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Menu VyTA Villa Borghese

à la carte

Starter

Pappa al pomodoro con crema di mozzarella e lingue di suocera all’origano
€8
Millefoglie di pane carasau alla paprika con burrata di Andria, alici marinate all’aceto balsamico ed erbe aromatiche
€10
Tartare di tonno con mostarda di digione, tabasco, salsa worcester, soia, sesamo, capperi, olive e avocado su insalata verde
€14
Cubo di filetto di manzo in crosta di castagne su crema di broccolo romanesco alla birra e olive, funghi scottati e chips di patata americana
€14

Main Course

Orecchiette fresche con cime di rapa, cozze e pecorino
€13
Cappellotto ripieno di zucca con funghi di stagione scottati, nocciole tostate, ceci piccanti e fonduta al parmigiano
€14
Fettuccine all’uovo burro e salvia con tartare di tonno rosso marinato agli agrumi e soia
€14
Rigatone all’uovo alla carbonara
€12

Secondi Piatti

Burger di spada con pane ai semi di girasole e pistacchi farcito con caponata di verdure alla Siciliana, crema di avocado e lime, patatine fritte
€18
Polpo scottato con crema di pecorino allo zafferano e pepe nero, riduzione ai frutti di bosco, crema di formaggio alle erbe e salvia fritta
€19
Tagliata di manzo con carciofi saltati alla mentuccia
€24
Bistecchina di pollo al curry laccato con asparagi saltati in padella
€14

Pizza

Margherita con pomodoro, mozzarella e basilico
€8
Vegetariana con verdure di stagione e mozzarella
€10
Cime di rapa & Cozze
€10

Dessert

Tiramisù della tradizione
€5
Castagnaccio con riduzione ai frutti di bosco e menta
€5
Millefoglie scomposta con crema chantillì alla cannella
€5

Drinks

Bottle of champagne
€150
Glass of champagne
€12
Coffee
€3
Bottle of water
€3
Bottle of wine
€20
Glass of wine
€6
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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