Yugo

Calle San Blas, 4 28014 Madrid Spain Map
Average price €125.00
9,3 /10
30 reviews
171 reviews
La alta gastronomía japonesa se da cita en este exclusivo local del barrio de las Letras. Bajo la dirección del chef Julián Mármol se recrea el espíritu de las tradicionales Izakayas, un espacio único en el que saborear uno de sus dos menús degustación. Entre los ingredientes que forman su carta no faltan los pescados salvajes y los productos con denominación de origen. Todos ellos cuidadosamente seleccionados por el propio chef. El resultado son sashimis, nigiris y gyozas, entre otras delicatesen niponas, con sabores que hacen vibrar los cinco sentidos. Para acompañar, nada como dejarse llevar por alguna de las opciones de su cuidada selección de sakes, vinos y champagnes.

INSIDER tip

En la planta baja se esconde un selecto club privado que recrea un búnker de la II Guerra Mundial y en el que solo se admiten socios cuando hay vacantes.

Special offers and Menus

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Menus

Menú Yugo 90€

Price per person.

This set menu includes:Main course + Dessert

  • Main course
    • SOPA MISO CON ESENCIA DE IBÉRICO

      SASHIMI MORIAWASE* Los cortes pueden variar según recomendación Chef
      SALMÓN KING
      SALMÓN SOCKEYE
      HAMACHI
      CHUTORO

      TARTAR DE LUBINA CON PIL PIL MARINO

      NIGIRI DE AGASHI CON PURÉ DE ALGAS Y CRUJIENTE DE CODIUM
      NIGIRI DE TORO CON PIMIENTO CHIPOTLE Y Y CRUJIENTE DE SAKURA EBI
      NIGIRI DE VIEIRA DE JAPÓN CON MANTEQUILLA DE KIZAMI WASABI TOSTADA

      SHUMAI DE SARDINA MILLÉSIMÉ
      GYOZA DE RABO DE VACA MADURADO
      GYOZA DE CHANKO NABE

      GUNKAN DE TUÉTANO VACA RUBIA

      BACALAO BLACK COD SAIKYO MISO A LA BRASA
  • Dessert
    • SORBETE DE MOJITO CON SAKE Y SHISO

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

Menú Gastronómico Otoño-Invierno 135€

Price per person.

This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

  • Starter
    • SOPA MISO CON ESENCIA DE IBÉRICO
      SASHIMI MORIAWASE* Los cortes pueden variar según recomendación Chef
      SALMÓN KING
      SALMÓN ALBINO
      HAMACHI
      CHUTORO
      TARTAR DE LUBINA Y OSTRA DE SAN MARENNES-OLÉRON
      NIGIRI DE AGASHI CON PURÉ DE ALGAS Y CRUJIENTE DE CODIUM
      NIGIRI DE OTORO CON CAVIAR OSETRA Y COLÁGENO DE SALMÓN ALBINO
      GAMBA ROJA CON CRESTA DE GALLO
      NIGIRI DE VIEIRA DE JAPÓN CON ERIZO DE MAR Y ALGA GLACIAL
      SHUMAI DE SARDINA MILLÉSIMÉ
      GYOZA DE CHANKO NABE
      NIGIRI DE KAMATORO CON GELATINA DE TOSAZU
      GUNKAN DE TUÉTANO VACA RUBIA MADURADA
  • Main course
    • TATAKI DE TORO EN ESCABECHE JAPONÉS o
      BACALAO BLACK COD SAIKYO MISO A LA BRASA
  • Dessert
    • PASTEL DE TÉ VERDE CON PLANCTON MARINO

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

Restaurant prices

Average à la carte price
€125.00
(average à la carte price based on a two-course meal excluding drinks)
Prices and menu can change. Those prices don't take into account any promotion and are VAT included.

How to get to the restaurant Yugo

How to get there?

  • Public transports
    Metro Atocha (L1)
  • Specific directions to get there
    Zona Madrid Central. Aconsejamos venir en transporte público o uso del Parking Aparcamiento Dr. Mata
  • Car park Aparcamiento Dr. Mata

Opening time

Lunes de 20.30 a 22.30 h.
De martes a sábado de 13.30 a 15.15 h y de 20.30 a 22.30 h.

Services

  • Visa
  • English spoken
Excellent
9,3 /10
Only clients who have dined at the restaurant, after booking on TheFork, can leave their opinion.
  • 10
    18
  • 9
    7
  • 8
    2
  • 7
    2
  • < 7
    2
Food
9,4
Service
9,3
Setting
8,9
Value for price
Correct
Noise level
Quiet
Waiting time
Fast
2/31 reviews
Isabel R.
Foodie
(22 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 2 Apr 2019
Estupendo menú insider week
Josefina R.
Foodie
(15 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 10 Nov 2018
Extraordinario
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