à la carte

Starter

Burrata cremosa con tomates confitados, aceite de albahaca y sal de olivas negras
€6.8
Bravas Volatils
€6.5

Parmentier de patata frita

Zamburiña con papapada ibérica, mayonesa cítrica y brotes (1 unidad)
€2
Pan Escobar
€3.8

Pan de coca con tomate y aceite de oliva virgen extra

Tataki de vaca vieja sobre una base de berenejena fumada y mascarpone
€11
Taco de maiz con meloso de ternera, mole y guacamole (4 unidades)
€10.8
Canelon de bechamel trufada con crujiente de panko y brotes
€8.8
Ensalada Volatil
€7.2

Crema de albahaca y rúcula, aguacate y tomate

Noodles fumados
€7.8

Fideos de trigo con shitake y teriyaki de berenjena ahumada

Croqueta de niguiri de atun (4 unidades)
€8

Croqueta de aguacate y wasabi con panco, atún bluefin y cebolla caramelizada

Tataki crujiente de atún
€11.5

Atún bluefin envuelta en alga nori freída en tempura

Bao de mar
€11.2

panecillo negro al vapor con calamarcitos rebozados y salsa cítrica (4 unidades)

Pollo Karaage
€8.5

Pollo frito al estilo japones con salsa teriyaki y emulsión de sriracha (8 unidades)

Dessert

Brownie de chocolate blanco con nueces, nutella y helado de chocolate Belga
€5.5
Cheese cake cremoso con quenelle de frutos rojos y crumble de galleta
€5.8
Crema de limón de crumble y merengue italiano
€5.8

Menú ejecutivo

€14.9
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Main course

Entrante + primero + segundo + bebida + postre o café

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Drinks

Coffee
€1.2
Bottle of water
€2.5
Bottle of wine
€12.9
Glass of wine
€3
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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