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Menu 2025 - Alberto Capo
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Chef
Alberto Capo
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (6)
All food photos (66)
Antipasti - tradizionali
- Sarde in saore alla chioggiota
- €12
- Ciccheti chioggioti
- €14
- Sarde in saore, patè di dentice*, baccalà mantecato
- Baccalà mantecato con polenta
- €16
- Soutè di cozze
- €15
- Cozze alla mia maniera con pomodoro e basilico
- Cubeti di piovra*
- €16
- Con patate, olive e salicornia croccante
Antipasti - grandi antipasti
- Tartare in millefoglie
- €20
- Millefoglie tiepida con tartare di tonno ai capperi, panna acida e gelée al biter campari
- Cruditè selection
- €35
- Scampi, gambero rosso di mazzara, carpaccio di tonno, tataki di branzino, ostrica, tartare di tonno
- Granseola
- €20
- Servita nel suo guscio all’olio e limone
- Bollitone della tradizione*
- €30
- Capesanta* alla griglia /cad
- €5
- Ostrica /cad
- €6
Antipasti - anche chi non gradisce il pesce è nostro ospite
- Parmigiana di melanzane
- €15
Primi piatti - le paste
- Fetuccine all’uovo con capesante e radicchio di chioggia
- €16
- Spagheti pastificio cav. cocco allo scoglio* /cad
- €25
- Serviti nel tegamino. Minimo 2 persone
- Spagheti pastificio cav. cocco alle vongole lupino
- €16
- Penne di pasta fresca con granseola, scampi, vongole lupino sgusciate, salicornia
- €25
Primi piatti - i risoti - min 2 persone
- Gamberi in franciacorta /cad
- €20
- Risoto con gamberi e zucchine, sfumato al franciacorta
- Nero /cad
- €22
- Risoto al nero di seppia
Primi piatti - anche chi non gradisce il pesce è nostro ospite
- Spagheti ai tre pomodori
- €13
- Fetuccine di pasta fresca al ragù
- €12
- Fetuccine di pasta fresca con verdure croccanti e salsa di soia
- €15
Secondi piatti - il pescato
- Branzino a trancio
- €20
- Trancio di branzino arrostito con purè di patate al lime 4 9 10 12
- Mazzancolla nostrana glassata
- €25
- Mazzancolla mediterranea al radicchio di chioggia, glassate all’aceto balsamico
- Ricciola pazza
- €20
- Ricciola in guazzeto all’acqua pazza con pomodoro, acqua di mare, olive e basilico
- Tonno carloforte
- €22
- Scotato su spinaceto croccante, con stracoto di cipolla di tropea e daterini
- *Fritura mista
- €22
- Calamari, gamberi e pescato del giorno
- Grigliata mista
- €25
- Su base del pescato del giorno
- Rombo intero /eto
- €7
- Coto al forno con patate, pomodorini daterini e olive taggiasche
Secondi piatti - anche chi non gradisce il pesce è nostro ospite
- Fileto di manzo
- €28
- Ai ferri con senape all’antica
- Tagliata di manzo
- €26
- Ai ferri con insalatina e scaglie di parmigiano
Dessert - handmade
- Tiramisù con ristreto di cafè
- €7
- Suprema ai tre cioccolati
- €7
- Mousse al pistacchio con crunch alla mandorla di noto
- €7
- Millefoglie con chantilly e fruti rossi alla menta
- €9
- Insalata di ananas con gelato al limone
- €7
- Sorbeto al limone
- €4
- Sorbeto alla liquirizia
- €5
Drink - i nostri vini
- 1 calice prosecco
- €5
- 1 calice cabernet
- €5
- 1 calice pinot grigio
- €5
- 1 calice franciacorta brut
- €8
- 1 calice champagne
- €15
Vino della casa
- Vino della casa 1/4 lt
- €6
