à la carte

Entrées

Thon Rouge fumé au foin, purée de panais, mariné de chou rave, vinaigrette passion
Saumon label rouge aux agrumes et mi-cuit, haricot vert vinaigrette de pêche de vigne
Œuf mollet Bio, pomme de terre écrasée, cébettes, émulsion de haddock à l’estragon

Plats

Navarin d’épaule d’agneau mijoté 8 heures, salade de navet, poudre d’olive noir
Cœur de noix de quasi de veau rôti, asperges sauvage, sucrine braisée à la crème
Filet de bar poêlé, croquant de poireaux, moules de safranée façon de " Marinière "

Desserts

Tiramisu au café, whisky, noisette caramélisée, glace au café
Une et mille-feuille aux fraises basilic, glace yaourt
Crème brûlée au cacao, sarrasin, glace cardamome

Starter

Pâté de campagne au poivre vert
€6
Burratina avec huile d’olive
€5
Croquette de pied porc avec sauce tartare
€2

La pièce

Menu Pâque

€55
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Menu déjeuner (hors week-end)

€35
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert
Menu déjeuner

Starter

Velouté d’ortie, purée de topinambour, croûtons dorée, mousse au lait

Carpaccio de Dorade Royal, vinaigrette de kalamansi, condiment piment de Créole

Saumon label rouge aux agrumes et mi-cuit, haricot vert vinaigrette de pêche de vigne

Main course

Filet de bar poêlé, croquant de poireaux, moules de safranée façon de " Marinière "

Suprême de pintade et foie gras, chou pointues poêlés au gingembre, piperade

Navarin d’épaule d’agneau mijoté 8 heures, salade de navet, poudre d’olive noir

Dessert

Vacherin exotique, espuma coco, sorbet mangue, passion, vanille

Tiramisu au café, whisky, noisette caramélisée, glace au café

Une et mille-feuille aux fraises basilic, glace yaourt

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Drinks

Bottle of champagne
€42
Coffee
€3
Bottle of water
€7
Half a bottle of water
€4
Bottle of wine
€25
Glass of wine
€7
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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