits
- Chips violettes
Plateaux
- Beauty and the beast 4:5 pers
- €119.9
- S1 - meatlover, s3 - rainbow deluxe, s2 - vulcano rolls, s4 - saumon suprême, s5 - dragon fire, 2 flambés thon nirigi, 2 flambés saumon nigiri, 2 flambés dorade nigiris, 2 white tulip nigiris
- Salmon on fire 20 pièces
- €29.9
- 8 tempura roll, 6 délice saumon fromage flambé sauce au truffe, 4 sashimi saumon, 2 flambé saumon nigiris
- Box for share 3-4 pers
- €99.9
- S2 - vulcano rolls, s3 - rainbow deluxe, c5 - hot & spicy tuna, c8 - tempura salmon roll, c3 - saké rucola, 6 maki saumon, 6 maki concombre fromage, 6 maki avocat, 2 sushi saumon, 2 sushi thon et 4 sashimi saumon
- Cali dreams 2 - 3 pers
- €54.9
- 8 hamachi moutard, 8 tempura crevette salmon rolls, 8 ebi new style, 8 hot & spicy tuna et 8 sake rucola
- Salmon lover 24 pièces
- €29.9
- 6 délice de saumon, 8 sake rucola, 8 springroll saumon avocado et 2 saumon nigiris
- Tuna lover 20 pièces
- €31.9
- 8 tuna deluxe, 4 flambé thon nigiris et 8 springroll thon avocat
- Hamachi lover 20 pièces
- €32.9
- 8 hamachi shiso roll, 4 hamachi nigiris, 8 springroll hamachi
- Maki mix 24 pièces
- €21.9
- 6 saumon mijoté, 6 saumon, 6 concombre, 6 avocat
Végétariens
- Smoky cherry
- €16.9
- Riz noir, poivron frais, feta, garni de tomates cerises confites, sauce aux herbes italienne maison et poivre
- Sahara rolls
- €16.9
- Champignons enokis sautés, avocat et fromage à la crème, garnis de houmous, chip violette, ciboulette et sauce teriyaki
- Super mario
- €16.9
- Avocat, tofu, crème cheese, garnis de salade d'hijiki et lotus, sauce yakitori et ciboulettes.
- Taboulé style
- €16.9
- Concombre, crème cheese, choux rouges, coriandre, garni d'oignons frit et sauce chili
- Buddha rolls
- €16.9
- Avocat, tomate conflit, radis mariné, concombre, crème cheese, enrobé de tofu et sauce teriyaki, sésames
- The green 22 pièces
- €27.9
- 6 pièces maki avocat, 6 pièces maki mangue roquette, 8 pièces bouddha rolls, 2 pièces tofu nigiri
- Veggies for share 52 pièces, pour 2-3 pers
- €85.9
- 8 pièces smoky cherry, 8 pièces sahara rolls, 8 pièces super mario, 8 pièces taboulé style, 8 pièces buddha rolls, 6 pièces maki avocat, 6 pièces maki concombre
Nigiris (2 pièces)
- Avocado
- €6.3
- Crevette
- €6.2
- Tofu
- €5.8
- Saumon
- €6.3
- Omelette japonaise
- €5.1
- Thon
- €6.5
- Dorade
- €6.9
- Anguille
- €7.5
- Hamachi
- €7.5
- Flambé dorade, sauce miso, ciboulette
- €7.9
- White tulip
- €7.9
- Crème cheese enveloppé de fines tranches de concombre
- Crevette tempura
- €9.9
- Flambé hamachi, sauce miso, ciboulette
- €7.9
- Flambé saint jacques, sauce miso, ciboulette
- €8.9
- Flambé saumon
- €7.3
- Saumon flambé sauce teriyaki, ciboulette et poivre
- Flambé thon
- €7.5
- Caviar de saumon
- €9.9
- Gunkan tartare de saumon, oeuf de saumon
- Gunkan saumon épicé
- €7.5
- Tartare de saumon, avocat, mayonnaise épicée, œufs de poisson et ciboulette
- Gunkan thon épicé
- €7.9
- Tartare de thon, avocat, sauce chili et ciboulette
- Beef fuoco
- €7.5
- Carpaccio de boeuf flambé garnie de sauce teriyaki, sauce aux herbes italiennes et poivre
Makis (6 pièces)
- Concombre fromage
- €5.9
- Avocat
- €5.9
- Radis mariné
- €5.5
- Omelette japonaise
- €5.5
- Surimi avocat
- €5.9
- Saumon
- €5.9
- Saumon avocat
- €6.4
- Saumon fromage
- €6.4
- Thon, sauce cocktail mango
- €5.9
- Crevettes cuites, avocat
- €6.4
- Thon cuit, mayonaise, zeste de citro
- €5.9
- Delice de saumon
- €8.3
- Dorade, coriandre, sauce mango
- €6.9
- Hamachi, feuille de moutard, sauce miso..
