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Fusion Terrace

Washi

9.4/10
66
Via Sacro Cuore, 27a, 35135 PaduaSee map

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  • Average price €25
Philadelphia
€7
Salmone, avocado, sesamo, Philadelphia
Salmone avocado
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Salmone, sesamo, avocado
Tonno avocado
€8.5
Tonno, sesamo, avocado

Dietary options

Vegetarian dishes

User photos

Riso flambé
Sushi 35 pezzi
Udon di mare e verdure

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Opening time

Pranzo: da martedì a domenica dalle 12:00 alle 15:00

Cena: da martedì a domenica dalle 19:00 alle 23:00

How to get to the restaurant

Via Sacro Cuore, 27a, 35135, Padua, Italy

About the restaurant

Washi 和 紙 deriva dalle parole wa=giapponese e shi=carta ed è una carta tradizionale fabbricata a mano utilizzando le fibre interne di alcune piante. Dal novembre 2014, l’arte giapponese della lavorazione della carta è stata inserita dall’UNESCO tra i Patrimoni orali e immateriali dell’umanità.

La carta artigianale washi, nasce dalla lavorazione del cosiddetto “gelso della carta” (kozo) ed è un materiale di estrema raffinatezza, utilizzato per oltre mille e trecento anni come supporto per gli scritti buddhisti, per l’ikebana (l’arte della disposizione dei fiori recisi), per gli origami (arte giapponese di piegare la carta), per lo shodo (arte giapponese della calligrafia), per l’ukiyo-e (stampa artistica giapponese su carta impressa con matrici di legno), per decorare lanterne, paralumi, kimono, paraventi.

Pur essendo nota come “carta di riso”, la washi non si produce con il riso bensì con le fibre di alcune piante tipiche giapponesi: il Kozo, la Mitsumata e la Gampi. Secondo la cultura giapponese, la prima pianta rappresenta l’elemento maschile con fibre robuste, la seconda quello femminile delicato e morbido e la terza quello nobile, ricco e longevo.

La lavorazione del washi è un’arte delicata e complessa, ad essa si dedicano ormai solo pochi e anziani artigiani, alcuni dei quali sono nominati “tesori nazionali viventi”, il titolo concesso in Giappone a certi maestri di arti manuali, al fine di preservare le tecniche e le abilità artistiche in pericolo di esser perdute.

Features

Sushi,

Services

, , ,

, , Dog-Friendly, , , , , , Wheelchair Accessible

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