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Menu 2024 - Villa Carlotta Restaurant
9.5/10
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Villa Carlotta Restaurant
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Type of cuisine
Siciliano
Antipasti
- Crudo di mare, emulsione al limone, salsa ponzu
- €38
- Caponata di melanzane, gocce di burrata, cioccolato di modica
- €18
- Crocchette di pesce in crosta di panko, maionese all'aglio, confettura di cipolla di tropea
- €22
- Tentacoli di polpo ripassati in padella su crema di fave, pomodoro confit, perle di aceto balsamico
- €24
- Frittura mista di pesce, maionese al limone e menta
- €26
- Carpaccio di manzo marinato agli agrumi di sicilia, bagna cauda, misticanza
- €26
Primi piatti
- Tagliolini con gambero rosso crudo e cotto, zest di limone
- €30
- Linguine all’astice, perle al mango, foglie di prezzemolo fritte
- €35
- Paccheri con salsa verde all’acciuga del cantabrico, pinoli, mollica tostata
- €24
- Spaghetti bottarga e limone, battuto di tonno rosso
- €28
- Gnocchetti alragù di agnello al coltello, finocchietto, chips di sedano di rapa
- €22
- Tagliatelle paglia e fieno alragù di maialino nero, stracciatella di burrata
- €26
Pesce
- Tataki di tonno, insalata wakame, salsa di soia, frutta
- €30
- Trancio di cernia in olio cottura, salsa acida agrumata, bieta saltata in padella
- €32
- Pesce del giorno in umido o alla griglia con verdure
- €35
- Spigola in crosta di topinambur, caponata
- €28
Carne
- Tagliata di scottona di bovino alla griglia, patate in doppia cottura
- €30
- Filetto di manzo al tartufo nero, salsa demiglace, verdure croccanti
- €38
- Carrè di agnello alle erbe, senape di digione, millefoglie di patate, demiglace al vino rosso
- €30
- Stinco di maiale,salsa ai frutti di bosco, patate al forno
- €34
Drinks
- Coffee
- €3
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