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Menu 2024 - Villano Bistro
9.1/10
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Villano Bistro
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Last update
August 27, 2024
Chef
Iñigo Palma Rojo
Type of cuisine
Mediterranean
Popular dishes
Croquetas de jamón ibérico 8 uds.
€12
Txistorra natural de Navarra
€12
Entrantes - Ración
- Croquetas de jamón ibérico 8 uds.
- €12
- Jamón "Carrasco" ibérico de bellota 100%
- €29
- Pan cristal con tomate y aceite arbequina
- €8
- Txistorra natural de Navarra
- €12
- Ensaladilla de bonito de nuestra costa
- €15
- Ensalada de tomate de temporada, piparras de Ibarra y anchoas "Yurrita"
- €19
- Salmorejo , servido con huevo y jamón ibérico
- €11
- Tartar de salmón marinado y remolacha, yogur-mostaza y crumble nori
- €26
- Ravioli de setas y hongos con salsa e queso Iraty y jugo demi-glace
- €24
Principales
- Bacalao ajoarriero con huevo a 65º al Espelette
- €18
- Merluza asada con vinagreta de tomate, albahaca, y jengibre
- €25
- Secreto Basatxerri asado, apionabo y chimichurri
- €25
- Carrillera de ternera guisada al vino tinto con puré de patata
- €26
Postres
- Torrija de pan brioche caramelizada, helado de leche y confitura de melocotón
- €8
- Tarta de queso horneada y acompañada con mermelada de cereza negra de Itsasu
- €9
- Cremoso de chocolate, vainilla , toffee y avellana
- €8
- Quesos seleccionados de pastor
- €15
Full menu
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