Back

Menu Van der Valk hotel Haarlem

à la carte

Lunchgerechten

Huisgemaakte Tomatensoep
€5.75
Klassieke Franse uiensoep
€5.75

Klassiek bereid | Kaascrostini

Salade wilde eend
€8.25

Mesclun | sinaasappel | walnoot

Salade Oosterse kip
€10.75

Taugé | tomaat | komkommer | geroosterde cashewnoten | koriander | mesclun | Spaanse peper | Oosterse dressing | kippendij vlees (optioneel: gamba’s i.p.v. kip + €5,-)

Geitenkaas salade
€12.5

Crostini geitenkaas | mesclun | honing | appel | witlof

Italiaanse burger
€17.75

Italiaanse bol | Parmaham | rucola | Parmezaanse kaas | pesto mayonaise | frites met Parmezaanse kaas en truffelolie

Tosti
€7.5

Keuze uit: ham | kaas | tomaat

Twee kroketten op oerbrood
€7.75

Geserveerd met boter en mosterd

Uitsmijter op oerbrood
€8.5

Ham | kaas | tomaat | spek

Superfood broodje carpaccio
€9.5

Speltbrood met chiazaad en cranberry | carpaccio | pesto | mesclun | pittenmix

Superfood broodje zalm
€9.5

Speltbrood met chiazaad en cranberry | zalm | sla | avocado | citroen | pittenmix | dille-yoghurt dressing

Superfood broodje geitenkaas
€9.5

Speltbrood met chiazaad en cranberry | geitenkaas | walnoot | mesclun | komkommer | honing

Champignon toast
€10.5

Knoflook toast | romige paddenstoelen | groene kruiden

Club sandwich
€11

Waldkorn | kip | ei | spek | sla | tomaat | mayonnaise

Starter

Huisgemaakte tomatensoep
€5.75
Klassieke Franse uiensoep
€5.75
Champignon toast
€10.5

Knoflook toast | romige paddenstoelen | groene kruiden

Salade wilde eend
€8.25

Mesclun | sinaasappel | walnoot

Oosterse salade met kip
€10.75

Taugé | tomaat | komkommer | geroosterde cashewnoten | koriander | mesclun | Spaanse peper | oosterse dressing | kippendij vlees (optioneel: gamba’s i.p.v. kip + €5,-)

Geitenkaas salade
€12.5

Crostini geitenkaas | mesclun | honing | appel | witlof

Huisgemaakte soep van de week
€5.75
Carpaccio
€11.5

Parmezaanse kaas | pittenmix | zongedroogde tomaat | lotuswortel | rucola | pesto

Tataki van rund
€12.5

Frisée | rode ui | Spaanse peper | pikante mayonaise | krokante ui

Buikspek
€12.5

Zoetzure tomaat | soja | bieslook

Hollandse garnalen
€11.5

Sla | krokante aardappel | citroen | cocktailsaus

Gamba's
€11.5

Kokos | limoen | Beurre Noisette | komkommer | pikante mayonaise

Gerookte zalm
€11.75

Filodeeg | dille mayonaise | rode ui | kappertjes | komkommer | lotus wortel | radijs | pittenmix | avocado | mieriks crème wortel | papadum

Coquille
€12.5

Spek | truffel | beukenzwam

Main Course

Fish & chips
€18.5

Gebakken kabeljauw | remouladesaus | citroen | dille

Schol
€19.5

Citroenrisotto | groente chips | Beurre blanc

Zalm
€20.5

Op de huid gebakken zalmfilet | citroen mousseline | groene groenten | kruidenolie

Slibtong (3 stuks)
€20.5

Hollandaise saus

Heilbot
€21.5

Wortel | Beurre noisette | citroen | Panko

Zeetong a la meunière
€32.5

Hollandaise saus of vers fruit | citroen

Hoofdgerechten vlees

Italiaanse burger
€17.75

Italiaanse bol | Parmaham | rucola | Parmezaanse kaas | pesto mayonaise | frites met Parmezaanse kaas en truffelolie

Kipsaté
€18.5

Saté van kippendij | pindasaus | kroepoek | loempia | atjar

Boerenschnitzel
€18.5

Champignons | ui | spek | kaas | citroen

Gebraisseerde varkenswang
€18.5

Krokante crumble | huisgemaakte jus | seizoensgroenten

Ossenhaaspuntjes
€18.5

Teriyaki | rijst | krokante uitjes

Hert
€21.5

Paddenstoelen | aardappel | truffeljus

Tournedos
€26

BBQ lak | aardappelmousseline | geroosterde groenten | saus naar keuze*

Entrecôte
€26.5

Lak van mosterd en basterdsuiker | uienringen

Chateaubriand XL (voor 2 personen)
€52

Krokante crumble | lak | geroosterde groenten | saus naar keuze*

Hoofdgerechten vegetarisch

Groente tempura
€17

Sla | courgette | paddenstoelen | paprika | couscous | yoghurt- munt dressing

Paddenstoelen risotto
€17.5

Oesterzwam | Portobello | Parmezaanse kaas | groene kruiden

BBQ knolselderij
€17.5

Krokante paddestoelen | crème pastinaak | waterkers | citroen

Beyond burger
€17.5

Sla | tomaat | mesclun | tomaten salsa | uienringen

Dessert

Om mee te doen
€4.5

Bolletje ijs naar keuze: aardbei, chocolade, vanille | slagroom

Dame blanche
€6.5

Tompouce | vanille ijs | chocoladesaus | slagroom

Rood fruit
€7

Zachte room | limoen | crumble | caramel poeder

Vers fruit
€7.5

Slagroom

Warme appel crumble
€7.5

Appel | kaneelsuiker | slagroom

Koffie mascarpone
€7.5

Espresso | mascarpone | witte chocolade | crumble

Crème brûlée
€7.75

Vanille | witte chocolade | macaron

Martinus sorbet
€7.75

Cassis ijs | aardbeienijs | perenijs | siroop | fruit | slagroom

Drinks

Bottle of champagne
€21.5
Glass of champagne
€5.5
Coffee
€2.5
Bottle of water
€4.5
Bottle of wine
€18.5
Glass of wine
€3.75

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Free serviceInstant reservation