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Menu 2023 - Victor Planches et Apéro
9.6/10
385
100 Rue Damrémont, 75018 ParisSee map
Average price €22
40% off the 'a la carte' menu
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à la carte
Last update: March 2023
Dietary options
, Vegetarian dishesCharcuteries
- Rillettes D’oie (Occitanie)
- €6
- Rillettes à base de 80% d’oie
- Viande Des Grisons (Suisse)
- €5
- Bœuf séché, spécialité du canton des grisons.
- Saucisson Sec Au Piment D’espelette (Pays-Basque)
- Création unique de la charcuterie mayté (pyrénées-atlantiques).
- Jambon Serrano (Espagne)
- €5
- Grande réserve, affiné 24 mois
- Rillette Du Mans Pur Porc
- €3.7
- (Pays de la loire)
- Lonzo (Corse)
- €4.2
- Filet maigre de porc. Salé au sel sec, il est habillé en boyau naturel de porc puis fumé au bois de feuillus de corse et séché.
- Coppa (Corse)
- €4.2
- Salaison d’échine de porc désossée, séchée et affinée.
- Saucisson De Canard (Auvergne)
- €4.2
- De la charcuterie laborie (cantal) c’est une tue-rie
Fromages
- AOP Roquefort (Occitanie)
- €5
- Fromage à pâte persillée, au lait cru de brebis.
- AOP Abondance (Haute Savoie)
- €5
- Fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite
- AOP St Nectaire Fermier (Auvergne)
- €4.8
- Fromage au lait cru à pâte pressée non cuite .
- Aop Tête De Moine (Suisse)
- €4.3
- Fromage au lait cru de vache, à pâte pressée demi-cuite.
- AOP Ste Maure De Touraine (Val De Loire)
- €4.3
- Fromage au lait cru entier de chèvre, cendré.
- Camembert Affiné Au Calvados (Normandie)
- €4.3
- Fromage au lait cru de vache affiné au calvados
- AOP Epoisses (Bourgogne)
- €5.3
- Fromage au lait entier de vache à pâte molle, affiné au marc de bourgogne.
- Gouda Fermier À La Truffe (PaysBas)
- €5.8
- Fromage au lait de vache thermisé, parsemé de nombreux éclats de truffes
Accompagnements / Végétarien
- Olives noires à la grecque
- €2
- Radis
- €2
- Houmous
- €3.5
- Tomatade
- €3.5
- Caviar de tomates séchées
- Caviar D’aubergines
- €3.5
- Caviar D’asperges Grillées, Avec Une Pointe D’estragon
- €3.7
La Buvette
- Bières À La Pression (50 Cl)
- Du moment, toujours artisanales et toujours locales !
Bières en Bouteille
- Hazy Jet, New England IPA, 6.5° 33cl
- €6.5
- Décollage assuré. Tu vas te retrouver dans l’espace
- Blonde Deluxe, Lager, 4.5° 33cl
- €5.5
- La bière faite pour les apéros qui commencent à 11h du mat
- Side Effect, Triple, 8.5° 33cl
- €6.5
- Si tu te mets à voir en double, t‘inquiète, c’est pas le covid
- Chill Out, Wheat Ale, 5° 33cl
- €6
- L’été. un champ de blé. le soleil. Les oiseaux. Et une chill out
- After Work, Red Ale, 5° 33cl
- €6
- Ton patron t’a saoulé ? Prend une afterwork, ça ira mieux
- Coffee Stout Toujours, Coffee Stout, 8,5° 33cl
- €6.5
- Une stout faite avec un café torréfié dans les yvelines !
- La Blanche, Blanche, 5° 33cl
- €5
- Sans écorces d’orange et coriandre rien que du mistral
- F.P.A, French Pale Ale, 5° 33cl
- €5.5
- Houblonnée aux houblons français ! Cocoricoooo !!
Vins Rouges 75cl
- AOP Languedoc, Cochon Volant Rouge 2021
- €22
- Assemblage grenache, carignan, syrah, cinsault, notes de framboise, cassis, cerise.
