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Menu Zurito

à la carte

Starter

Jamón ibérico D.O. Dehesa de Extremadura.
€24.5
Foie grass de pato hecho en casa, confitura de naranja, pistachos.
€18
Anchoa en salazón doble cero, pan de cristal, tomate.
€3

Unidad.

RoastCarpaccio de wagyu.
€18
Los famososo huevos mollet (escalfados, nido de patata, caviar nacari, hueva de trucha, crema de parmesano).
€18
Sardina en Salazón, Sandía Tostada, Vinagreta de Shiitakes
€18
Cola de cigala al wok, sweet chili, bao frito.
€16
La Mejor Morcilla del Mundo, Meremelada de Piquillos, Aire de Idiazábal
€12
Berros y burrata, en ensalada.
€14
Pulpo a la parrilla con espuma de patata trufada
€16
Carabinero en dos secuencias.
€8
Revuelto de ortiguillas con patatitas paja y chips de morcilla.
€16
Tortilla de bacalao hecha con huevos de corral.
€16
Torrezno de cerdo, un poco diferente.
€14
Papada de cerdo, gamba roja, aguacate.
€18

Los arroces y las pastas.

Fideuá de rape y sobrasada, en llauna.
€16
Meloso de morro y perrechicos.
€18
Meloso de pichón, shiitake, tirabeque.
€18

De la Mar.

Bacalao al estilo Zurito
€22
Bacalao a las tres maneras (pil-pil, vizcaína, club ranero).
€22
Bacalao dorado o brass.
€22
Cocochas de bacalao al pil-pil.
€20
Merluza a baja temperatura, licuado de trigueros.
€24
Sapito al josper (2pax)
€50

Main course

Chuleta madurada de vaca nacional.
€50

Para dos personas

Chuleta de Vaca Nacional para 2 Personas a la Brasa de Encina
€70

Precio por kilo.

Entrecôtte madurado de vaca nacional.
€22.5
Solomillo de vaca.
€24
Machete (costilla) de ternera glaseado con ají panka (para dos personas)
€50
Steak tar-tar.
€25
Callos a la madrileña.
€16
Rabo de vaca estofado.
€16

Dessert

Tarta fina de manzana con helado de vainilla
€7.5
Copa de tiramisú a nuestro estilo
€5.5
Tocinillo de cielo.
€6
Tarta de queso manchego curado, deconstruida.
€6.5
Tarta de chocolate y corazón de Nutella.
€7
Arroz con leche, caramelo.
€6
Sorbete de mandarina o limón al cava.
€3.65
Helado de nueces y arce, espuma tibia de mango.
€6
Surtido de postres.
€12
Tabla de quesos del país.
€10

Cannot be reserved on TheFork

Drinks

Bottle of champagne
€18
Glass of champagne
€6
Coffee
€2.2
Bottle of water
€2.5
Half a bottle of water
€1.2
Bottle of wine
€12.5
Glass of wine
€2.5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Cannot be reserved on TheFork
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