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Popular dishes
Tartelette noix-noix de pécan, sauce gianduja
€10
Fraicheur de tourteau au pamplemousse et coriandre
€18
à la carte
Last update: February 2023
Starter
- Risotto moelleux du Piémont au homard et beurre blanc aux petits légumes
- €18
- Grosse crevettes en salade folle, crème de caviar de hareng et ciboulette
- €18
- Piccata de lotte rôtie au sésame, navets confits, mesclun à l'huile d'olive, vinaigrette acidulée
- €18
- Fraicheur de tourteau au pamplemousse et coriandre
- €18
- Ceviche de bar au lait de coco et citron vert, noix de cajou grillées
- €18
- Foie gras des Landes en miroir de porto rouge, pain d'épices maison
- €18
- Risotto moelleux du Piémont au homard, beurre blanc aux petits légumes, estragon frais
- €23
- Carpaccio de noix de Saint Jacques, courgettes confites et rémoulade légère au wasabi
- €18
- Gambas au panko, croquanr de chou rouge et pomme verte
- €18
Main course
- Blanc de barbue, tombée de blancs de poireaux, asperges blanches, mousseline légère au curry et aneth
- €29
- Escalope de ris de veau, mousseline de céleri, galette de pommes de terre, sauce Maître Albufeira
- €27
- Caille rôtie servie désossée, foie gras poêlé, carottes à la vanille, jus réduit au porto
- €29
- Médaillon de veau, pommes Anna et mousseline de céleri, jus corsé
- €29
- Pavé de bar de pêche, légumes racine confits, écume coco-safran
- €29
Dessert
- Moelleux au chocolat 1er cru Los Ancones, griottes à la Montmorency et sorbet citron au poivre de Jamaïque
- €10
- Panna cotta au basilic, coulis fraises et tomates cerises
- €10
- Tarte fine pommes-canelle, amandes effilées, glace caramel au beurre salé
- €10
- Tartelette noix-noix de pécan, sauce gianduja
- €10
- Macaron maison et chocolat Pascal Legac
- L'assiette de fromages affinés et salade de saison
- €8
- Choux craquelin au praliné, anglaise à la vanille de Madagascar
- €10
- Tarte feuilletée aux poires, glace chocolat
- €10
- Le café gourmand
- €10
- petits choux à la crème gianduja, glace barbe à papa
- €10
- Tartelette au citron vert meringué
- €10
- Les gourmandises du Wauthier
- €10
Drinks
- Bottle of water
- €8
- Coffee
- €4.5
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