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Type of cuisine
Italian
Antipasti
- Giardino d'inverno
- €14
- Selezione di sfiziosità vegetariane
- Polpo croccante con riduzione di lambrusco reggiano
- €18
- Polpo croccante con riduzione di lambrusco reggiano e burratina di andria
- Tartare di tonno ai tre sensi
- €20
- Idea di insalata di mare
- €16
- Fettuccine di seppia e piovra alla mediterranea
- Tartare di chianina rivisitata in chiave moderna
- €20
- Cruditè di mare
- (su prenotazione, per garantire un prodotto sempre fresco e genuino)
- Gnocco fritto, focaccia dello chef, culaccia e squacquerone
- €16
- Formaggi misti
- €15
- Formaggi misti con mostarde di frutta.
Primi
- Risotto al nero di seppia
- €18
- Risotto carnaroli 36 mesi al nero di seppia, vele di calamaro in c.b.t aromatizzate al lime
- Quadrotti di burrata
- €20
- Quadrotti di burrata al ragù bianco di cernia e zestre di limone
- Delizia di gnocchi
- €18
- Delizia di gnocchi, gambero rosso e pistacchio di bronte
- Tagliatelle ai tre carciofi
- €15
- Tagliatelle ai tre carciofi -in crema, saltato e croccante- con pecorino e vela di guanciale
- Risottino allo zafferano
- €16
- Risotto allo zafferano, mantecato al mascarpone con gocce di granny smith apple e croccante salato alle nocciole piemontesi
- Ravioli
- €14
- Ravioli di zucca o erbetta al burro di malga e salvia
Secondi
- Svaporata di crostacei
- €20
- Svaporata di crostacei con julienne di carciofi e gocce di raspberry
- Tataki di tonno frozen
- €18
- Tataki di tonno frozen con spuma di zucca mantovana e mandorle di avola sabblé in petali
- Vele di branzino
- €18
- Vele di branzino con cime di rapa alle due consistenze -in crema e saltate
- Fritto del console
- €16
- Fritto con calamari, gamberi e fettuccine di totano
- Fritto imperiale
- Barchetta di spigola con calamari e crostacei
- Millefoglie di melanzane
- €14
- Millefoglie di melanzane, pomodorino pachino, bufala e basilico cristallizzato
Desserts
- Tartaten alle mele
- €7
- Tartaten alle mele con crema alla vaniglia del madagascar
- Cheesecake scomposta al passion fruit
- €6
- Cannolo scomposto
- €6
- Cappuccetto rosso
- €6
- Cestino di pasta fillo con crema chantilly e frutti di bosco
- Lingotto delizia
- €9
- Lingotto delizia al lampone.
- Tagliata
- €7
- Tagliata di frutta.
- Carpaccio
- €7
- Carpaccio di ananas e gelato al mango.
- Sorbetto
- €5
- Sorbetto al limone.
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