- Vino della casa 1/2 Lt
- €8
- Vino della casa 1 lt
- €15
Bibite
- 0,65 lt acqua minerale
- €4
- Naturale o frizzante
- Bibite in lattina
- €5
Sparkling
- Prosecco millesimato villa sandi
- €20
- Prosecco brut villa sandi
- €22
- Prosecco rosè millesimato laelia brut DOC follador
- €22
- Prosecco sup. di valdobbiadene mill. Castè extradry merotto
- €25
- Prosecco sup. di valdobbiadene mill. Integral extrabrut merotto
- €25
- Prosecco sup. di valdobbiadene cartizze mill. Dry merotto
- €35
- Metodo classico lessini durello amedeo pas dosè doc ca’ rugate
- €35
- Metodo classico fulvio beo extrabrut vsq ca‘ rugate
- €27
- Metodo classico fulvio beo rosè extrabrut vsq ca’ rugate
- €27
- Metodo classico trento DOC om de fer dorigati
- €30
- Metodo classico trento DOC perlé ferrari
- €50
- Metodo classico brut millesimato cà rovere
- €35
- Metodo classico brut nature millesimato cà rovere
- €38
- Metodo classico brut rosè millesimato cà rovere
- €30
- Metodo classico cuvée del fondatore brut millesimato 2013 cà rovere
- €45
- Franciacorta brut DOCG le vedute
- €35
- Franciacorta brut satèn DOCG le vedute
- €38
- Franciacorta brut DOCG san cristoforo
- €35
- Franciacorta brut rosè DOCG san cristoforo
- €38
- Franciacorta brut alma gran cuvée DOCG bellavista
- €50
- Franciacorta brut cuvée prestige DOCG ca’ del bosco
- €50
- Franciacorta brut DOCG contadi castaldi
- €35
Champagne
- Champagne vintage brut 2010 dom pérignon
- €200
- Champagne gran cuvée brut krug
- €240
- Champagne brut AOC louis constant
- €50
- Champagne carte d’or brut AOC drappier
- €60
- Champagne blanc de blanc signature brut AOC drappier
- €65
- Champagne prestige brut AOC diebolt vallois
- €70
- Champagne belle epoque brut AOC perrier jouët
- €200
- Champagne cristal brut AOC louis roederer
- €300
- Champagne special cuvée AOC bollinger
- €90
- Champagne brut reserve imperial AOC moët & chandon
- €90
- Champagne cuvée saint pétersbourg AOC veuve clicquot
- €80
- Champagne grand brut AOC perrier jouët
- €75
White
- Soave classico superiore montefiorentine DOC ca’ rugate
- €22
- Trebbiano di soave studio IGT ca‘ rugate
- €28
- Solaris repanda piwi bio IGT roeno
- €27
- Riesling praecipuus IGT roeno
- €30
- Bianco di custoza bio DOC gorgo
- €18
- Gavi di gavi DOCG monchiero carbone
- €24
- Lugana DOC bertani
- €22
- Lugana riserva catullo DOC roveglia
- €30
- Gewurztraminer A.A. DOC von blumen
- €30
- Sauvignon A.A. DOC von blumen
- €27
- Gewurztraminer A.A. DOC cortaccia
- €23
- Sauvignon A.A. DOC cortaccia
- €23
- Chardonnay DOC cortaccia
- €23
- Pinot Grigio DOC cortaccia
- €20
- Ribolla gialla collio DOP sturm
- €24
- Malvasia collio DOP sturm
- €25
- Chablis AOC hamelin
- €30
Red
- Cabernet franc IGT su!o
- €18
- Valpolicella rio albo DOC ca’ rugate
- €20
- Valpolicella ripasso DOC recchia
- €25
- Amarone della valpolicella DOCG recchia
- €45
- Chianti classico DOC lilliano
- €20
- Rosso di montalcino DOC ventolaio
- €24
- Brunello di montalcino DOCG ventolaio
- €48
Dessert
- Fiori d‘arancio spumante dolce vit. euganei
- €15
- Picolit passito DOCG 0,375lt ronco dei tassi
- €40
- Tiramisu
- €7
- Millefoglie
- €10
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