- AOC Côte Roannaise, La Rochette 2021
- €25
- Pur gamay st romain sur sols de schistes. Très floral
- AOC Cahors, Les Polissons 2021, Benoit Aymard
- €26
- 100% malbec, notes de prunes, raisins secs
- AOC Chinon, « Ampoule » 2020, Marchesseau
- €26
- Pur cabernet franc, notes de mûres et cerises noires
- AOC CDR v Visan, Tradition 2020, Roche-Audran
- €27
- Assemblage grenache-syrah, notes laurier, poivre
Cidres en Bouteille 75cl
- Cidre Brut De Normandie
- €13
- Bio
- Cidre Demi Sec De Normandie
- €13
- Bio
Vins Blancs 75cl
- IGP Côtes De Gascogne Fossiles, Dom.Haut Marin
- €20
- Aromatiques, frais, notes de fruits exotiques
- AOC Muscadet Sèvre Et Maine 2018, J. Frelin
- €21
- Pur melon de bourgogne. Blanc sec,souple et fruité
- AOC Grignan-Les-A., Perle De Viognier 2021, M. Rozel
- €25
- Pur viognier, notes d’abricot, de pêche
- AOC Chinon Blanc, Rive Gauche 2019, M. Plouzeau
- €26
- En conversion : pur chenin, notes grillées, citronnées
- AOC Bourgogne, Chardonnay 2020, Romuald Petit
- €29
- Pur chardonnay, notes de poires juteuses bien mûres
Vins Rosés 75cl
- AOC Grignan-Les-A., Insouciance 2018, M. Rozel
- €20
- Maj. cinsault, notes de fruits rouges, pêches et romarin
- AOP Côteaux Varois 2021, Château Lafoux
- €24
- Frais, digeste, notes agrumées et mentholées
Champagne
- AOC Champagne, Veuve Pelletier Brut
- €49
- Assemblage chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Note d’agrumes et de fruits blancs. Equilibré et frais
Cocktails
- Kir
- €5
- Vin blanc sec, crème de cassis de dijion
- Téquila Sunrise
- €9
- Téquila, jus d’orange, grenadine
- Lillet Rosé Tonic
- €8.5
- Lillet rosé, schweppes tonic, citron vert
- Apérol Spritz
- €8.5
- Prosecco, apérol & eau gazeuse
- Cuba Libre
- €6.5
- Rhum blanc, cola & jus de citron vert
- Ti Punch
- €6
- Rhum blanc, cassonade, citron vert
- Mojito
- €6
- Rhum blanc, citron vert, menthe, eau gaz., sirop de sucre de canne
- Gin Tonic
- €8.5
- Gin, schweppes tonic, jus de citron
- Ice Dimension
- €7.5
- Vodka,curaçao bleu, tonic
- Caipiroska
- €7
- Vodka, citron vert, sirop de sucre de canne
- Moscow Mule
- €8
- Vodka, ginger beer, jus de citron vert
- Mille Fleurs
- €10
- Prosecco, liqueur st germain, citron vert
Spiritueux (5cl)
- Absinthe Safran , Bretagne, 60°
- €9
- Les bretons savent
- La Poire D’olivet, Orléanais, 50°
- €5.5
- Un cola transparent ?! Bah ouais, il est sans colorant, lui
- Whisky Bellevoye Single Malt, Charente Maritime, 40°
- €8.5
- 1er triple malt 100% français affiné en fûts de sauternes. Non tourbé
- Vodka Absolut Vanille, Suède, 38°
- €5
- SKÅL ! (= tchin tchin en suédois)
- Rhum Dictator 10 Ans D’âge, Colombie, 40°
- €8
- Tous les chemins mènent au rhum
- Cognac, Ile De Ré, Maison Camus, 40°
- €8.5
- Au caractère résolument marin… tu les entends les mouettes, là ?
- Téquila Tizcaz Gold, Mexique, 35°
- €7
- Ricard, Marseillais, 45°
- €3.5
- Le vrai pastis de marseille
Shot (4 Cl) - Rhum Arrangé
- Mangue (Maison)
- €4
- Melon (Maison)
- €4
- Kiwi (Maison)
- €4
- Framboise (Maison)
- €4
- Coco (Maison)
- €4
- Litchi (Maison)
- €4
Softs
- Limeuhnade Citron 27,5cl
- €5.5
- Le vrai goût de la limonade traditionnelle à la française
- Meuhcola Transparent 27,5cl
- €5.5
- Un cola transparent ?! Bah ouais, il est sans colorant, lui
- Coca Cola 33cl
- €3.5
- Coca Cola Zero 33cl
- €3.5
- Ice Tea Pêche 33cl
- €3.5
- Orangina 33cl
- €3.5
- Tropico Fruits Rouges 33cl
- €3.5
- Nectar De Mangue 25cl
- €4.5
- San Pellegrino Limonata 33cl
- €4
Eaux
- Evian 33cl
- €3.5
- Badoit 33cl
- €3.5
Café
- Espresso Ou Déca
- €1.9
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