Uval

Se trata de la propuesta gastronómica de Casa de Aragón y se ha convertido en un verdadero oasis en Madrid. Su terraza es una de las más envidiadas de la zona y, en ella, podrás disfrutar de buenas vistas y, sobre todo, de buena cocina. De esto último se encarga Mario Benschimol quien, como buen artista, es capaz de crear platos originales, poco convencionales y con una presentación que te dejará con la boca abierta. De su carta hay que empezar con unas croquetas cremosas de jamón, con una tortilla española especial y con una burrata italiana con salsa de albahaca fresca. Tampoco puedes perderte el tartar de atún con aderezo japonés y una regaña crujiente. ¡Puro arte! Y cuando llega el postre... Ups! Se me cayó la tarta de queso!, un homenaje a Massimo Bottura y su tarta de limón. Nos rendimos a tus pies, Mario.