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Menu Velissima

à la carte

I frutti di mare - Selección de crudo de los mejores pescados y mariscos del Mediterráneo

Ostras Naturales
€33

SEGUN MERCADO Nº2 ./ 6.00€ unidad / 33.00€ 6 unidades

Ostras al Bloody Mary
€29

OSTRAS CON GRANIZADO DE BLOODY MARY Y CAVIAR DE BALSÁMICO / 29.00€ . 6ud | 55.00€ . 12ud

Caviar Osetra
€55

CAVIAR OSETRA SOBRE TARTAR DE CANTALUPE Y CREMA DE ERIZO

Battuta di gamberi
€19

CARPACCIO DE GAMBA ROJA FRESCA CON MELÓN, MAYONESA DE ENELDO Y HINOJO MARINADO

Salame di polipo
€18.5

LAMINAS DE PULPO CON PURÉ DE AGUACATE, PIMIENTO ROJO Y PIÑONES

Tartar di tonno
€19.5

TARTAR DE ATÚN CON PUREA DE PERAS Y CHIRIVIA, PIÑONES, MOSTAZA DE NARANJA, LIME Y TABASCO

Crudité di scampi
€18.5

LAMINAS DE CIGALAS CON PIMIENTOS ROJOS FRESCOS Y MANZANA GRANNY SMITH

La grande selezione di crudi del mare (2 p)
€98

BOGAVANTE, OSTRAS, “BATTUTA” DE GAMBAS ROJA DE MAZARA, CARPACCIO DE PULPO, TARTAR DE ATÚN, CIGALAS Y ZAMBURIÑAS

Gli antipasti - Entrantes Italianos con algunas de las especialidades más elaboradas del Chef, perfectas para abrir el apetito

Tagliata di calamari
€19

FINAS TIRAS DE CALAMAR CON TIRABEQUES, QUESO PECORINO Y VINAGRETA DE MANZANA

Vitello Tonnatissimo
€19

LOMO DE TERNERA, SALSA TONNATA, ATÚN MARINADO Y ALCAPARRONES

Parmigiana di melanzane
€15

LASAÑA DE BERENJENAS CON SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA Y PROVOLA AHUMADA

Burrata "La Bella”
€18

BURRATA CON MOUSSE DE RUCULA, TOMATES, ALCAPARRAS, CHILIS Y ALBAHACA

Burrata “L`aumicata”
€19

BURRATA AHUMADA, DE LA RECONOCIDA FAMILIA ITALIANA SAN ANTONI, CON ANCHOAS DEL CANTÁBRICO A LA SAL, AVELLANAS Y TOMATE PIENNOLO

Culatello di Zibello D.O.P. 25 mesi
€26

FINOS CORTES DE EMBUTIDO TÍPICO DE PARMA CURADO 25 MESES

Il grande carpaccio di vitello
€31

CARPACCIO DE TERNERA MARINADO AL BALSÁMICO, PARMIGIANO REGGIANO, PRALINÉ DE AVELLANAS Y ACEITE EXTRAVIRGEN DE OLIVA

Insalate - Ensaladas frescas con ingredientes de temporadas

Rosso Passione (Vegetariano)
€12

SELECCIÓN DE TOMATES DE TEMPORADA, “RADICCHIO”, CEBOLLA ROJA

Verdissima
€14

CANONIGOS, ESPINACAS, RUCULA, CALABACÍN, TIRABEQUES, PISTACHOS, BROTES Y DRESSING DE LIMÓN

Il pólipo in insalata
€18

ENSALADA DE PULPO A LA BRASA, BERROS, TOMATES RAMA, OLIVAS “TAGGIASCHE”, CEBOLLAS DE TROPEA Y ALCAPARRAS

Farina & passione - Amasadas con 3 tipos de harina, “le nostre pizzette” directamente del tradicional horno de leña al paladar

Le nostre pizzette
La Regina
€17

TOMATE, MOZZARELLA FIOR DI LATTE , CREMOSO DE NUEZ, ALBAHACA Y “CULATELLO”

Margherita
€14

TOMATES CHERRY, TOMATES SAN MARZANO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE Y ALBAHACA

La Velissima de verano
€19

PIZZA BLANCA CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE, ESPINACAS, MASCARPONE, PISTACHO Y MORTADELLA DI BOLOGNA

La pasta de la nonna Marinelli

Gnocchi alla sorrentina (Vegetariano)
€16

GNOCCHI CON SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, QUESO PARMESANO Y MAYONESA DE ALBAHACA

Pappardelle alla Genovese
€18

PAPPARDELLE CON RAGÚ DE IBÉRICO Y TERNERA

Trofie con gamberi de Mazara
€29

TROFIE CON GAMBAS DE MAZARA, TOMATE DATTERINO AMARILLO Y PISTACHO

Linguine all’astice
€35

LINGUINO CON BOGAVANTE, SALSA DE TOMATE PIENNOLO, ROJO Y AMARILLO

Tonnarelli cacio e pepe
€18

PASTA FRESCA CASERA AL HUEVO CON SELECCIÓN DE PECORINOS ITALIANOS Y PIEMENTA NEGRA DE KAMPOT

Mezzi paccheri al sapore di mare (2 personas)
€48

MEZZI PACCHERI CON TOMATES CHERRY, CIGALAS, GAMBAS, ALMEJAS, MEJILLONES, ZAMBURIÑAS Y ALBAHACA

Dal Pescatore - Pescados y carnes elaborados con las tradicionales técnicas culinarias italianas

Lubina salvaje
€25

FILETE DE LUBINA SALVAJE CON TOMATE, BERENJENA, OLIVAS, ALCAPARRAS, PIÑONES TOSTADOS Y ALBAHACA FRESCA

Rodaballo all’acqua pazza
€33

RODABALLO COCINADO AL VAPOR EN CALDO DE PESCADO

Il pesce del giorno

PREGUNTE A NUESTROS CAMAREROS POR LOS PESCADOS FRESCOS DEL DIA COCINADOS AL JOSPER ACOMPAÑADOS CON VERDURAS DE TEMPORADA

La Brace - TODAS NUESTRAS CARNES ESTÁN COCINADA EN JOSPER

Filetto alla rossini
€34

SOLOMILLO DE TERNERA ECOLÓGICA CON FOIE-GRAS, TRUFA DE VERANO, SAL DE MADEIRA

Pollo alla puttanesca
€19

MUSLO DE POLLO ECOLÓGICO CON TOMATES CHERRY, ACEITUNAS, ALCAPARRAS, AJO, CHILI Y PEREJIL

La Fiorentina della Toscana
€93

CHULETÓN DE VACA -1,3KG- CON VERDURAS DE TEMPORADA

Drinks

Bottle of champagne
€5
Coffee
€2
Bottle of water
€3
Bottle of wine
€30
Glass of wine
€4

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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