- €6.9
- Anguille grillée, concombre, coriandr
- €6.9
- Mangue, roquette, pesto
- €6.4
- Thon avocat
- €6.7
- Délice de saumon à la crème au truffe
- €9.9
- Saumon mijoté à l'aneth
- €5.9
California rolls (8 pièces)
- California
- €7.9
- Surimi, avocat, concombre, sésame, sauce tériyaki
- Lachs tobiko
- €8.5
- Saumon, avocat, concombre et tobiko (oeuf de poisson volante)
- Sake rucola
- €8.5
- Saumon, avocat, concombre, garni de roquette et pesto
- Tuna deluxe
- €11.9
- Thon, concombre, avocat, enrobés de fines tranches de thon, avocat et sésame
- Hot & spicy tuna
- €11.9
- Tartare de thon, concombre enrobé fine tranche d'avocat et mayonnaise épicée
- California supreme
- €10.9
- Avocat, surimi, concombre, sésame, enrobé de crevettes et chips violettes
- Unagi salmon roll
- €12.9
- Saumon, concombre, avocat enrobé d'anguille grillée, sauce teriyaki et ciboule
- Crevette tempura saumon roll
- €11.9
- Crevettes panées, fromage à la crème, avocat, enrobé de saumon, garni de mayo épicée, sauce teriyaki et oignon frit
- Avocado deluxe
- €11.9
- Avocat, saumon, concombre, masago, fromage à la crème, enrobés de tranches d'avocat et une pointe de mayonnaise et ciboulette
- Dorade de fruit
- €12.9
- Riz noir, concombre, cream cheese, dorade, masago, enrobé d'avocat et tranches de kumquat frais
- Ebi new style
- €9.9
- Crevettes, surimi, concombre garni de chips violettes et sauce teriyaki
- Hamachi moutard
- €9.9
- Hamachi, avocat, concombre, enrobé de feuilles de moutard et sauce miso yuzu
- Saumon à l’ancien
- €9.9
- Saumon mijoté, crème cheese, avocat, sauce tériyaki, enrobé oignon frit
Spring rolls sushi (8 pièces)
- Concombre, crème cheese
- €7.9
- Avocat, crème cheese
- €7.9
- Mangue crème cheese
- €7.9
- Thon cuit avocat
- €7.9
- Saumon avocat
- €8.9
- À la menthe et à la coriandre
- Thon avocat
- €8.9
- À la menthe et à la coriandre
- Tempura crevette, avocat
- €8.9
- À la menthe et à la coriandre
- Negi ebi
- €8.5
- Crevettes et surimi, mayonnaise épicée, coriandre
- Saumon épicé
- €9.2
- Tartare de saumon avec mayonnaise épicée et concombre
- Thon épicé
- €9.5
- Tartare de thon épicé et avocat
- Dorade avocat
- €9.5
- À la menthe et à la coriandre
- Hamachi avocat
- €9.8
- À la menthe et à la coriandre
- Roma
- €9.9
- Carpaccio de bœuf, tomate conflit, pesto, roquette et parmesan
- Saumon mijoté
- €8.5
- Saumon mijoté, avocat, creme cheese, coriandre, menthe et oignon frit
California tempura (10 pièces)
- Tempura au saumon
- €13.5
- Saumon, avocat, fromage, ciboulettes, coriandre
- Tempura végétarien
- €12.5
- Avocat, concombre, mangue, fromage, tofu.
- Tempura au thon
- €14.5
- Thon, avocat, concombre, fromage, œuf de poisson.
- Tempura spécial
- €15.5
- Création créative de nos maîtres sushi.
Futo maki (6 pièces)
- Kani futomaki
- €8.5
- Avec surimi, avocat, concombre, radis mariné, omelette japonaise, mangue et cream cheese.
- Sake futomaki
- €9
- Avec saumon, avocat, concombre, radis mariné, omelette japonaise, mangue et cream cheese.
- Ebi futomaki
- €9.3
- Avec crevettes, avocat, concombre, radis mariné, omelette japonaise, mangue et cream cheese.
- Tekka futomaki
- €9.5
- Avec thon, avocat, concombre, radis mariné, omelette japonaise, mangue et cream cheese.
- Unagi futomaki
- €8.5
- Avec anguille d'eau douce grillée, avocat, concombre, radis mariné, omelette japonaise, mangue et cream cheese.
- Ebi tempura futomaki
- €9.5
- Avec crevette tempura, avocat, concombre, radis mariné, omelette japonaise, mangue et cream cheese.
