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Menu 2024 - VELA True Mediterranean Taste
9.4/10
137
VELA True Mediterranean Taste
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Preset menus
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Vela Maestra - 6 Portate
€70 per guestAntipasti
- Ratatouille
- €13
- melenzane e zucchine pomodoro basilico
- Merluzzo
- €15
- bieta finocchio aglio nero
- Polpo
- €15
- misticanza patate cipolla
- Pancia di maialino
- €16
- fiori di zucca ricotta finocchietto
Primi Piatti
- Tortello
- €19
- stracotto di coniglio cavolo rosso jus di coniglio
- Linguine
- €22
- fave vongole bottarga
- Riso Acquerello
- €22
- salicornia nespola carpaccio di pesce
- Tagliolini
- €26
- astice pomodoro bisque
Secondi Piatti
- Pescato del giorno
- €25
- pomodoro olive cipolla
- Agnello
- €26
- jus di agnello carote e vaniglia marsala
- Manzo
- €26
- jus di manzo carciofo patate
- Calamaro
- €24
- scarola datterino nero di seppia
Desserts
- Cannolo alla sicilia
- €5
- ricotta cioccolato canditi
- Ova murina
- €5
- latte cioccolato zuccata
- tiramisu
- €5
- caffe mascarpone uova
I Nostri Cocktails
- Select Venetian Spritz
- €8
- Select, Prosecco
- Pass…Tonic
- €10
- Passito, Acqua Tonica, Menta
- Vela's Martini
- €10
- Gin/Vodka, Vermouth, Olio EVO, Acciuga
- Smoked Rosemary Negroni
- €12
- Vermouth, Campari, Gin, Rosmarino, Succo di Arancia e Limone
Lo Chef Consiglia
- Panella di ceci, lardo di maialino nero, tartufo nero e germogli di piselli.
- €5
- Arancina di seppia, zafferano e liquirizia
- €3
- Patate rotte, tartufo, parmigiano e vastedda del belice
- €4
I Nostri Calici
- Spumanti & Champagne - NV Catarratto ‘Sua Altezza 650’, Tenute Lombardo, Caltanissetta
- €9
- Spumanti & Champagne - NV Laurent-Perrier ‘Brut’, Tour-Sur-Marne, Champagne
- €14
- Bianchi - 2020 Grillo, Antonio Gerardi, Sciacca
- €6
- Bianchi - 2021 Vermentino, Oddo Vini, Trapani
- €8
- Bianchi - 2020 Grecanico, Baroni di Pianogrillo, Chiaramonte Gulfi
- €10
- Bianchi - 2021 Zibibbo Secco ‘Pietranera’, Marco de Bartoli, Marsala
- €12
- Bianchi - 2020 Etna Bianco Superiore, Maugeri, C/da Volpare, Milo
- €14
- Rossi - 2019 Perricone ‘Cimento di Perricone’, Centopassi, S. Giuseppe Jato
- €6
- Rossi - 2018 Syrah, Mater Soli, Alcamo
- €8
- Rossi - 2019 Nero D’avola ‘Lagnusa’, Feudo Montoni, Cammarata
- €10
- Rossi - 2020 Frappato ‘Belsito’, Terre di Giurfo, Chiaramonte Gulfi
- €12
- Rossi - 2020 Etna Rosso, Tenuta delle Terre Nere, Randazzo
- €14
- Rosé & Macerati - 2019 Ambrato di Trapani, Oddo Vini, Trapani
- €10
- Rosé & Macerati - 2021 Rosa ‘Caolino’, Tenuta di Castellaro, Isola di Lipari
- €12
Gin
- Etneum
- €5
- Etna
- €5
- Villa Ascenti
- €6
- Bordiga Premium Dry
- €6
- Portofino Dry
- €6.5
- Etsu
- €6.5
- Silent Pool
- €6.5
- Ginacria Sicilian Dry
- €7
- Mermaid
- €7
- Adamus
- €8
- 'Japanese Blossom' Ukiyo
- €8
- 'Japanese Yuzu' Ukiyo
- €8.5
- Hepple
- €8.5
- Hepple, Sloe and Hawthorn
- €8.5
- Rivo
- €8.5
- Isle of Harries
- €9.5
- 'Doro Aged' Pure Sardinia
- €10
Rum
- 'Edition Negra' Zacapa
- €12
- Distillery Collection n°3 Single Pot Still Diplomatico
- €12
- Special Reserve El Dorado Demerara 21 years
- €16
- Vieux Agricole Millesimé Damoiseau 10 years
- €16
- Gran Reserva Solera Especial Zacapa XO
- €22
- 'Ambassador Selection' Diplomatico
- €32
Vodka
- Belvedere
- €6.5
- Ciroc
- €6.5
Whisky
- Chivas Regal 18 years
- €10
- Tokinoka Black
- €14
- Macallan Triple Cask 12 years
- €14
- Single Malt Dalmore 15 years
- €16
- Single Malt Talisker 18 years
- €20
Grappa
- Amarone Privata Classica, Distilleria Bottega
- €7
- Riserva Privata Barricata, Distilleria Bottega
- €9
- ‘Le Diciotto Lune’ Riserva Porto Marzadro
- €7
- Barolo Bussia Invecchiata 'XXXV Anniversario', Marolo
- €16
Amari
- Amaranca
- €6
- Nepèta
- €7
Analcolici
- Coca Cola
- €4
- Tè Verde / Limone / Pesca
- €4
- Infuso Rooibos e Vaniglia
- €4
- Acqua Tonica
- €4
Birra Artigianale
- Sapè Ambrata
- €7
- Sapè Bianca
- €7
Acqua
- Filette Naturalmente Naturale
- €4
- Filette Delicatamente Frizzante
- €4
- Filette Decisamente Frizzante
- €4
Caffè
- Espresso
- €2.5
- Arabica Selection Guatemala - Brasile - Etiopia
- €3
- Caffè Americano - Cappuccino
- €3
- Orzo
- €3
- Ginseng
- €3
- Tè Caldo
- €3
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