- Veggie futomaki
- €8.5
- Avec tofu, avocat, concombre, radis mariné, omelette japonaise, mangue et cream cheese.
Temaki (1 pièce)
- Daurade
- €8.2
- Avec avocat, concombre, salade et sauce maison
- Saumon
- €7.9
- Avec avocat, concombre, salade et sauce maison
- Thon
- €8.2
- Avec avocat, concombre, salade et sauce maison
- Saumon épicé
- €8.9
- Avec tartare de saumon épicé, avocat, salade et concombre
- Thon épicé
- €8.9
- Avec tartare de thon épicé, avocat, shiso et concombre
- Gambas
- €8.9
- Avec crevettes tempura, avocat, concombre et sauce teriyaki
- Anguille
- €10.9
- Avec anguille grillée, avocat, concombre et sauce teriyaki
- Hamachi
- €9.9
- Avec avocat, concombre, shiso et sauce maison
Tartare & sashimi (accompagné de riz)
- Aburi hamachi (8 pièces)
- €24.9
- Hamachi flambée, sauce maison et crème au truffe noire
- Aburi saumon (8 pièces)
- €21.9
- En sauce maison. Oignons, gingembre finement haché et ciboulette
- Aburi thon (8 pièces)
- €22.9
- En sauce maison. Oignons, gingembre finement haché et ciboulette
- Tartare saumon
- €19.9
- Cubes de saumon coupés au couteau, garni de concombre, lavocat, radis, edamame, vakame, ciboulette, l'aneth fraiche, sauce soja yuzu et sésames
- Sashimi hamachi (8 pièces)
- €21.9
- Sashimi saumon (8 pièces)
- €18.9
- Sashimi thon (8 pièces)
- €19.9
- Tartare thon
- €21.9
- Cubes de thon coupés au couteau, garni de concombre, wakane, ciois, ette, lanee, fraiche, sauce soja yuzu et sésames
- Sashimi mix
- €24.9
- 4 pièces saumon, 4 pièces thon, 4 pièces daurade
Ramen
- Shoyu ramen
- €19
- Bouillon clair de poulet de la coopérative de tremblay, shoyu tare, assemblage de 3 sojas japonais, dashi de coquillages, graisse de poule infusée à la poitrine fumée, chashu de porc ibérique
- Shio paitan ramen
- €19
- Bouillon clair de poulet de la coopérative de tremblay, shio tare, assemblage de sels camargue, dashi de coquillages, chashu de poulet basse température mariné aux épices, citron.
- Niboshi paitan ramen
- €19
- Bouillon épais de poulet de la coopérative de tremblay, shoyu tare, assemblage de 3 sojas japonais, dashi de coquillages, infusion de bonite séchées, chashu de porc, tomate rôtie
Desserts
- Flower power (8 pièces)
- €9.9
- Riz noir biologique fourré à la mangue et au sirop d'érable garni de figues fraîches et de maïs séché et de fleurs de rose
- Nutella banane coco (8 pièces)
- €9.9
- Riz noir biologique fourré à la banane et nutella, garni de figues fraîches et de maïs séché et de fleurs de rose
- Mini cheese cake au thé vert où yuzu (à consulter sur place).
- €5.9
- Tiramisu au thé vert matcha
- €6.9
- Panna cotta vanille coulis yuzu
- €6.9
- Mochi à la poudre de soja et haricot rouge (2 pièces)
- €6.9
- Mochi au sésame noir et haricot rouge (2 pièces)
- €6.9
Coupes glaces des alpes
- Umami lover
- €8.5
- 1 boule yuzu, 1 boule sésame, 1 boule fève de tonka, coulis de fruits rouges, chantilly
- Vanille liégeois
- €8.5
- 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis de chocolat, chantilly
- Chocolat liégeois
- €8.5
- 2 boules chocolat, 1 vanille, coulis de chocolat, chantilly
- Café liégeois
- €8.5
- 2 boules café, expresso, chantilly
- Exotique
- €8.5
- 1 boule mangue, 1 boule hibiscus, 1 boule ananas, coulis de fruits rouges, chantilly
- La gourmande
- €8.5
- 1 boule caramel, 1 boule noisette, 1 boule vanille, sauce caramel, chantilly
- La fraîcheur
- €8.5
- 1 boule hibiscus, 1 boule citron, 1 boule fraise, coulis de fruits rouges, chantilly
- Coupe kid's 1 boule
- €3.9
- Sésame, yuzu, fève de tonka, hibiscus, vanille, chocolat, mangue, fraise, citron, fraise, hibiscus, ananas, caramel au beurre salé, noisette, café, nuty.
Frequently Asked Questions
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